オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月21日 00:43]

【中目黒で14年 真剣に料理とワインを取り組みたい人】★月8日休み★賞与★有給★昇給あり

Coucheの調理補助・調理見習い(正社員)の求人情報|東京都目黒区

[ クーシュ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フランス料理
客単価 10000円〜15000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東急東横線 中目黒駅より徒歩1分 東京メトロ日比谷線 中目黒駅より徒歩1分
勤務地 東京都目黒区上目黒1-26-1 アトラスタワー 1階 [地図]
定休日 年末年始
運営 Couche
ホール1名 料理人1名の募集です!
ホール1名 料理人1名の募集です!

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正社員 調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給22万円〜32万円 試用期間の後に経験・実績によって決定します。試用期間(1〜2ヶ月間)は給与に変動あり。(本給与-2万円)
給与とは別に毎月2万円の研修費を支給いたします。
交通費全額支給です。
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 料理が好きな人、勉強したい人
人と話すことが好きな人、
勤務時間 10時〜22時前後迄(休憩3h有)
10-16時(早番) 
17-22時(遅番)
計3つのシフト制
休日・休暇 月7日休み(シフト制)、月4〜6回の半日休暇有
年間10日の有給休暇と、年末年始・お盆の休暇・店舗レクリエーション休暇など
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 月2万円の研修費支給
地方からの応募者は家賃補助等相談
他条件は相談の上
独立支援制度あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
食べる事・作る事が大好きで、人とのコミュニケーションが好きな方を募集いたします。

スタッフみんなで想像力と探究心を駆使して、店と料理をより良く進化させている志しのお店です。
冷製、温製、デザート、手作りパン、サービス、ワイン、店舗戦略全般等、業務は多岐に渡りますが、
各々が今までの経験を活かせる環境を目指し実践しています。
独立を目指している方、現状よりステップアップを考えの方は、店舗よりそのお手伝いをいたします
フレンチベースのオープンキッチンなので、お客様とのコミュニケーションをとりながらのお仕事です
元気のある方を求めます。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Couche 正社員 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <フランス料理> Couche

街場でも高級ワインが頻繁に出る環境です。
街場でも高級ワインが頻繁に出る環境です。
【中目黒で14年目のフレンチレストラン】

■13年間、多くのお客様からのご支援をいただき良い関係を築いてきた繁盛店です。

■中目黒駅徒歩1分。タワーマンション1階。目黒川沿いの路面店です。
レストランほど堅苦しくないカジュアルな雰囲気で、こだわった上質な料理と
高品質なワインを提供するフレンチレストランです。

■”キッチンスタッフ1名”と”ソムリエ(見習いも可)ホールスタッフ1名”の正社員と
アルバイトを募集です。

■ステップアップとして、自身の料理を試したい、料理人だけどワインも学びたい、、自身でワインをセレクトしたい、当店で修行後に次の店舗ではシェフやマネージャーとして転職したいなど、独立を考えている方が経験を積め、それを支援するお店です。

■働き方や仕事・役割やスキル習得など、企業と異なり個人店ですので柔軟に対応いたします。待遇もはと変わりません。

■アルバイトに関しては月1、2回でも構いません。
もしくは繁忙期にスポットにて働いて頂ける料理人、パティシエ、ソムリエ、配膳スタッフも募集します。

■一昨年の改装で経営体制を変更し、近年に新しい店舗も視野に入れた事業展開を図ります。新規店舗のキャリアアップや上の役割に就いていただくことも視野に入れて働いていただきます。

【当店の特徴】
■店内はオープンキッチンを中心に構え、川沿いからの光も注ぐ明るい店内で、桜の時期には満開に、夏は新緑ので爽やかに大変綺麗な景色になります。

■お一人様から接待などの会食まで客層も幅広く、著名人や、同業者、常連様率が高いのが特徴です。

■シェフのレシピ通りの料理を作るだけではなく、自身の考案した料理、パン、デザート類もどんどん提案できます。 自分の料理を試せなかった料理人にはとても良い環境だと思いますし、チャレンジをサポートします。

