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「日本料理 そば会席 立会川 吉田家」の求人情報

［ ニホンリョウリ ソバカイセキ タチアイガワ ヨシダヤ ］
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 日本料理/会席料理/蕎麦
客単価 7000円〜10000円 席数 75席〜100席
最寄駅 京急本線 立会川駅より徒歩5分　JR京浜東北線 大井町駅より徒歩13分
勤務地 東京都品川区東大井2-15-13　[地図]
定休日 毎火曜　交代休み月７休
運営 有限会社 吉田家

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過去掲載求人

このお店の特徴は？
調理スタッフ募集
特徴
応募資格 ◆和食調理経験が3年以上ある方
◆日本料理、会席料理経験者優遇
特に
◆季節や旬の食材を使った会席料理の経験

飲食店で日本料理に携わって来た方は大歓迎です！
勤務時間 8:00〜21：30（休憩時間あり）

【休憩時間】
平日2時間
土日1時間
休日・休暇 月7日　(毎週火曜日＋第三月曜日＋交代休み)

・慶弔休暇
・夏季休暇（5日間）
・冬季休暇（4日間）
夏季休暇 特別休暇
待遇 ◎まかない付き
∟朝、昼、夕の食事が付きます！
◎社会保険（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金）
◎社内研修を兼ねた他店舗視察（費用はもちろん会社負担です！）
◎スタッフの誕生日祝い

▼スタッフの成長を応援！
◎ふぐの調理師免許取得サポート
◎そば打ちの技術習得サポート
◎独立支援
生産者訪問 バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物		 ::::■::::□::::■::::□::::
＼和食経験者の方は大歓迎！／
創業165年の歴史を持つ日本料理店◎
アットホームな雰囲気のなか若手も活躍中です！
::::■::::□::::■::::□::::

【　仕事内容　】
季節の一品料理の仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般。
そのほか、新メニューの考案などもお願いします。

まずは、スキルや経験に応じて始めていきましょう。
経験豊富な方には、早くから多くの裁量をお任せしていきます。

慣れてきたら、メニュー開発にもどんどん参加してください！
伝統あるお店の調理スタッフとして、料理の腕をどんどん磨いていけますよ◎

＊＊ここが当店の魅力です！＊＊
●居心地バツグン＆完全個室の社員寮も完備！
長年愛されるお店の秘訣として、大切なポイントの一つはスタッフの居心地の良さです。
当店はスタッフ同士の仲が良く、営業中もとても和やか。
マンションタイプの社員寮も、お店のすぐ近くなので通勤も簡単です♪

●料理人としてさらに腕を磨ける環境
天然物の鮮魚や一本釣りの鰹節などなど食材は徹底して、その時一番美味しいものを仕入れています。
また盛り付ける器も、作家物や輪島塗りの高級な器を使用。
一流の食材・食器を使い、一流のお客様を相手に料理をしていただけます。

●腰を落ち着けて働ける環境です！
昇給は年1回、賞与は夏と冬の年2回あり！
各種社会保険も完備し、夏季・冬期休暇も整えています。
家族や友人とのプライベートな時間も大切にしていただけます。
経験を活かし、自身のキャリアを磨いていきたい方にもピッタリです！

【　求める人物像　】
・人と接することやチームワークが得意な方
・お店の仲間と共に成長していきたい（いける）方
・会席料理、日本料理の経験をお持ちの方
・会席料理、日本料理について学んでいきたい方
・形にしたいアイデアがある方

代々受け継がれてきた伝統と味を大切にしています。
若手も活躍中で、お店のスタッフの成長を応援しています◎
長い歴史を紡ぎ、これからの『吉田家』を担ってくださる方は大歓迎です！

身につくスキル！ 学べる知識！

包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
＜応募先＞日本料理 そば会席 立会川 吉田家 調理スタッフの募集

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お店の特徴　＜日本料理/会席料理/蕎麦＞　日本料理 そば会席 立会川 吉田家

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＼若手料理人も活躍中◎／
創業165年の歴史を持つ老舗日本料理店
アットホームな雰囲気で定着率もバツグン！
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【　日本料理 そば会席 立会川 吉田家　】
創業は安政3年。
旧東海道沿いに、ひっそりと佇む数寄屋造りのお店です。

店内は思わず都内にいることを忘れてしまうほど、静かで落ち着いた空間。
和の風情を感じられる店内は、お料理を待つ間も楽しいひと時として演出。
美しい日本庭園と、錦鯉が優美に泳ぐ姿を楽しんでいただけます。

＼＼和気あいあいとした雰囲気のお店です！／／
20～40代まで幅広い年代のスタッフが、力を合わせ活躍中！
お休みの日にみんなでご飯を食べに行ったり、社員の誕生日をお祝いしたり本当に仲良しなんです。
もちろん、強制なんかは一切ありません！

家庭的な雰囲気なので、スキルアップなども親身になってお手伝いしていきます。
若手が伸び伸びと楽しんで成長してくれるのも、お店にとっての喜びです！

◇◆代々受け継がれてきた伝統の味を学ぶチャンス！◆◇
新鮮さにこだわった旬の会席料理は、月ごとにお品書きを変更しています。
その時季一番美味しいものを、自信をもってお客様にご提供する。
そんな想いのもと、日々食材選びから楽しんで料理に取り組んでいます。

蕎麦は農林水産大臣賞を受賞した、提携農家の蕎麦の実を使用。
自家製粉したものを、手打ちの十割蕎麦としてご提供しています。

普段使いから接待や法事の席、お祝いの場などにもふさわしいお店です。
これから先も、また10年、50年、100年と愛されるお店を目指しています。

当店で吸収したスキルやノウハウは、一生の武器にもなるはずです！
お店の一員として、ぜひあなたの料理の腕を磨いていきませんか？

＊＊求職者の方へメッセージ＊＊
何よりも大切にしているのは、スタッフが気持ちよく働ける環境です。
これからも給与面や環境面を整備や、風通しのいい職場の雰囲気作りを進めていきます。

「料理人としてしっかりとした技術を身に着けたい！」
「長く愛されるお店で、腰を落ち着けて活躍したい！」

そんな方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
ご応募、心よりお待ちしています！

お店からの投稿

  • 日本料理 そば会席 立会川 吉田家

    今日は社員と勉強の為　赤坂菊乃井へお昼ご飯を食べに行ってきました。 連休でのんびりしながら、料理はもちろんのこと　サービスや　働く姿勢など学ばせていただきました。

    休日の過ごし方
    2020/02/20
  • 日本料理 そば会席 立会川 吉田家

    2/17月曜日から21金曜日まで　5日間の冬休みをさせていただきます。連休中には予定が合う仲間で　会席料理を食べに行ったり、遊びながら勉強しに行きまーす。(^^) 連休中の2/20には　和風総本家に当店が少し出演します。お楽しみに〜。

    スタッフ紹介・研修
    2020/02/05
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＜応募先＞日本料理 そば会席 立会川 吉田家 調理スタッフの募集

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