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お店に住みつく妖精“oerbier man”が目印！
ベルギーの“いい意味で”クレイジーな醸造所
世界初のレストランでビールを究められる★
熟成肉の旨味を堪能できるお店！
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━━■ 『oerbier man AKIHABARA』 ■━━
ベルギー西フランダース州にある醸造所『デ・ドレ・ブルワーズ』世界初のレストラン！
ベルギーから直輸入で届く、地ビール×熟成肉をメインにご提供◎

当店の自慢は、肉の寝かせることで、旨味を最大限に引き出したお料理。
牛や豚・ジビエなど…さまざまなお肉を楽しめるお店です♪

この店の名前である『ウルビアマン』とはこの醸造所やこの店舗に住み着くといわれる酵母の妖精たち。
黄色くてどこか憎めない表情がカワイイ…と人気（？）です。
『デ・ドレ・ブルワーズ』の樽生を味わえるのは当店だけ！
温度や品質を管理しながら輸入した、最高の一杯をお届けしています。

▼▼ Our Products ▼▼
(FOOD/フード)
ビールとのペアリングにマッチした魅力的なフードも当店の自慢♪
門崎熟成肉や輸入元直取引のイベリコ豚やジビエなどのグリル料理はビール好きなら思わずうなる逸品。
特にさまざまなお肉を堪能できる〈お肉のグリル盛り合わせ〉は当店の人気メニュー！
お肉に合わせて火入れを調節し、BESTな状態でお出ししています◎

肉だけではなく、魚介メニューにも注力！
宮城県石巻より直接取引のムール貝や季節の魚介など、厳選されたこだわりの食材を堪能できます。
ブイヤベースやカルパッチョなど…
一口食べると海の香りが口いっぱいに広がります♪

(BEER/ビール)
直輸入ベルギービール樽生を中心に最大20種、ボトルビールを取り揃えています。
ワインはフランスのアルザス、ボルドー地方、スペイン・ラマンチャ地方から直輸入を行っているものを提供します。
希少な正規輸入アラビア・ウルビア樽生や、限定醸造品など圧巻のラインナップが魅力です◎

▼▼ About『De Dolle Brouwers』 ▼▼
ベルギーの鬼才、De Dolle Brouwers（デ・ドレ・ブルワーズ）は訳せばThe Mad Brewers（狂った醸造家達）。
1980年、建築を学んでいたクリスら兄弟が醸造所を始めようとしたところ、「こんなのクレイジーだ、できるわけがない！」と多くの人に言われたそう。
クリスは画家として醸造所の設計やラベルのデザインも行い、醸造家としても世界から尊敬される人物でもある、まさに“鬼才”。
西フランダース州でひっそりと家族経営の醸造所を営んでいるものの、週末の醸造所見学やウルバールには村の人でごった返すどころか世界中の醸造家か訪れる状態に。
なんとクラフトビールで知られるブリュードッグのオーナーでさえここを訪れて感銘を受けているとか！

＼＼ The charm of 『oerbier man』！／／
▼▼ 気分はベルギー♪フレンドリーなお店▼▼
当店では、海外の接客やカルチャーを取り入れたフレンドリーなコミュニケーションが特徴！
「いらっしゃいませ」ではなく、「こんにちは・こんばんは」での挨拶にこだわっています♪
お客様とのコミュニケーションを大切にしながら、当社自慢の自社輸入ビールやワイン・樽生クラフトビールをオススメしていきましょう！

▼▼ 自社独自輸入＆自家醸造！ビールをイチから知れる▼▼
ビールを生産から輸入、販売まで幅広く行っているのが当店の最大＆最強の特徴！
こだわりのビールの味や歴史を知れることはもちろん“ここでしか学べないこと”もしっかり身につきます◎
ビールが好き！クラフトビールをもっと知りたい！という方にはピッタリの環境です♪

Why don't you meet“oerbier man”？
お話することから始めましょう。
かるーい気持ちでご応募ください！

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まるで飛行機の航路図のように。
世界中の“人×食”の架け橋へ！
【運営会社：EVERBREW株式会社】
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ベルギー、アメリカから小規模醸造所のクラフトビールを、フランス、スペインからはワインを輸入し、その文化を広めるビストロ、ブラッスリー、レストランを含めて30店以上展開しています。

::■ EVERBREWが大切にする、10のこと ■::
- Mission：人の円で航路図を作り、豊かな世界を作る。
- Vision：一皿・一杯 とサービスの力を証明する。
- Value：「COBAHNP（コバン）」
- Culture＆Civilization ：料理をただ売るのではなく、⽂化を提供する。
　　　　　　　　　　　⽂明（テクノロジー）も⼤胆に利⽤する。
- Originality：接客にも商品にも本質ある独創性を。真似るなら上回るべし。
- Beyond：⼀流の⻑と成る（成長）ことを⽬指し、過去の店・⾃分を常に超えていく。
- ABC：（A）当たり前のことを（B）⾺⿅にせず（C）ちゃんとやる。（A）安心安全の徹底
- Hospitality：イライラ禁⽌。⾃分の⾔い分より思いやりファースト。
　　　　　　　　　　　つまり、やりたい事＜成すべき事。成すべき事に向けてお互いに歩み寄り、会話（議論）を直接行う。
- Now：先延ばしにしない。将来のことは期限を決める。
- Passion & Positive：情熱と前向き。情熱とそろばん。（理念MVVと利益⇒良い利益と良い売上（HS）を作る）

::■ EVERBREWからのメッセージ ■::
経験よりも、当社の想いに共感してくださる方にお会いしたいと考えています。
今の価値観のもととなったこと、今一番惹かれていることなど。一つひとつ聞かせていただけたらと思います。

――これからチャレンジしたいという未経験者さん、大歓迎です！
アルバイトからスタートし、社員登用も可能です。興味がある方は、一度お会いしてみませんか？
ご応募お待ちしています！

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