■ワインに興味のある方にはソムリエに向けての勉強ができる環境ですし
多数の業者と取引しておりますので試飲会の参加やワインセレクトも他店より遥かに選択肢があるお店です。

■皆向上心溢れるスタッフばかりですのでスキルアップしたい方にはぴったりな職場です。

■OBにはRED-35の銀賞受賞者や他店のマネージャー、シェフも多数います。
その支援もしています。

■頻繁に開催するワイン会も好評で料理とワインのマリアージュも勉強できます。
料理の基礎から応用、食材の組み合わせの考え方、見せ方、提供へのこだわり
勉強できることはたくさんあると思います。

■ソムリエの要望で料理の構成を組み立てるなど多岐にわたります。初めは難しいと感じるかと思いますが厨房チーム、ソムリエチームがサポートします。一緒に勉強しましょう。


【料理】
・日本ならではの食材とフランス料理を組み合わせたフレンチです。

【マネージャーの経歴を簡潔に】
・バーテンダーからソムリエになって18年以上。飲食経験は25年以上
あらゆるジャンルの知識に精通しておりますのでなんでも質問してみて下さい。
”中目黒Couche”にて13年目を迎えます。
・サブマネージャーはバーテンダー兼ソムリエ・エクセレンスです。
 ホール社員は全員ソムリエ有資格者です。

【サービス、ワイン】
マネージャーは歴代ホール社員スタッフを皆ソムリエに育て上げて独立まで応援し続けてきました。
今回も久しぶりの社員募集ですのでワンランク上のサービスや実戦で使えるワインのハイレベルな知識を学ぶチャンスです。
アルバイトも長期で勤務していただける環境です。
ワインはもちろんサービスから経営まで幅広く自分にあったサービスを追求することのできる環境です。

ワイン好きで優しいオーナー達によりボトルは常時300本を用意。
グラスワインも月替わりで15種類以上ご用意しております。

近年では価格高騰と中々お目にかかることのない5大シャトーを筆頭に、
DRCなどの希少な高額ワインやヴィンテージワイン、日本未入荷ワインなど、
他では抜栓することの少ないワインをテイスティングして頂けます。
高級ワインや古酒の取り扱いや仕入れ方、販売のノウハウが学べます。

【雇用環境】

社会保険完備、交通費全額支給、
月8日休に加え、有給もあり(6か月以上勤務)
年末、夏季、レクリエーション休暇がございます。
スタッフの希望休、連休もほとんどリクエストが通る環境です。

その他に賞与は1~2ヶ月分、年一度の昇給(4月)など

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初めての方も今までやって来られた方もこれまでの様々な経験を生かす為、自分をアピールし、切磋琢磨し合える環境です。
そして少しずつ店の力になっていく自分をきちんと見てくれる風通しの良さがウリです。
スタッフの力量に合わせて料理、仕事をしていくつもりなので安心して面接にお越しください。硬い面接はいっさいございません。

人と触れ合うのが大好き!!美味しいものが大好き!!という方、是非お越し下さい。
宜しくお願い致します。

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ちなみに、店名のCoucheとは "重ねる"という意味で

・前店舗名であったB.B.S.DINING.とCoucheの時間
・手を掛けて作った料理とワイン
・お客様とスタッフ

この三つを "重ねる" という意味で名付けました。
次は貴方と我々を "重ねる" ことが出来ることを祈っております。

Instagram 店舗アカウント

nakameguro_couche 店舗の雰囲気の良さが伝わると思います
料理はプリフィクス中心で20種~
料理はプリフィクス中心で20種~
当然ですが料理は全て手作りです
当然ですが料理は全て手作りです
20種類の野菜テリーヌ
20種類の野菜テリーヌ
風通しがよく楽しく働ける環境です!!
風通しがよく楽しく働ける環境です!!
接待やデートなど様々な場面のサービスを
接待やデートなど様々な場面のサービスを
技量より人柄で判断しています。
技量より人柄で判断しています。
<応募先>Couche
正社員 調理補助・調理見習いの募集
Couche
Couche [フランス料理]
中目黒駅より徒歩1分
調理補助・調理見習い 月給22万円〜32万円