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「Le japon」の求人情報

［ ルジャポン ］
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 本格創作料理レストラン
客単価 15000円〜20000円 席数 10席〜15席
最寄駅 東急東横線 代官山駅より徒歩13分　東急東横線 中目黒駅より徒歩15分
勤務地 東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペース 1F　[地図]
定休日 不定休

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過去掲載求人

このお店の特徴は？
調理スタッフ募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
応募資格 フレンチ・和食・ヴィーガン・ベジタリアン・家庭料理・料理教室・ケータリング・プロデュースなど
いろいろな食材の処理や調理法を学びたい方！
やる気があれば未経験者OK！（経験者優遇）
勤務時間 10時〜23時（休憩あり）（混雑状況により時間は変動あり）
休日・休暇 月８回　（条件により相談）
GW（３日間ほど）お盆休み・正月休みあり
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 月8日以上休み
待遇
まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物		 目標があり、努力を惜しまない方歓迎！
料理やワインについて勉強したい方歓迎！

フレンチ未経験の方でもシェフをサポートできる方であればOK！
一生懸命学ぶ気持ちがある方なら、学校卒業したばかりの方でも大歓迎です！（アルバイトからスタートする方もいます）
きれいなカウンターキッチンで接客も含め色々経験を積みたい方歓迎します！

【　特にこんな方に働いてほしいと思っています！】
将来、オープンキッチンで独立を考えている方、小さいお店でシェフとシェフの奥さんと少人数で働くことも多いので、やる気のある方には、新しい仕事を任せていただきたいと思う仕事にチャレンジしてもらう予定です。自分次第で無限に向上できる環境です。少しでも興味を持ってくれた方、まずはお話ししてみましょう！
ご興味がある方は、是非ご応募ください。

身につくスキル！ 学べる知識！

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
＜応募先＞Le japon 調理スタッフの募集

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お店の特徴　＜本格創作料理レストラン＞　Le japon

【Le japon】
代官山の閑静な高級住宅街の一角にひっそりと佇む「レストラン ル・ジャポン」は著名人が通う、隠れ家レストラン。お客様のほどんどが常連客！
コンセプトは“和魂洋才”。
シェフ中田耕一郎が、フレンチと和食、両方の修業を積んだ末に辿り着いた、日本人の舌に合う、日本人が好むフレンチ、“日本人料理”を提供しています。

【料理教室・プロデュース・ケータリング】
人気の料理教室も毎月７～８回程度開催。企業のパーティーへケータリングや、地方に出張料理に行くことも月一くらいであり。
料理講師、料理プロデュース業のノウハウも勉強できます。
昨年９月の３分クッキングの土曜日企画に出演しました。（日本テレビ）

【ヴィーガン】
ヴィーガン料理・ヴェジタリアン・グルテンフリーのコースも対応しています。

【シェフ】
大学　調理師専門学校卒業後、箱根オーベルジュオー・ミラドーにて約5年半　フレンチを学び、目黒SHIMPEI・虎ノ門エレメンツにてシェフを経験した後、
西麻布料理屋こだま　（ミシュラン星付）で約2年半和食を学び2011年レストラン　ル・ジャポンをオープン

少しでも興味を持ってくれた方、まずはお話ししてみましょう！
ご興味がある方は、是非ご応募ください。

お店からの投稿

  • Le japon

    明けましておめでとうございます。 年末はクリスマスに、ケータリングにおせち料理の仕込みに発送ととても忙しく過ごしておりました。 次は3月のお花見シーズに向けてスタッフを募集中です。 飲食にかかわる色々な仕事をしてみたい方ぜひご応募ください。

    働く環境
    2020/01/06
  • Le japon

    シェフ紹介　 福島県いわき市出身。 北海道教育大学卒業後、箱根「オーベルジュ・オーミラドー」にてフレンチの基礎を学ぶ。 その後目黒「SHIMPEI」で新しい料理に出会い、サービスも経験。 その後都内のレストランの料理長を経て、一から西麻布「料理屋　こだま」で和食を学ぶ。 2011年9月1日、代官山にレストラン「ル・ジャポン」開店。 現在も料理教室をはじめ、海外で料理セミナーを開催したり、レシピ連載、料理プロデュース業に力を入れている。 http://www.le-japon.info/contents/chef/profile/

    スタッフ紹介・研修
    2018/07/09
もっと見る
＜応募先＞Le japon 調理スタッフの募集

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