恵比寿店と同時限定募集●深夜ホール36万円～●鮮魚調理30万円～●副料理長34万円～

産直鮮魚と日本酒御厨(みくりや)の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜東京都渋谷区

［サンチョクセンギョトニホンシュミクリヤ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ [お店のサイト]

業態	産直鮮魚と日本酒
客単価	5000円〜7000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山手線渋谷駅より徒歩4分　東急東横線渋谷駅より徒歩4分
勤務地	東京都渋谷区渋谷1-6-8 渋谷井上ビル B1　[地図]
定休日	日曜日・祝日
運営	株式会社創コーポレーション

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年2月6日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給34万円〜36万円 -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ◆副料理長のポストが空いています◆ 経験豊富な料理長をサポートこれまでの経験を活かして料理人としての幅を広げるチャンス☆ -+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+- ★ご経験・スキルを考慮の上、最大限優遇いたします！ ★試用期間あり(2ヵ月間) ＼年収イメージ／副料理長月給34万円＋賞与32万円＝440万円副料理長月給36万円＋賞与38万円＝470万円料理長　月給40万円＋賞与50万円＝530万円 -- 昇給あり -- 賞与年２回(半期毎の店舗業績による) -- 交通費全額支給 -- まかないあり -*- 資格手当あり家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	●海鮮和食・居酒屋での調理経験がある方 ◎経験および前職給与を考慮します。 ◎即戦力として働ける方優遇いたします。
勤務時間	▼営業時間ランチ　11:30～14:30 ディナー17:00～04:00 上記の中でシフト制終電考慮
休日・休暇	★週休2日（月8日） ★土日の連休も取得可能です！月の前半・後半で希望を取りシフトを作っています。 -- 有給休暇(入社6ヶ月後10日、以降勤続年数により最大40日） -- 忌引休暇 -*- 年末年始休暇更に働きやすい環境づくりに注力しています。年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	★〜安定した母体が全面サポート〜★ ◎福利厚生◎ -- 交通費全額支給 -- 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） -- 昇給制度あり -- 賞与年2回（半期毎の業績による） -- 健康診断・予防接種 -- 食事付 -- 制服貸与（クリーニング代金は会社負担） -- 社員割引制度（系列店での飲食代が25％OFF） -- 独立支援制度 -- 社内イベント(自社農園での農業体験、BBQなど） ◎各種手当◎ -- 資格手当（ソムリエ・酒ディプロマ保有者に5,000円支給） -- 休日出勤手当、引越手当(入社後規定あり)、正社員紹介手当 -- 家族手当（お子さん一人につき5,000円支給） -- 社長賞 -*- 深夜勤務手当 ※1回の深夜勤務につき3,000円支給（→月20回の深夜勤務で給与にプラス60,000円）生産者訪問まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	●◎::::::::::::::::::::::::::::◎● 海鮮と日本酒がこだわりの大人の居酒屋安定した収入の副料理長 ●◎::::::::::::::::::::::::::::◎● 【仕事内容】恵比寿の海鮮居酒屋で料理長をサポートする副料理長のお仕事です。～料理長がお休みの日などの不在時に調理場をしっかり守っていただける方募集～・調理業務全般・発注・在庫管理・新メニュー考案・料理長を目指さなくても大丈夫！・モチロン目指していただいたら嬉しいです！【こんな方にピッタリ】・技術は持っているが人の上に立つのが苦手・まとめるタイプというより繋ぎ役が得意・副料理長が性に合っていると思っている・飲食店の中でも居酒屋が好き・魚の調理が好き・経験を活かして安定した収入を得たい ◎人柄重視の採用◎ ご経歴やスキルも参考にさせて頂きますが私たちが大切にしているのは人柄です！飲食店はチームで成果を上げるもの。仲間を想い、協力して働ける方を求めています☆ お問合せだけでも歓迎です！あなたからのご連絡をお待ちしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識肉の知識魚の知識野菜の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞産直鮮魚と日本酒御厨(みくりや) 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜産直鮮魚と日本酒＞　産直鮮魚と日本酒御厨(みくりや)

