魚貝 ののぶの求人情報｜東京都杉並区

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＼リニューアルしたばかりの海鮮居酒屋／
未経験でも「学びたい」という意欲があれば大歓迎♪
13：00始業＆2～3週間の長期休暇を取得可能
自分の時間も大切にできる職場です◎
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＋＋＋ 調理スタッフを大募集中！経験・スキルは不問◎ ＋＋＋
経験問わず、調理スタッフを募集しています！
未経験スタートの方も、経験のある方も大歓迎★
私たちと一緒に、お客さまに幸せなひとときを提供しましょう◎

《 こんな魅力があります 》
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●2～3週間の長期休暇を誰でも取得可能
オーナーは大の旅行好き。
直近では北海道へ行っていました！
そのため、スタッフは誰でも長期休暇をとりやすい環境づくりをしています。

これまでには、なんと3週間もの長期休暇の取得実績も◎
2番手のスタッフも、10日～2週間のお休みをとって大好きなスキーに行っていました♪
「仕事もプライベートも充実させたい」、そんな方にぴったりの職場です★

●しっかりとスキルアップしていける
オーナーから直接多くを吸収できる環境は、小規模な個人店だからこそ！
調理・接客はもちろん、集客・経営のことまで実践的に学べます。
「ゆくゆくは独立したい」という方にもうってつけです◎

●お客さまとの距離が近くやりがいを感じやすい
喜びの声・味の感想をダイレクトにいただけます！

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＝＝＝『魚貝 ののぶ』のご紹介＝＝＝
2026年2月にリニューアルオープンした『魚貝 ののぶ』。
「日常と非日常の間」にあるような、肩ひじ張らない居酒屋らしい活気のある雰囲気を大切にしています。
30〜50代の飲食感度が高いお客様を中心に、地域外のリピーター様からも愛されているお店です。

～■ 旬を味わえる料理をご提供 ■～
春は山菜や筍、夏はアユやハモ、秋は松茸、冬はふぐやカニ…。
旬を大切に、季節の味わいを楽しんでいただけるメニューを展開しています。

メニューの9割以上は新鮮な魚介類で構成。
出汁にもこだわり、毎日丁寧にひいています。
味はもちろん、器にもこだわって見た目も美しい料理を提供しています！

＼当店の公式インスタグラムもぜひご覧ください／
┗「お店の雰囲気が知りたい」「働く前にこんなことが気になる」などなど…
⇒DMでお気軽にご相談ください！
https://www.instagram.com/nonobutaka

＊ 若手が多数活躍しています ＊
男女比/2：4、社員アルバイト比/2：4。
新人スタッフの教育担当は29歳。
20代がメインの職場なので、同世代と楽しく働きたい方にぴったりです◎

社員のなかには、ラーメン屋のアルバイト経験のみで入社した人も。
しかし現在は、【頼れる2番手】として活躍しています！
未経験の方も大歓迎です。
私たちは、あなたと一緒に成長していきたいと思っています◎

＊ オーナーは海外経験もある料理人 ＊
オーナーは、1973年生まれ。
高校卒業後に和食の調理師となって、ホテルや居酒屋で働いていました。
20代後半から、「食材卸の現場を知ろう」と築地通いを開始。
仲買人たちの世界に魅了され、料理人としての方向性を決めました。

その後ドイツの日本料理店で3年間修業し、同時期にソムリエ資格を取得。
帰国後の2016年2月、高円寺にて『魚貝 ののぶ』を開業しました。
楽しい雰囲気で働きながら、経験豊富なオーナーから学べる職場です◎
成長意欲がある方は、一流のスキルを身につけていけますよ！

＊ 独立の道も開ける環境です！＊
「独立に興味があるけど、本当にしたいかはまだ分からない…」
本心ではそう思っている方もいると思います。
当店で学びながら、将来を少しずつ考えていっても構いません。
もちろん、独立について知りたい方にはオーナーがノウハウをお教えしますよ！
私たちは、あなたの成長をサポートする環境を整えています