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　　　　　　　銀座一軒家イタリアン、
　　　店舗の中核を担うスタッフを募集します

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　『Mergellina』 　―メルジェリーナ―　

南イタリア料理が楽しめる本格的イタリアン

銀座二丁目、並木通り沿いにある、
2階建てレンガ造りのお洒落な一軒家。

薪窯で焼き上げた本格ナポリピッツァに、
シェフが選んだ厳選食材で作る南イタリアの郷土料理。

『Mergellina』は気軽に本格イタリアンを楽しめるお店として、
OPEN以来多くのお客様ぎご利用いただいております。

ナポリの港をイメージした、オーシャンブルーの薪窯で
焼き上げる本格ピッツァはお店の看板メニューです。

1階の客席からは、ご注文をいただいてから職人が1枚ずつ焼き上げる
ライブ感を楽しみながらの食事が可能です。

薪窯だけでなく、レンガ造りの外装をはじめイタリアから輸入した
インテリアが飾られた店内や並木通りを見下ろせる落ち着いた2階席など、
まるで海外へ食事に来たような異国の雰囲気と居心地の良さを
感じていただけるような空間を再現しました。

自慢の逸品はピッツァだけではありません。
常時約250種類程取り揃えたワインの数々や、
鮮魚を丸ごと贅沢に使ったアクアパッツァ、
炭火焼の肉料理に、こだわりの自家製パスタ等
南イタリアの豊かな自然を思わせる多彩なメニューが大人気です◎


　本格イタリアンとナポリピッツァ、店舗運営や接客、
オペレーションや管理業務等すべて学べる環境　　

向上心のある方、成長意欲がある方、学べる環境がここにあります！

現場での実戦形式での指導はもちろんの事、
年齢や入社年数、経験に関係なく多数の学びがある環境です。

新しい環境で挑戦したい、という気持ちがあればＯＫです◎

私たちが全力で応援・サポートしますので、様々な経験をたくさん積んでください。

職種に関係なく、ワイン試飲会への参加や新メニューの試食、
お店の販促活動等興味があることはどんどん積極的に行ってください！


　キャリアアップやスキルアップを応援します　

1人1人の習熟度に合わせてお仕事をお願いいたします。

学びたい、チャレンジしてみたい、
それぞれの気持ちを考慮いたします。

お店は20代の若手スタッフから中堅どころの30代、
40代のベテランスタッフまで様々な年齢層のスタッフが勤務しております。

お店で業者さんとの打ち合わせや商談を行っているので
沢山の人と関われるタイミングが至るところにあったり、
ドリンクメニューの見直しやおすすめメニューの考案も
お店全体でアイディアを出しながら行っているので全ては自分次第です。

積極的に参加してください！

将来的にピッツァイオーロとして独立を目指している方は
薪窯の扱い方や生地の作り方・管理の仕方を1から学ぶことが出来ますし、
料理人として独立を目指す方も基本的なところから各種料理、
店舗運営やマネジメント等すべてを学ぶことが出来ます。

もちろんご経験がある方はお店の方向性や今後のことを
中心メンバーとなって一緒に考えてくれると嬉しいですし、
自身のキャリアアップに関しても現場目線で日々判断しているので
入社年数や年齢に関わらず沢山のチャンスがある環境です。

アイディアを形にしてより成長していける環境で私たちと一緒に働きませんか？