「和食と立喰い寿司　ナチュラ」の求人情報

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　　　　料理長より

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はじめまして！料理長の久保寺です。
前職は居酒屋で調理をしていました。
当社に入社して7ヶ月ほどで料理長を任せてもらえるようになりました。

このようにキャリアスピードが早いのは当社のスタンスが「やりたい事はどんどんやろう！」だからですね。
チャレンジしたい事に手を上げると、なんでもやらせてくれて裁量が自分に持てる事が魅力です。
声を上げる事で、任せてもらえる事も増えてきます。

例えば、野菜をカウンターに並べて新鮮さをアピールしたり、
冬にはお魚を店先に出して通行客の目につくようにしたり、ポップを手書きで書いたりなど、
どうやったら人の目につくか、どうやったら入ってもらえるかを考えたり、すべて自分たちで考えています。

今回の募集は、飲食未経験の方も、少しだけ経験のある方も歓迎しています！
面接では、スキルや経験よりも「ナチュラでこの先何がしたいか」などを伺えたらと思います。
是非、あなたの「やりたい！」を教えてくださいね！


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　　　社員インタビュー

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Rさん 25歳（男性）　新卒入社5年目
ナチュラを知ったのは、スポーツ系の専門学校に通っていたときです。学校の求人の中に1社だけ飲食店の募集があって不思議に思い、学校の人に聞いたところ、社長の河合さんがスポーツに関わっていた方だと知りました。将来自分のトレーニングジムを立ち上げることが夢で、そのジムに栄養バランスを考えたメニューを提供する食堂の併設を考えています。ナチュラならそのために必要な経験やスキルが身につくと思ったので応募しました。

調理の仕事は未経験でしたが、入社してから4ヶ月後に初めてランチメニューを作らせてもらいました。ここでは自分の料理のレベルを知ることができるので、スキルアップしたい人には最適な環境だと思います。例えば、作ったまかないを食べてもらったり、レシピを調べて作ってみたり。その料理に対して、プロの料理人から「ここを変えてみるといいかも」「こっちの食材が合うかも」と的確なアドバイスをもらえるので成長に繋がっています。初めて「メニュー化してもいいかも！」と言われたときは嬉しかったですね！


Sさん 26歳（男性）　中途入社4年目
わたしは食べることが大好きです。美味しいものを食べると幸せだなぁと感じるので、わたしも料理で人を喜ばせたい！と思い、調理の道に進みました。調理専門学校を卒業してから入社したお店は、長時間勤務で休みも少なく、体調を崩してしまい退職。その後は工事現場などで働きましが、やっぱり調理の仕事を諦めきれず、再び飲食業界で働く決意をしました。

カウンターをはさんでお客様と向き合い、目の前の人を料理で喜ばせることができる。ナチュラのそこに魅力を感じました。リサーチも兼ねて一度食べき行きましたが、活気があってお店の雰囲気も良く、ここで働きたい！と思いました。しかし、当時はキッチンの募集をしてなくて…。でもどうしてもここで働きたかったので、ホールとして採用してもらいました。

ナチュラは何でも挑戦させてくれる職場なので、ホール業務をしながら少しずつ調理の仕事もやらせてもらい、入社4日後には寿司の握りに初挑戦！3ヶ月後には正社員へ昇格しました。激務の経験から飲食店を辞めた過去があるので、休みがしっかりとれるのもうれしいですし、何より新しいことへの挑戦を見守り、サポートしてくれる環境がとても心強いです。ここでならやりたかった調理の仕事を続けていけそうです。


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　　　ナチュラで働く魅力

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家族も大事にします
当社では従業員のご家族にも「サンクスギフト」という福利厚生があります。
新鮮な野菜をはじめ、パンなどをプレゼントしています。

地域に根差した企業です
ナチュラでは代表を始め、従業員全員が「この街を面白くしたい」という気持ちを持っています。
近隣店舗や地域コミュニティーとの関わりもあり、「川崎グリーンフードネットワーク」「小杉フードフェス」などへ出展し、地域産業を盛り上げる取り組みも行っています。
その他、「見た目が悪いだけで食べられるし美味しいけど売れない野菜」などをナチュラで買い取り、
お付き合いのある店舗へ食材をお手頃価格で販売するなど、地域交流も盛んです。