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【素材にこだわる鶏料理専門店】創業37年の安定企業!!職人大募集!キャリアアップも◎

「鳥元 虎ノ門店」の求人情報

[ トリゲン トラノモンテン ]
  • 日曜定休
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態鳥料理専門店(焼鳥、水炊き)
客単価4000円〜5000円 席数100席以上
最寄駅東京メトロ銀座線 虎ノ門駅より徒歩1分 
勤務地東京都港区虎ノ門1-5-14 日土地虎ノ門1丁目ビル [地図]
定休日土曜日、日曜日、祝日
運営 株式会社ラムラ
鳥元 虎ノ門店
料理、サービス、はもちろん経営の勉強も!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <鳥料理専門店(焼鳥、水炊き)> 鳥元 虎ノ門店

鳥元 虎ノ門店
焼鳥をはじめ、和食・バル等多岐に渡る
◆◇◆ 安心・安全な食材&丁寧な手仕事『鳥元 虎ノ門店』 ◆◇◆

木を基調とした重厚で情緒たっぷりな店内。
落ち着いた雰囲気のなか味わえるのは、焼鳥・鶏料理を中心にした手仕事がいきる和食の数々。
新鮮な魚介や野菜、旬の食材を使ったお料理まで、日本の美味しい食文化を幅広く伝えています!

自慢の焼き鳥は、鮮度抜群の比内地鶏や伊達鳥などの銘柄鶏を一本一本店内で串打ちしています。
備長炭で焼き上げるので、遠赤外線効果で外はパリッと中はジューシー!
炭火串焼きに使用している秘伝の味噌タレは、旨みたっぷりで飽きのこない味。鳥元伝統の製法を守って丁寧に仕込まれています。

お客様に安心して召し上がっていただけるよう、食材はできるだけ国産のものを使用しています。
メインの『伊達鶏』は特別飼育されていて、美味しさも品質も◎!
野菜もお米も徹底的に管理された減農薬です。
さらに、低塩の『金時醤油』、大自然の恵み『パタゴニアソルト』など、なくてはならない調味料にもこだわっています!


【株式会社ラムラ】
=企業ビジョン=
「人に喜ばれて生きる」
ラムラでは事業を通じてお客さまに喜んでいただき、
将来にわたってスタッフの物心両面の幸福も目指します。

○素材の持ち味を大切にした、ヘルシーな日本の食文化を広め、
人々の「医食同源」「健康」「安全」「安心」に寄与していきます。
-『食は文化であり、楽しむことが文化である』をモットーに、料理やサービス技術の向上に日々取り組んでいます。
単に伝統料理だけを提供するのではなく、生産者がこだわりぬいた「安全」な食材を、その食材の「健康」とともに
伝えることでお客さまの「安心」につなげます。

○生産者の方々より直に買い付けを行う『ダイレクト産食』を推進し、地域の再生と活性化に貢献することで日本の生産者に
元気になっていただきます。

○お客様に必要とされる料理やサービスを提供し、常に必要利益をめざします。
現状に満足することなく常に発展し続けることによって、
スタッフやその家族の方々に将来を安心していただきます。

=多ブランド多業態展開=
○和食中心にスタートした会社ですが、現在では「和・洋・中・韓/焼肉」と様々な業態を展開しています。
どんなシチュエーションであっても、幅広くお客さまのニーズに応えたい、、!
そんな想いから52ブランド160店舗へと成長!
今後も様々な店舗を展開し続けます。
もちろんお客様に限らず、スタッフの経験やキャリアアップにも良い環境です。

=本物志向=
○創業以来37年間、ラムラでは食材へのこだわりはもちろん、手作りにもこだわります。
煮物は出汁からとり、串焼は1本1本店で打つなど、おいしい料理を提供するための努力を惜しみません。
サービス向上のため、自発的に料理や食材について学ぶスタッフも多く、
心のこもったサービスとおいしい料理をお届けしています。

○良いものを適正な価格で。
9割が国産食材、食品添加物は14種まで不使用に。
油は炒めも揚げも100%米油を使用、、など
毎日口にするものだからこだわりたい。
食事を通して健康になっていただきたい。
ラムラでは決して安売りは致しません。

今までの経験を生かすことも、未経験から本気で料理を学ぶことも可能です!

=経営者を育てる=
○ラムラの企業理念の一つに含まれる、「経営者を育てる」という概念。
任される店舗はただ営業するのではなく自分が経営者だ!という気持ちですべて管理をしています。
原価管理、人件費にとどまらず、販促企画や店舗経営に関わる細かな数値まで。

お客様に喜ばれるためには、利益を出すためには、、
そんなノウハウも学べます。

=キャリアアップを目指す!=
○やりたい気持ちをカタチにできる場所
実力重視だから若手でも関係なく、キャリアアップや給与アップも可能。
目に見えるカタチで評価されるから、モチベーションを高く保って働ける環境です!
「やりたい!」と手を挙げたら、必ずチャンスを与えてもらえる社風です。
経験者であれば4~6ヶ月で管理職へ昇格する方もいます!

○新店オープン続々!
今後も出店はつづきますので、キャリアアップのチャンスも豊富にあります!
役職者候補の方々積極採用しています!
未経験だけでなくもちろん職人も募集!!
未経験だけでなくもちろん職人も募集!!
お酒の種類も豊富。知識の幅も広がります
お酒の種類も豊富。知識の幅も広がります
ランチの人気メニュー絶品親子丼!
ランチの人気メニュー絶品親子丼!
こだわりの串は店で串打ち!炭火で!
こだわりの串は店で串打ち!炭火で!
お客様へ楽しい時と共に安心・安全を!
お客様へ楽しい時と共に安心・安全を!
コミュニケーションがしっかり取れる環境◎
コミュニケーションがしっかり取れる環境◎
<応募先>鳥元 虎ノ門店

このお店は求人募集を終了しました。