夏目亭の正社員求人情報｜東京都新宿区

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【創業の歴史紡ぐ本格フレンチ】
伝統技法を守る料理とワイン！
基本から深く学べる上質空間★
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■■ 老舗フレンチ『夏目亭』 ■■
フランスから届く新鮮な食材やジビエなど、旬の恵みを贅沢にいかした本格フレンチを提供する『夏目亭』。
伝統的な西洋料理であるビーフカツレツなどの懐かしい味から、クラシックな定番フレンチまで幅広くお届けしています。
30〜60代の幅広いお客さまがご家族や大切な方との会食、接待などでご利用されるため、多様な出会いと上質な接客スキルが得られる環境です。

■■ 妥協のない本格メニュー ■■
お肉のテリーヌや鴨のコンフィ、仔羊のローストなど、長年愛されてきたクラシックフレンチが得意分野です。
料理に合わせるお酒は、フランス産を中心に約100種類のワインをラインナップ！
グラスワインも赤・白それぞれ3種類ずつご用意し、極上のマリアージュを提案しています。

■■ 落ち着きと品のある空間 ■■
一歩足を踏み入れると、目をひく鮮やかなエバーグリーンの壁や古木、清潔感あふれる白いクロスが映える落ち着いた空間が広がっています。
席の間隔を広く設けているため、お客さまがゆったりとお食事を楽しめる居心地のよさを実現しています。
細部まで美意識が行き届いた環境で、落ち着いてお仕事に向き合えますよ◎

■■ 落ち着いたスタッフが活躍 ■■
現在は60歳の料理長をはじめ、ホールは50歳のソムリエを中心に活躍しています！
経験豊富なスタッフがあなたを支えます。
チームワークを大切にする職場なので、協調性をもって素直に取り組める方がのびのびと力を発揮しています。

今回は経験をお持ちの方から、経験が浅い方まで募集。

ご自身に合ったポジションでスタートできます◎

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【　技術習得から独立支援まで！当店で働く魅力　】
～本物の技術が身につく～
伝統的な技法を大切にする環境だからこそ、一生モノの調理スキルやワイン知識をゼロからじっくり習得できます。
質の高いお客さまへの対応を通して、ワンランク上のマナーやホスピタリティが自然と磨かれるのも大きなメリットです。
料理人・サービスパーソンとして確実にステップアップできますよ！

～独立応援と経営ノウハウを学べる環境～
大切に守り続けていきたいお店ですが、将来的に独立を目指す方も全力で応援します。
じっくり時間をかけて店舗経営のノウハウを伝授！
原価率など、実際の経営数字を間近で見られるのも大きなポイント。
着実に学びを深めながら、実際の経営にも深く携わっていただけます！

～歴史ある店で新しい一歩を～
歴史を重ねてきた『夏目亭』で、あなたも一緒に働いてみませんか？
当店は、ゆったりとした席の間隔を保ち、丁寧にお客さまをお迎えするスタイルを大切にしています。

「確かな基本を学びたい」「料理への探求心を深めたい」という方に、心から充実できる場を提供することを目指しています。
奥深いフレンチの世界を楽しみながら、切磋琢磨していきましょう！
皆さまからのご応募をスタッフ一同、心より楽しみにお待ちしています。