オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月21日 01:50]

”世界にペペロッソにしかない”でワクワクが止まらない!三軒茶屋から移転オープン!本格イタリアン!

「ペペロッソ」の求人情報

[ ペペロッソ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
▼お店データ
業態イタリアン
客単価10000円〜15000円 席数30席〜40席
最寄駅京王井の頭線 池ノ上駅より徒歩0分 小田急小田原線 下北沢駅より徒歩8分
勤務地東京都世田谷区代沢2-46-7 エクセル桃井1F [地図]
定休日日曜日
運営 株式会社タクミナフード
ペペロッソ
食べログブロンズ認定店

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調理補助・調理見習い募集
特徴 履歴書不要 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜40万円 ※試用期間3ヵ月
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 イタリアン業態経験1年以上の方歓迎
(チーズプロフェッショナル資格をお持ちの方優遇)
未経験の方でもイタリア好きなら大歓迎

※履歴書不要(採用時に提出が必要となります)
勤務時間 11時〜24時(シフト制、休憩あり)
終電考慮
休日・休暇 月5-6日(応相談) 年末年始 夏休み 産休 月一連休あり
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 ⚫︎交通費全額支給
⚫︎昇給
⚫︎社会保険完備
⚫︎引っ越し補助あり(応相談)
⚫︎イタリアの街をテーマにした郷土料理の賄いあり
⚫︎ソムリエ、チーズプロフェッショナルの資格応援制度
⚫︎海外研修・研修制度あり
⚫︎独立支援制度
⚫︎農家さんや、チーズ工房、肉工場、魚市場見学等の生産者さん訪問
⚫︎イタリア産エプロン支給支給
海外研修 生産者訪問 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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池ノ上から世界にイタリア郷土料理の魅力を一緒に発信してくださる調理スタッフを急募しています
=================


●個性豊かなイタリアワインの魅力をお届けしましょう●
ワインの在庫は常時300本以上
グラスワインは白、赤合わせて常時30種類以上
クラフトビールも隠し球をいれると40種類以上
お客様のご要望の細かいところのニーズにもお答えできる品揃え

*自家焙煎しているこだわりのコーヒー豆*
最後のカフェにも抜け目はありません

メニュー更新もお任せいたします
ペペロッソにしかないイタリアとのネットワークを楽しんでください

●自家製にこだわったイタリア郷土料理店●
生ハムやチーズ、アンチョビー、等の他ではなかなか造らないものも積極的に造ります
イタリアの食文化そのものをペペロッソにて再現

〈イタリア20州の手打ちパスタやパンも自家製にこだわります〉
手打ちパスタはイタリア各地の街に根ずく歴史ある逸品をご用意
パスタ毎に粉の配合を変えて、より現地感を再現
自家製パンも毎日お店で焼き上げています
粉のにこだわるのはもちろんのこと、酵母にもこだわり自家製の天然酵母を造って仕込んでいます

前菜からドルチェまで、歴史あるイタリア郷土料理をご用意

●ワインやクラフトビール、リキュールやグラッパ等のお酒は全てイタリア産●
ペペロッソにしかないワインやクラフトビールも多数あります
『ペペロッソでしか飲めない』をテーマにイタリア各地のワイナリーやビール工房と協力しあって唯一無二の一杯をお届けします
ペペロッソでしか出来ないサービスをお届けしましょう

◇求める人材◇
3年以上の経験がある方
店長候補、マネージャーということで、イタリアン経験が3年以上あるベテランの方を優遇採用いたします
是非当店を盛り上げるためのお力添えをお願いします

◇独立希望者◇
将来は自分のお店を持ちたいと考えている方も大歓迎です
イタリアンやお店のことについて広く学べる環境です
経営学や、飲食店の宣伝方法、ホームページやネットを利用した販促方法等のマネージメントも勉強できます
一般的な飲食店ではやっていない独自の集客術もお教えいたします
地方でも行く価値のあるレストランの造り方も勉強できます

◇明るく前向きな方◇
今までにないお店を作る! という前向きな姿勢の明るい方をお待ちしています
積極的に新メニューの提案や新しい販促方法の提案、今までにない楽しい何かの起案をよろしくお願い致します


***ペペロッソのこだわりの一部をご紹介***

『イタリア各地の街に根付く伝統的な手打ち生パスタを全て自家製で』
形でどこの街かもわかるほど郷土色を強く表現している【手打ちパスタ】これほどまでにイタリア人に愛され、守られ、伝えられてきた料理は他にはないとも言えるほど
ロマンに満ち溢れたパスタは18種類

『アートの中で楽しむイタリア郷土料理 絵本の世界に入り込もう』
イタリア現地のレストランを想わせる店内
現地で集めたイタリア雑貨も雰囲気を出しています
一冊一冊手書きで描かれたメニューブックはこれからの期待を高めてくれます
歴史あるイタリア産紙ナプキンも憎い演出

『人を感じる「器」にこだわる 現代作家さんの器で「今」を表現』
伝統の中にも革新を
器は生きている瞬間を買う
郷土料理という歴史ある文化に、現代という新鮮さを器にて料理にプラス
「今」の郷土料理を再現
まだ見ぬ文化と記憶に残る演出

『ワインの造り手の想いをお届けします 「想い」も味のひとつ』
ワイナリーの方との繋がりを大事に考えております
ペペロッソのワインは味ではなく「想い」で選んでいます
その土地の味わいを守ろうという熱い生産者さんを応援いたしております
ペペロッソオリジナルワイン多数あり

『哲学で野菜を作る イタリア好きの農家さん 長野県南佐久郡から』
【情報は常に畑にある】野菜の鮮度もさる事ながら、深い意味で情報の鮮度も大事に考える農家さんの飯島さん
長野県南佐久郡の『畑の今』をライブ感を持ってお客様にお届けいたします
今、最も勢いある農家さん!

