～◆◇◆旬の和食材を用いた中目黒のモダンレストラン◆◇◆～

「Restaurant Re:」は中目黒の路地を少し入ったところにある、隠れ家的雰囲気も持ったモダンスタイルのレストラン。
目黒川に臨み春には桜の花も楽しめる場所で、テーブル席の他、カウンターやロフトなど、お好みや用途に応じて使い分けられるようお席を用意しています。
今年の夏には新店もOPEN予定！勢いのある当店に是非ご参加ください。

◆日本の食文化や食材をフレンチのスタイルで

毎月のように変わるコースは　フランス料理の技法やスタイルを基本に、日本の食材や食文化のエッセンスを込めた料理を提供します。お客様に、日本各地で食べられている料理や食材の価値を再発見していただき、お客様だけでなくスタッフにも、ゆかりのある土地により関心と誇りを持っていただけるきっかけとなることを目指します。カウンターではお客様の反応の感じながら料理をすることができます。

ドリンクは、バリスタ出身のシニアソムリエが厳選するブルゴーニュワインを中心に世界各国のワインを揃えています。
ワインだけでなく、日本酒、焼酎と日本のお酒にも力を入れております。
お酒、コーヒー、お料理、空間、サービス、全てにおいて上質なものだけを揃えていきたいと考えております。ダブルペアリングという当店ならではのペアリングにも定評があります。

40代マネージャー、30代シェフ、20代半ばスーシェフ、20代前半と幅広い年齢層で
料理、飲料についての意見交換も頻繁に行われるメンバーです。
シェフは都内星付きレストラン含む幅広いお店で修行。
見た目だけでなく味わい深い料理とドリンクへの興味もありペアリングにも力を入れています。

通常営業以外にも、生産者とのイベントや、ビュッフェパーティー、日本酒とのマリアージュをしたイベント、有名パティシエをよんでのペアリングデザートコースなど、スタッフ主催のビストロイベントなどなど、そういったイベントに携わりたい方も大歓迎です！
ソムリエは、毎月テーマを持って勉強会なども開催しているのでお酒だけでなく飲み物を学びたい人にもうってつけです。


未経験でも上記の内容に興味を持ち、新しいお店を一緒に作り上げて行く事を楽しんでいただける方ぜひお待ちしております。
前任ホール担当者は浅い経験から入り、ソムリエの資格を取得後、若手の大会などにも参加できるようになるまで成長いたしました。
本人のやりたいことを伸ばしていけるよう助力いたします。
マネージャーはワイン学校での講師でもあるため、寄り添った指導が可能です。
食事やドリンク、レストランに興味がある方是非一度お話を聞きに来てみてください。

もちろん経験のある方も是非！

是非一緒に良いお店づくりをしていきましょう！