「酒の肴と手打ち蕎麦 こなひきじじい」の求人情報

━━＼☆戸塚駅から徒歩3分・そば・和食店☆／━━
「働くってこんなに楽しいんだ！」by社員
安定母体だからこその厚待遇◎夜番は完全週休3日制
【男性も育休実績あり】ライフステージに寄り添うお店
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■『酒の肴と手打ち蕎麦 こなひきじじい』■
お寺や古民家の古材を使い、落ち着いた空間の中で立ち寄りやすい造りです。
メニューは旬の食材を使った和食の数々。
季節に応じた一品料理、備長炭で焼き上げる旬野菜と熟成肉など、素材と調理方法にこだわった和食料理。

美味しい物をちょっとずつ食べられて、手打ち蕎麦で〆るお店です。
料理の質には徹底してこだわりカジュアルな料理から、本格的な和食まで隙のないメニュー構成です。

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飲食業界の厳しいイメージを払拭する
誰もが幸せになれる職場を目指します！！
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◆◇私たちが目指すのは、飲食業界の“働き方改革”です
「飲食業界で働く未来の自分が想像できない」
「休みをしっかり取ってプライベートを充実させたい」
そんな思いを叶えていきたいと、私たちは本気で考えています！

◆◇スタッフの仲の良さや成長を大切にしています
社員は20歳の女性社員から64歳の方まで幅広い年齢の方が活躍中！
構成比は20代が25％、30代が25％、40代が38％、50代が12％。
どの店舗もみんな仲良しで、みなさん楽しく働いています♪

私たちは、スタッフの成長こそが、良いお店をつくるうえで大切なことだと思っています。
「⼀度就職したけど、やっぱり飲食業界でチャレンジしたい！」
「理想の職場じゃなかった…もっと高レベルな場所でやりがいを感じたい！」

そんな前向きな姿勢があれば、どんな方でも活躍していただける環境ですよ。
《一生の武器となる技術×着実に成⻑できる環境》の両方をご用意しています︕

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黒字経営の安定企業！『株式会社横浜串工房』
和食・串焼き・そば居酒屋・中華・アジアンバルなど神奈川・東京に21店舗と2工場を運営。
全期黒字経営を続ける安定企業で、素材にこだわり”美味しい”を追求し続ける集団です。

創業32年ですがここ7～8年で売上高も社員数も3倍になり成長スピードが上がっています。
手前味噌ですが、創業32年で一度も店舗撤退したことがありません。

腰を据えて働いて社内でキャリアをつくり上げるもよし。
実力・ノウハウを身につけ独立するもよし。

入社してから、将来のことを模索できる企業です。
横浜で一番のお店を、ぜひ一緒につくりましょう！

＼＼業界トップクラスの厚待遇でお迎えします／／
◆＊圧倒的な高給与＊◆
店長・料理長は、月給45万円～をご用意！
今までの経験をしっかりと考慮した条件で、経験者を歓迎しています！
一般スタッフでも基本的な飲食経験がある方であれば、月給36.8万円～スタート。

“より高く”評価できる体制が整い、どのスタッフに対しても平等に還元されているのが、当社の魅力です◎

◆＊充実した福利厚生＊◆
各種手当や資格取得支援に加え、飲食店では珍しい退職金制度を始めました。
給与とは別に月々に会社が積立てをおこないます（最低10,000円／月）。
長く勤めれば勤めるほど、まとまった額の退職金がもらえますよ◎

◆＊未経験者も経験者も歓迎！若手の成長をサポートします＊◆
飲食未経験から始めるスタッフも多い当社。
不安な気持ちは痛いほどよく分かります。
だからこそ、一人ひとりに対して丁寧なフォローをおこなっていくのでご安心ください。

▼今期から独立支援もスタート▼
32年培った経営ノウハウを共有しながら最大限支援します。
セントラルキッチンが仕入れや商品開発を、本部が10～20坪程度の店舗の立ち上げや人材育成などをサポート。
独立後も仲間として長く付き合っていきましょう！

◆＊ライフステージが変わっても続けられる環境＊◆
「より良い働き方をつくることで、仕事のパフォーマンスが上がる！」と考える当社。
一般常識にとらわれることなく、男性も家族のために育休の取得が取れる体制を整えました。

現在は、女性社員2名が育休を取得中。
先月は男性社員も育児休業を取得しています。

その実績からか、最近では若い女性社員が増えています。
アルバイトから社員に…という方も多いですよ！

ここからはみなさまの疑問にお答えします！
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Q1.――「なんでこんなに高給与なの？」
A.「宣伝にお金をかけない分、利益を還元できるから。」
多くの企業は広告宣伝費にお金をかけます。
しかし当社は企業自体が地域密着型。
どのお店も根強い常連様や店舗同士のつながりがあるため、宣伝する必要がないんです！

その分、スタッフやお客様、食材に費用をかけることが可能となっています。

Q2.――「お休みが多い理由は？」
A.「社員比率が高いから。」
入社したスタッフに良く驚かれるのが、1日あたりの出勤人数の多さ。
そして社員比率の高さ＆離職率の低さです。

1店舗当たりの社員数はなんと8～12名程度。
安定的にシフトに入れる人が多いから、無理なく働けてしっかりお休みを取ることができます。

Q3.――「なぜそんなに人件費にお金をかけられるの？」
A.「しっかり利益が出ているから。」
1坪に対して40万円の売上があると繁盛店といわれる飲食業界。
なんと当社はどの店舗もその倍くらいの売上が出ているんです！
これがスタッフの待遇や人件費に費用をかけられる大きな理由です。

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＼＼今後の会社の展望／／
社員の働く環境、待遇をより向上させていくためにも出店して良い店をつくっていくことが必要と考えています。
しかし、今すぐに30店舗や50店舗と出店を重ねる予定はありません。

まずは地に足をつけ着実に利益を出し続け、その中で働く人の待遇を今よりも良いものにしていきたいと考えています。

お客様に対しても、利益の還元を怠りません。
2022年には三浦漁港で直買いできるようになったので、これまで以上に安心・新鮮な商品をお客様に届けていきます。

＼＼入社の時期も相談OKです／／
現在の職場でしっかりと働き、区切りをつけた上での新たなチャレンジも応援！
在職中の方は、入社の時期の相談にも乗っていますので、安心してご応募くださいね。

求職者の方一人ひとりの状況に合わせ、柔軟にご対応いたします。
※入社までのスケジュール、詳しい会社、仕事内容は面接にてお伝えいたします。

～　系列店情報　～
■麻布十番　がいがい．（麻布十番駅）
■銀座　マルギン（銀座駅）
■一炭もんめ（上大岡駅）
■今村商店、（横浜駅）
■横浜商店（横浜駅）
■今一商店（横浜駅）
■トミフク食堂、（溝口駅）
■串工房（横浜市内に5店舗）
■マリーナ　ピッコラ（大倉山駅）
■グロッタ　ピッコラ（二俣川駅）
■TRINACRIA（青葉台駅）
■こなひきじじい（戸塚）
■Mondatta（横浜駅）
■夜市酒場チューヤン．（横浜駅）
■シンヨコ商店（新横浜駅）
■のげちゃん（桜木町駅）
■のくっちゃん（溝口駅）
■夜市バール　リーサン（銀座）
■non da` clair（新横浜）
■つるっちゃん、（鶴見）
■いないないばば（町田）
■Zenyatta（横浜駅）2024年10月オープン予定