| NEW | ◆白金台で13年愛される日本料理店◆調理スタッフ募集！ |
クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。
| 特徴 | 未経験者歓迎 |
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| 雇用形態・ 給与 |
アルバイト 時給1300円〜
※深夜手当あり(22時以降：1625円〜) ◎昇給あり ◎交通費全額支給
扶養内OK
昇給あり
交通費全額支給
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| 応募資格 | 経験・年齢は問いません ☆週1,2日勤務可能な方募集しております |
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勤務時間
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18:00〜23:00(終電考慮) ☆週1,2日勤務可能な方募集しております
終電考慮
副業・ダブルワークOK
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| 休日・休暇 |
シフト制 毎10日に翌月のシフト確定 お休みの希望可 【定休日】水曜日、他不定休 ◆年末年始休暇あり
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
特別休暇
月8日以上休み
月9日以上休み
完全週休2日制
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| 待遇 |
◆エプロン貸与 ◆髪型自由
社員登用制度
髪型自由
まかない・食事補助あり
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
当店は一日最大8名様。 常連様が多く、落ち着いた空間です。 その空間を裏側から支える、大切なお仕事をお願いしたいです。 【業務内容】 ・食器、調理器具の洗浄（全て手洗い） ・簡単なドリンク作り ・営業後の清掃、片付け ※接客業務はありません 【一日の流れ】 18:00 出勤・準備 18:30 営業スタート 洗い物（器・調理器具） 簡単なドリンク作り 22:00 閉店 洗い物・片付け・清掃 23:00 終了 【この仕事の特徴】 ・一日8名様のみのため、落ち着いて作業できます ・日本料理の繊細な器を扱うため、丁寧さが身につきます ・食洗機を使わず、すべて手洗いです 【正直にお伝えします】 洗い場は目立つ仕事ではありません。 ですが、このポジションが整っていることで、 料理人は料理に集中でき、お店全体の質が保たれます。 とてもお店にとって欠かせない重要な役割です。 【求める方】 ・丁寧に物を扱える方 ・コツコツとした作業が苦にならない方 ・周りを見ながら動ける方 ・明るく気持ちよく働ける方 ※経験は問いませんが「人柄」と「丁寧さ」を大切にしています 【勤務条件】 ・時給：1300円〜（22時以降1625円〜） ・週1日〜OK ・交通費全額支給 派手さはありませんが、 お店にとって欠かせない大切な仕事です。 丁寧に働いてくださる方と ご一緒できましたら嬉しいです。 よろしくお願いいたします。 身につくスキル！ 学べる知識！ 高級食材の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 食器の知識 着物の着付け 店舗運営 |
お店の特徴 ＜日本料理＞ 白金台こばやし
料理と真剣に向き合う日本料理店
2013年開店。白金台で13年、
常連様が8割以上を占める小さな店です。
当店では流れ作業ではなく、
一皿一皿と丁寧に向き合いながら、
美味しさに妥協しない日本料理をお届けしています。
「ほっとする時間を過ごしていただくこと」
それが私たちの大切にしている芯です。
■企業理念
美味しい日本料理とほっとする空間、やすらぎを感じる時間を
提供することで社会に貢献する
■この店の特徴
・一日最大8名様のみ
・常連様が8割以上
・仕込みから提供まで、すべてに関われる環境
・女将・板長との距離が近く、直接学べる
“数をこなす店”ではなく、
“質を深めていく店”です。
■お客様について
当店の一番の魅力は、お客様です。
落ち着いた素敵な方が多く、
その空間の中で働くことで、自然と所作や感性も磨かれていきます。
■小さな店だからこそ
仕入れ・仕込み・調理・提供まで、
すべての流れに関わることができます。
一方で、大型店のように
分業で数をこなす環境ではありません。
だからこそ、
「深く学びたい方」に向いています。
■正直にお伝えします
日本料理の仕事は、地道な作業が大半です。
仕込みや準備が仕事の9割を占めます。
ですが、その積み重ねが
“本当に美味しい一皿”につながります。
■店主について
兵庫県出身。自然の中で育ち、
幼少期から食材に触れてきました。
神戸の料亭で料理長を務めた経験を経て、
2013年「白金台こばやし」を開店。
高級食材に頼らず、
本当に美味しい食材を見極め、
組み合わせと技術で価値を引き出す料理を大切にしています。
■こんな方と働きたい
・料理を“作業”ではなく、楽しく考えて向き合いたい方
・地道な積み重ねを大切にできる方
・お客様に喜んでいただくことが好きな方
■採用の流れ
①応募
②書類選考
③面接
④一日勤務（相互確認）
⑤入社（研修期間3ヶ月）
■メッセージ
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
派手さはありませんが、
料理と真剣に向き合える環境があります。
「料理を楽しみ、深く向き合っていきたい方」と
ご一緒できたら嬉しいです。
お店からの投稿
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こばやしの板長紹介 兵庫県宍粟市生まれ。薪でお風呂を炊き、野菜と米を自家栽培しながら4人の息子を育てるパワフルな母と、鹿や猪を狩りに猟犬たちと仲間と共に山を元気に駆け回る父のもと、揖保川にて幼少期(おそらく4歳)から自身も川釣りを楽しむ。その9割を森林が占める宍粟の豊かな自然の恵に囲まれて育った。 四人兄弟、家族の中で一番小さい四男坊のため(兄たちにはプロレス技をかけられる日々)、母の料理を手伝わないとご飯にありつけず手伝い始めたことが料理をはじめるきっかけに。今でも板長の作るあんこは懐かしい母の味。 釣り関係に進みたかったが、家族に手に職を持ちなさいと言われ調理師学校へ入学。一年学んだ後に神戸の高級料亭へ。上下関係が厳しい時代。特に期待せずに料理の世界へ入ったこともあり、毎日17時間勤務、給料は6万円、仕事が楽しいとは全然思わなかった。(扉のない押し入れに下宿していたことも)6年目くらいからだんだんと仕事が楽しくなってくる。その頃、阪神淡路大震災を経験。ニヶ月水汲み生活を過ごす。 27歳から料理長をつとめる。老舗の料亭だけでなく割烹居酒屋などでも料理長をつとめた経験から、高級食材だから美味しいということではなく本当に美味しい食材を見極める力や、食材×食材のかけあわせで新たな楽しみを見出す遊び心を持って料理する力を培う。 37歳の時に女将と出会い、5年間神戸と東京で遠距離生活。結婚後、独立を目指して東京で日本酒会を開催。東京には友人も知り合いもいなかったがチャレンジできるならと東京を選ぶ。不動産を探しながら、月一回休みの日曜日に、朝イチの神戸便で仕込んだ料理40キロを運んで開催、その日のうちに夜行バスで帰る1年間。 応援してくださった皆さまのおかげで、2013年11月「白金台こばやし」をオープン。難しい場所に開店したね、と言われたが皆さまのおかげさまでなんとか昨年10周年を迎え、11年目をスタート。ほっこりと過ごして欲しいという想いを持ち続け、唯一無二の店を作ることを目指して研鑽を積む。
スタッフ紹介・研修2024/02/09 -
当店では日々の仕込みなどinstagramに投稿しております。 お店の雰囲気などがわかると思いますので宜しければご覧くださいね。
働く環境2024/02/04
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります