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NEW! 高給与・厚待遇・月8休!前九重親方(千代の富士)直伝「ふぐ・すっぽん」人気和食店、調理・ホール募集!

「心・技・体 うるふ」の求人情報

[ シンギタイ ウルフ ]
▼お店データ (オープン日:2016年12月23日) [お店のサイト]
業態焼きふぐ、すっぽん、ちゃんこ鍋、和食創作、割烹
客単価7000円〜10000円 席数50席〜75席
最寄駅丸ノ内線 赤坂見附駅より徒歩5分 有楽町線 永田町駅より徒歩6分
勤務地東京都港区元赤坂1-5-31 新井ビル 1F [地図]
定休日不定休
運営 フィールズジュニア株式会社
心・技・体 うるふ

洗練された広々とした空間(愛宕店)

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Sat Aug 19 00:00:00 JST 2017
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給45万円〜
応募資格 調理師免許所有者 優遇
勤務時間 1日8時間(12:00〜24:00の中でシフト制)
休日・休暇
有給あり 月休8日以上
★週休2日(シフト制)※月8日
有給
慶弔
産前・産後休暇
育児休暇
リフレッシュ休暇 等
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
昇給・賞与あり(4月・10月)
業績賞与あり
各種社会保険完備
交通費全額支給
食事補助(まかない100円)
制服貸与
慶弔見舞金
保養所施設利用
スポーツクラブ割引利用
定期健康診断
インフルエンザ予防接種
残業代全額支給(管理職除く)
タクシー代支給 他
仕事内容・
求める人物
【和食・日本料理の調理経験者、大歓迎します】

仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野でアイデアを発揮できる環境です。
オープニングでの店舗を担う、料理人としての幅を広げるチャンスに溢れています。

将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、是非応募をお待ちしております。

【仕事の特徴】
他店ではなかなか扱えない高級食材を多く扱えるのが、当店の特長。
仕込み、刺し、焼き、煮物、鍋など、しっかり経験することで、和食の神髄を究める事ができるでしょう。

中でも虎フグや、いけすから揚げて一本一本しめてさばく魚など
日々の仕事の積み重ねを通して包丁さばきの腕も上がります。

もちろん一般料理も手がけますから、和食全般をはじめ基礎から応用まで
幅広い経験が積める調理場となっています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 飾り包丁 高級食材の扱い方 魚の知識 野菜の知識 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>心・技・体 うるふ 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <焼きふぐ、すっぽん、ちゃんこ鍋、和食創作、割烹> 心・技・体 うるふ

心・技・体 うるふ

前九重部屋秘伝の絶品「ちゃんこ鍋」

●2012年に誕生した『心・技・体うるふ』。

高たんぱく・低カロリーの「ふぐ料理」
コラーゲンたっぷりの「すっぽん鍋」
第58横綱代千代の富士・九重親方直伝の「ちゃんこ鍋」などを提供する
本格和食店としてクチコミや紹介で評判が広がり、連日ほぼ満席!

高級食材である「ふぐ」と「すっぽん」を
カジュアルに楽しめる店作りを目指し
30〜40代の女性のお客様を中心に、業界人をはじめ
ビジネスパーソンからマスコミ関係の方など
多くのお客様からご支持頂いています。


●2016年、2店舗目(赤坂店)がオープンし、チェーン展開開始
一人ひとりのお客様の好みや状況に応じて、味付けなどを繊細に加減し
料理をお出しするタイミングなども見計らうなど
マニュアル通りではなく、一人ひとりがお客様のことを考え
料理もおもてなしも全て「手づくり」で提供しています。

約半数が常連のお客様という人気店に成長した当店、
こうした取り組みが高く評価され、「もっとお店を増やしてほしい」
という要望にお応えする形で、オープンしたのが2号店となる赤坂新店舗です。
未経験者〜スペシャリストまで、長く活躍してくれる人材を募集します。

【愛宕店も同時募集】
東京都港区虎ノ門3-21-5 愛宕グリーンヒルズ プラザ2F
(日比谷線「神谷町駅」徒歩3分)

★その他情報は、専用のリクルートページにも掲載しております
http://www.fieldsjr-recruit.com/

当店自慢!様々なテイストで楽しむ焼きフグ

1年を通して提供する「すっぽん」「雑炊」

落ち着いた扉、おもてなしを重視(愛宕店)

16年12月オープン、2号店の赤坂

カウンター・個室など様々なシーンに対応

千代の富士、現役時代の愛称うるふに由来

<応募先>心・技・体 うるふ
料理長候補(シェフ・板長など)の募集