フレンチベースのカジュアルレストランやナチュラルワインショップなど4店舗展開中！

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私たちは飲食体験を通してお客様の暮らしを豊かにすることを目指しています。
そのために、飲食体験を一緒につくるスタッフの幸せを追求し続けます。
　　≪「iitoki」では一緒に成長していくスタッフを募集しています。≫
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◇◆『iitoki-イイトキ』について ◆◇
西池袋のフレンチビストロ『iitoki (イイトキ) 』では、300種類のワインとこだわりの料理を身近に楽しむことができるお店です。
敷居の高いイメージであるフレンチ料理×ワインのマリアージュを「もっと身近に」感じてもらうため世界各国のワインをリーズナブルに提供。カジュアルながらも ”本格的な料理” で喜んでもらえることを追求し、食材にこだわりながら調理法や料理の仕立て方を考えています。

当店のスペシャリテ「牛とフォアグラ・鴨肉のパイ包み焼き」はメディアやお客様のリピートをいただく一品。ソムリエ・シェフが活躍できる場所をつくりながら、ワクワクするような空間づくりを日々追求しています。

◇◆こだわりの食材で本格的な料理を提供◆◇
契約農家から直接野菜を仕入れ、季節ごとに変わる旬の食材を活かした料理を提供しています。スタッフ同士の個性を尊重しているので積極的なアイディアを求めており、仕込みや盛り付けなども幅広く経験することができます。

◇◆役割を限定せず個人も店舗も成長する◆◇
少数精鋭で飲食店3店舗・ワインショップ1店舗を展開しているためホールとキッチンの垣根はありません。サービスが仕込みや盛り付け補助をすること、シェフがサービスや電話応対することもあります。役割を限定しないことで、顧客ニーズを掴みサービス価値を高めることができると考えています。

◇◆◇コンパクトな営業時間◇◆◇
平日　18：00～23：00
土曜　12：00～14：00
　　　　17：30～23：00

◆◇◆定休日◆◇◆
日曜・祝日・第一月曜
夏季休暇・年末休暇


沿革
□2015年2月　株式会社リルフィス設立
□2015年3月　ビストロ 大山　wine厨房tamaya ohyama　オープン
□2016年6月　ビストロ 水道橋　wine厨房tamaya suidoubashi　オープン
□2017年12月　ビストロ 池袋　iitoki（イイトキ）　オープン
□2021年7月　ワインショップ 千石　ｗineshop&bar Nature　オープン

SNS
　大山　　https://www.facebook.com/ohyama.tamaya/
　水道橋　https://www.facebook.com/suidobashi.tamaya/
　池袋　　https://www.instagram.com/ikebukuro_iitoki/
　千石　　https://www.instagram.com/wineshop_bar_nature/