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　このポジションをお任せできる方を探しています！
●深夜帯のホール・サービススタッフ36万円～（ホール経験者）
●お魚のプロ（捌き処理・調理をお任せできる方）
●大型店の料理長をサポートする副料理長
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【産直鮮魚と日本酒御厨（みくりや）】
〜朝獲れ鮮魚×日本酒×大人の空間〜
鮮度抜群の鮮魚＆選りすぐりの日本酒がこだわりの和食居酒屋◎
自慢は、市場に出回らない鮮魚やその季節に旬を迎える豊富な魚のラインナップが調理場の醍醐味。

◆◆自由度の高い運営環境で経験が積める！
店舗ごとにイベントや販売戦略が違うのが当社の魅力。
あなたのアイデアや行動が店舗実績になり、給与や賞与に反映されます◎

◆魚の捌きに自信がある方
◆深夜勤務＜深夜手当含む36万円～＞ホールスタッフ
◆料理長をサポートする副料理長

【運営会社：株式会社創コーポレーション】
多業態15店舗を展開しており、着実に成長・挑戦を続けています。

・埼玉県でのファームや食の複合施設の運営
・人気ブランドのFC事業
・恵比寿を拠点に和食、イタリアン、焼鶏、中華、カフェ、ジェラテリアの運営

＝＝人材育成にも力を入れています！＝＝
中途採用でも本社で〈OFF-JT〉を実施。
会社理念やマインドセットを共有することも大切にしています。
試用期間中はマネージャーが担当し質問・相談ができるので、安心して業務習得に集中していただけます。

＝＝＝当社の成長は終わりません！＝＝＝
▼2024年6月〈恵比寿〉鳥焼肉『恵比寿でひとりごと』オープン
▼2024年10月〈恵比寿〉『やきとりマルヒ』オープン

恵比寿の食と娯楽をより豊かにしていくために…
多くのお客様に求められる価値ある業態開発をおこない、飲食店・物販など問わずの新規展開を進行中！
その際に店長、料理長などのポジション、立上げスタッフとしてお任せすることも可能◎
＼まだまだ成長段階なので、一人ひとりの力がとても重要です／

【運営ブランド紹介】
NEW◆『東松山の秘伝みそだれやきとりマルヒ』
◆『藤門 FUJIMON』
◆『門(もん) 』
◆『恵比寿でひとりごと』
◆『比内地鶏専門店比内亭』
◆『鶏邸ひなたま』
◆『恵比寿餃子大豊記』
◆『Trattoria L'astro』
◆『JAPANESE GELATERIA & CAFE ASANOHA』
◆『渋谷産直青魚専門御厨』
◆『炭焼次郎』

お店からの投稿

ランチ人気NO.1の限定商品【特大アジフライ定食】サクサクの衣の纏わせ方、絶妙な揚げ加減、何と言っても毎朝届く鮮度抜群なアジの肉厚さと大きさが自慢の人気商品です♪一口食べればその美味しさの違いに圧巻！売り切れ必至の一皿です。一切の妥協を許さない、御厨のこだわりを沢山のお客様に存分に味わって頂きましょう！
メニュー・イチオシ食材
2020/11/25
渋谷御厨は何と言っても店舗マネージャーがイケメン(^^)そして、強い責任感と誠実さで性格も抜群なナイスガイです！そのイケメンぶりが噂をよび、TV出演の依頼を受けた事もあります！そんな彼の夢は3店舗目の出店を控えるニューヨーク店での勤務。ニューヨーカーを始め世界中のお客様に和食の素晴らしさを伝えるべく、日々奮闘中です！スタッフそれぞれの大きな夢の為に！一所懸命共に働く熱い仲間を求めています！！
スタッフ紹介・研修
2019/03/13