■□■　じっくり煮込んだデミグラスソースが好評！ノスタルジックな洋食店！　■□■

「銀座グリルカーディナル」は、デミグラスソースの薫り漂う、銀座で愛された洋食メニューを提供する専門店。
2012年、日本の新しいシンボル東京スカイツリー・ソラマチ開業とともに、カーディナルの新業態としてオープンしました！

店内は下町の活気を伝えるオープンキッチン。スカイツリーのお膝下ならではの明るいカジュアルな雰囲気で、こだわりの洋食をお楽しみいただきます。

〜◆　こだわりの料理　◆〜
1966年創業の銀座パブカーディナルで、多くの方に愛された料理の数々と長年培った経験を活かし、新たな味に仕上げたメニューの数々。
洋食の王様『ハンバーグ』をはじめ、『オムライス』『海老フライ』『ビーフカツレツ』などのメインディッシュから、昭和を代表する昔懐かしクリームソーダ、 カーディナルソーダ、コーラフロート、自家製アイスクリームなど、ノスタルジックな味も好評☆
老若男女問わず幅広い支持を得ている洋食メニューが自慢です。

多くの料理に使われるじっくり込んだ特製デミグラスソースは、仔牛や牛すじ、たっぷりの野菜やハーブに赤ワインなどを加え仕上がりをみながらじっくり煮込みます。伝統のレシピで丁寧に仕込まれる当店自慢のデミグラスソースです。

【人気メニュー】
■半熟卵仕立て　半熟卵のふわとろオムライス
岩手高原で採れた新鮮な卵をふんだんに使用し、絶妙に仕上げた半熟卵のふわふわ、トロトロを味わえます。ソースは当店自慢のデミグラスソースに数種類のキノコを加え、風味豊かに仕上げています。
■絶品フォアグラをのせたハンバーグ
ふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグにフランス産のフォアグラとキノコのペーストを贅沢にのせてご提供☆

〜◆　当社で働く先輩スタッフの声　◆〜
◎入社2年目／男性／調理スタッフ
調理スキルを活かし、社内でトップクラスのリストランテで働けることに喜びを感じています。
食材の組み合わせを試行錯誤し、先輩からアドバイスも頂いて、自分の考えた一皿をコースの一皿として提供できるのもやりがいです！

◎入社12年目／男性／副店長
高校卒業から当社で働いてきましたが、社内でも若い年齢で羽田空港という利益の高い大事な店舗を任せていただきました！
会社からの期待に応え、過去最高の売上と利益を打ち出すことが直近の目標です！
自分のスキルや成長を評価してもらえ、チャンスも与えられるので働きがいがある環境だと思います◎

◎入社15年／男性／店長
自分が考えたサービスや料理に対して、お客様やスタッフからダイレクトな反応を受け取れる、やりがいのある仕事です。
よりお客様にご満足いただくために、自由な試行錯誤ができるところも魅力だと思います。
また、プロフェッショナルなスキルを持つ先輩がたくさんいるので、多方面に活かせる技術を学べて、自分自身の成長を実感できるのも嬉しいです！

【運営会社：株式会社カーディナル】
当社では、イタリアンレストラン、ブリティッシュPUB、スパニッシュから日本食レストランまで。
「時代を先取りした、色あせない店舗展開」日本に存在しない海外の歴史をそのままに伝えています。