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＼2026年2月、リニューアルオープン／
これからもお客さまに愛されるお店づくりをしていきましょう★

未経験でも「学びたい」という意欲があれば大歓迎♪
14：00始業なので自分の時間も大切にできます◎
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高円寺駅から徒歩3分の場所にある『魚貝 ののぶ』。
“上質な和食”を提供するため、日々素材・調理と向き合っているお店です。

当店は、毎日豊洲市場から直送される新鮮な魚介類を仕入れています。
心がけているのは、難しい調理法などはせず、シンプルな調理をすること。
日常と非日常の間くらいにある、“肩ひじ張らないお店”でありたいと思っています。

～■ 飲食感度の高いお客さまが多数ご来店 ■～
当店のお客さまは、30～50代の方が中心です。
リピーターの方も多く、なかには高円寺以外の地域から通ってくださる方も。
落ち着いた静かな空間で、お食事をお楽しみいただいています。

～■ 旬を味わえる料理をご提供 ■～
春は山菜や筍、夏はアユやハモ、秋は松茸、冬はふぐやカニ…。
旬を大切に、季節の味わいを楽しんでいただけるメニューを展開しています。

メニューの9割以上は新鮮な魚介類で構成。
出汁にもこだわり、毎日丁寧にひいています。
味はもちろん、器にもこだわって見た目も美しい料理を提供しています！

＼当店の公式インスタグラムもぜひご覧ください／
┗「お店の雰囲気が知りたい」「働く前にこんなことが気になる」などなど…
⇒DMでお気軽にご相談ください！
https://www.instagram.com/nonobutaka

＋＋＋ 正社員として働きませんか？ ＋＋＋
経験問わず、調理スタッフを募集しています！
未経験スタートの方も、経験のある方も大歓迎★
私たちと一緒に、お客さまに幸せなひとときを提供しましょう◎

《 こんな魅力があります 》
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●しっかりとスキルアップしていける
オーナーから直接多くを吸収できる環境は、小規模な個人店だからこそ！
調理・接客はもちろん、集客・経営のことまで実践的に学べます。
「ゆくゆくは独立したい」という方にもうってつけです◎

●お客さまとの距離が近くやりがいを感じやすい
喜びの声・味の感想をダイレクトにいただけます！

＊ 若手が多数活躍しています ＊
男女比/2：4、社員アルバイト比/2：4。
新人スタッフの教育担当は29歳。
20代がメインの職場なので、同世代と楽しく働きたい方にぴったりです◎

社員のなかには、ラーメン屋のアルバイト経験のみで入社した人も。
しかし現在は、【頼れる2番手】として活躍しています！
未経験の方も大歓迎です。
私たちは、あなたと一緒に成長していきたいと思っています◎

＊ オーナーは海外経験もある料理人 ＊
オーナーは、1973年生まれ。
高校卒業後に和食の調理師となって、ホテルや居酒屋で働いていました。
20代後半から、「食材卸の現場を知ろう」と築地通いを開始。
仲買人たちの世界に魅了され、料理人としての方向性を決めました。

その後ドイツの日本料理店で3年間修業し、同時期にソムリエ資格を取得。
帰国後の2016年2月、高円寺にて『魚貝 ののぶ』を開業しました。
楽しい雰囲気で働きながら、経験豊富なオーナーから学べる職場です◎
成長意欲がある方は、一流のスキルを身につけていけますよ！

･･━《 最後に 》━･･
オーナーは大の旅行好き。
直近では、チベットへ行っていました。
そのため、スタッフは誰でも長期休暇をとりやすい環境づくりをしています。

これまでには、なんと3週間もの長期休暇の取得実績も◎
2番手のスタッフも、10日～2週間のお休みをとって大好きなスキーに行っていました♪
「仕事もプライベートも充実させたい」、そんな方にぴったりの職場です★
みなさまのご応募を、心よりお待ちしています！！