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明治8年創業
伝統的な鰻をつくり続けています！
《人柄重視》スキルアップを目指す料理人歓迎◎
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＼＼正社員の調理スタッフを積極採用中！／／
和食の調理経験、鰻の調理経験がある方は特に優遇いたします◎
「経験をいかしたい」「技術をさらに磨きたい」そんな方にぜひ働いていただきたいです。
鰻の捌き方や焼き方、タレづくりまで、段階を踏んでお任せします。
長年愛される伝統の味を習得しませんか？

また、日曜・祝日定休なので、家族との時間も大切にしていただけます。
給与は経験に合わせてご相談ください。

＝＝『高嶋家』＝＝
明治8年創業、日本橋で江戸前の鰻を提供する老舗です。
三越前、人形町、小伝馬町、新日本橋駅が近く、アクセス便利な好立地。

食べログ★3.60点（2025年4月時点）。
鰻屋ということで単価も高めで常連のお客さまや会食、接待のご利用が多数。
落ち着いたお客さま方にご来店いただいております。

お席は全部で57席。
テーブル席と小上がりの座敷、2〜8名用の個室があります。
ホッと一息つけるような、温かみのある雰囲気の店内です。

◆タレと鰻が自慢です
長い歴史を刻むタレで、紀州産備長炭で焼き上げた極上の鰻を提供。
あっさりとした味わいのなかに鰻の旨味が詰まった上品なタレは、150年近く守り続けている変わらぬ味です。
口の中でとろけてしまうほど柔らかい身と一緒に、お客さまにご堪能いただいています。

​伝統の継承と新たな価値観が融合する日本橋。
進化を続けるこの地で、こだわりの味を守り続け日々業務に励んでいます。

≪採用担当者から求職者へのメッセージ≫
現在、20代〜50代までのスタッフが活躍中！
ホールと洗い場には女性は10名弱の方が在籍！ほとんどの方がWワークとしてご活躍いただいております！
日本酒・焼酎・国産ワインなどこだわりの銘柄を取り扱っているので、お酒が好きな方は歓迎。（まったく飲めない方ももちろんいます）
学びたい方は酒蔵やワイナリー訪問もできますよ♪

店を仕切るのは40代の店主。
お仕事は女将をはじめ、スタッフみんながフォローしながら丁寧に教えていきます。
毎日変わるまかないの持ち帰りもOK、交通費全額支給！
イベントや催事のお手伝いをしてくれるとボーナスあり。
週1からでも、やる気のある方大募集です！

アットホームな環境で、あなたも和気あいあいと働きませんか？
経験も大切ですが、人柄を重視した採用をおこなっています。
みなさまのご応募、お待ちしています。