『イタリア産クラフトビールの在庫日本一を目指してます!』
イタリアクラフトビールを愛してやまないホップラブなシェフのセレクトによるイタリアのビール職人さん
による手作りのイタリア産クラフトビールをお楽しみいただきます
類い稀なる個性豊かな風味にうっとり…

『イタリアの「旬」をお届けいたします』
よりイタリアを感じていただけるように、イタリアの「旬」をお届け
旬のイタリアを感じてみませんか?
こだわりの輸送方法により鮮度抜群のイタリア食材を仕入れています
非日常のイタリアへようこそ!

『幻のチーズに出会えます』
チーズプロフェッショナルを有するペペロッソ
イタリア産チーズに限定し、なかなかお目にかかれないマニアックな逸品を取り揃えております
自家熟成を施した【変わり種】のご用意も
食にこだわる会食にシーンに

『メッセージプレートをご用意いたします』
記念日やお誕生日利用の演出として、メッセージプレートをご用意し、お客様に大切なひと時を過ごしていただきましょう

お!っと思ってくださったイタリア好きな皆様
まずはお気軽にお問い合わせください!

身につくスキル! 学べる知識!

ラテアート 包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ペペロッソ 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <イタリアン> ペペロッソ

ペペロッソ
イタリア人とオリジナルワインを造ってます
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世界に挑戦する三軒茶屋の人気イタリア郷土料理店!
2019年11月に移転リニューアル・オープンを迎える“ペペロッソ”

2020年にも沖縄出店を予定!さらなる成長を続ける“ペペロッソ”を一緒に創っていきませんか?
本国イタリア出店も計画中!
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18種類以上あるイタリア全土の【手打ち生パスタ】で旅するイタリア。
失われつつある〈職人技〉を丸かじり。
食すは『イタリア』
歴史と供に【これからの伝統】を伝えませんか?

甲乙つけ難い個性豊かなイタリア各地の街の味。
語り継がれ受け継がれるからこそ現代に残る事を許された現存するイタリア郷土料理。
新しく出ては消えていくレシピ。
流行り廃りに影響される事なくその街において確固たる地位を守り続け、人々を常魅了し続ける事ができたレシピこそ現存するイタリア郷土料理である。

《美味しい》だけが魅了ではありません。
生き抜く為の農民の知恵や工夫。
贅を尽くしたの貴族料理の裏に生まれた勿体無い文化から発展したもの。
家族や恋人、友人を大切に想う事気持ちが具現化された逸品。
一皿一皿毎にストーリーの違うイタリア郷土料理の世界で魅了されてみませんか?

◆イタリアのワイナリーやビール工房と組んで”ペペロッソ”にしかないワインやクラフトビールを造っています。
【ペペロッソに来た】ということを楽しんでいただきたい仕掛けです。

また、お酒を飲めない方に向けてのソフトドリンクペアリングコースがあります。
お酒を飲めない方も、お酒を飲める方とご一緒に楽しめる空間もご用意させていただいております。ソフトドリンクペアリングコースでは、イタリアのティサーナというスパイスやハーブティーを使ったソフトドリンクの文化がありますので、そちらをベースにペアリングをご提案させていただいております。

◆食材にもこだわり、未開発の食材の発掘と普及を目的としてイタリア各地の小規模生産者さんを中心に契約し、まだ日本に入ってきていない逸品を仕入れています。
小規模生産者さんを選ぶ理由は、職人さんの【想い】を伝えたいから。想いや歴史のある食材を日本にて伝えたい。失われつつある伝統食材を、私たちが日本で消費することにより、イタリア現地が豊かになり、次の世代へと繋ぐ事ができます。
日本にいながらにして、イタリアに貢献したいという想いがあります。

◆イタリア食文化の普及、発信、継承をテーマに、ジャーナリストとしても活動しています。一眼レフを片手にイタリアに渡り、食や、ワインの研修と【取材】も兼ねた活動をしています。
イタリアの伝統料理を作り、ワインやソフトドリンクとのペアリングを楽しんでいただきながら、普及をし、そしてジャーナリストとしてメディアに発信をする。
”ペペロッソにしかできない味”を一緒に造り、世界に発信していきませんか?

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イタリアにも負けなく、しかもイタリアにも無いような、ペペロッソの世界観を詰め込んだ唯一無二のイタリア郷土料理店の仲間を募集いたします。
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ここのページだけでは、ペペロッソのこだわりや挑戦は伝えきれません。
この熱い想いに共感してくださった皆様
まずは、お気軽にご連絡ください。
【イタリア好きの方、イタリアに興味がある方】好きを仕事にしませんか?
自家製の生ハム盛り合わせ。ランブルスコと
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現代作家さんの器で”今”を吹き込む。
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カトラリーは職人物の希少なイタリア産。
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メディア露出多数。活躍の場を広げます。
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