統括料理長より 串打ち3年、焼き一生 と言われるほど奥が深ーい「焼鳥」の世界。 質の良い比内地鶏の捌きから串打ち、備長炭での焼きの醍醐味をぜひ体得していただきたいです。 経験のある方ならなおさら！ 備長炭の扱いも知れば知るほど面白いのです。 「自分のレベルを上げたい」 「高いレベルの中で仕事をしたい」 「高品質の素材を扱ってみたい」 そんな向上心のある方を求めています！ 気になった方はお問合せだけでもOKです。