「津の守坂小柴」の求人情報

◆◆　「上質な和」をお届けする曙橋の日本料理店　◆◆

『津の守坂 小柴』は和の落ち着いた空間で本格的な日本料理を楽しめるお店として、現在9年目の小さなお店です。

〜◆　四季折々の素材をいかした本格和食　◆〜
料理は店主が選び抜いた四季折々の食材を使用。素材の持つ力を引き出した料理をコースでご提供。野菜は京都の食材を中心に、魚は全国から旬のものを仕入れています。

また、こだわりの備長炭で焼きあげる炭焼きは、熟練の技で食材の味を生かすように焼き上げます。
コースの内容はお客様のお好みに合わせてご自由にご選択いただくことも可能。
お客様一人ひとりに自分だけのコース料理を楽しんでいただきます。

さらに、料理を盛り付ける器にもこだわり、現代作家の作品から骨董物まで、店主自らの感性に響く器や酒器を収集。
季節の八寸など美しい盛り付けも『小柴』の特徴のひとつです。

〜◆　和の設えが温もり溢れる店内　◆〜
店内は吉野檜の一枚カウンター席と、4人掛けのテーブル席のみのこじんまりとした空間。
板や杉の木など、自然を最大限に生かした上質な心地よさをお届けしております。
カウンター席は店主の手さばきや会話も楽しめるお席として人気です。
気取らず上質な時間を過ごせるお店として、デートや記念日、接待使いなどにもご利用いただいています。

≪　皆さまへメッセージ　≫
単価の高いお店ですが、気負わず、気楽な気持ちで来てください。

それぞれのステージに合わせて教えていきますので、和食の基礎を学びたい方も更なるステップアップを図りたい方も、色々と挑戦してください。
当店での経験はかけがえのない体験となるでしょう。
まずはお話してみませんか！ご応募お待ちしております。