◆◇　ニューヨークの名店ウルフギャング・ステーキハウス　◆◇
～　2014年にアメリカ国外初進出を果たした“熟成肉”のパイオニア！　～

ウルフギャング・ステーキハウスは、NYの名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナー氏が独立して2004年マンハッタンに創業。こだわりのステーキの美味しさで瞬く間に繁盛店となりました。現在では、舌の肥えた美食家をも唸らす“極上ステーキハウス”として、ニューヨークをはじめ、ワイキキ、マイアミ、ビバリーヒルズで絶大な人気を誇ります。日本国内1号店の六本木は、アメリカ国外では初出店★そして、現在は、丸の内店、大阪店、福岡店と4店舗で展開しています。

熟成肉のパイオニア！
看板メニューのステーキは、アメリカ農務省（USDA）の格付けで最上級品質と認定された「プライムグレード」の牛肉のみを仕入れ、それを専用の熟成庫で長期間ゆっくりとドライエイジングします。この乾燥熟成によって柔らかい食感と旨味が増した肉を厚切りにして、900℃のオーブンで焼き上げます。熱々の皿に乗せてサーブされるステーキの迫力はまさに圧巻。その焼きあがりは、表面はカリっと香ばしく、中からはジュワッと肉汁がしたたります。

最高のステーキを味わうにふさわしいスペシャリティな空間
店内は、極上ステーキを味わう“至福の時”を過ごすに相応しい、格調高くエレガントな空間。
レセプションとバーカウンターは華やかさと落ち着きが同居した佇まい。ダイニングホールでは天井のダイナミックなシャンデリアがゲストをお迎えします。
ドライエイジングしたステーキだけでなく、1,000本のワインをストックするガラス張りのウォークイン・ワインセラー、テーブルクロスと革張りのソファ、それら全てが、スペシャリティな世界観を演出しています。

こんなスタッフ活躍中！
活気がある中でも落ち着いた雰囲気のお店で、20代～30代のスタッフが活躍しています。
お客様は30代～60代のアッパークラスの方が中心です。お客様も美食家の方が多く、スタッフのプロ意識を発揮できる素晴らしい環境です。

What’ｓ　WDI？
WDIは1972年に外食産業に参入し、45年の歴史を持つ会社です。
「ダイニングカルチャーで世界をつなぐ」という企業理念のもと、ウルフギャング・ステーキハウス、ハードロックカフェ、カプリチョーザ、エッグスンシングス、サラベス等、個性溢れる20を超えるレストランブランドを国内外10か国に約200店舗展開しています。海外のブランドを日本や他国に輸出入して、今までに味わったことの無い食文化の楽しさをお客様に伝え、食文化事業を通じてしあわせをわかちあう、これが私たちの使命です。

＜こんな方なら大歓迎です＞
◎自己否定を恐れずに、常に自己改革に挑戦できる方
◎当社の企業理念に共感できる、笑顔のステキな方
◎人をもてなし、人の喜びを自分の喜びと感じられる方

“本物”を目指す「WDIカレッジ」プログラム
我々の強みは教育制度。
社内大学制度、『ＷＤＩカレッジ』では多数のプログラムを運用しています。
社内講師としてベテランシェフによる調理技能研修やペストリー研修、
ビール工場見学や衛生研修などレストランパーソンとして必要な研修を学ぶことが出来ます。
またTOEIC、中国語検定などレストラン英会話研修も含めた語学サポートが充実しています。

エンプロイ・オブ・ザ・マンス／イヤー
店舗マネジメントを通じて結果を出した方に与えられる賞です。
年間で選ばれる最優秀社員は最高の栄誉。我々レストランビジネスの世界では、お客様に喜び・感動を体験するひと時を提供し、「また行きたい」と思っていただくことが、何よりも大切なことです。そんなチームを牽引する社員を表彰し、その取り組みを全社で共有。切磋琢磨する環境がWDIにはあります。

新たなフィールドへ、社内公募制度
WDIのチャレンジを支えるのは、やはりチャレンジスピリッツを持った人財。海外へのチャレンジや、新規プロジェクトへ
チャレンジをしたい場合は、社内公募制度を利用する事が出来ます。これまでに、この制度を利用して日本から海外へのチャレンジを
実現させた人、その他、新店オープニングスタッフへ手を挙げる人など、様々なキャリアが生まれています。