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ミシュラン一つ星の鮨むらやまで修行を重ね、鮨龍月のリニューアルオープンとともに板長就任。
新コンセプトのもと２０２４年６月１０日OPENしました。

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＼＼鮨職人、握り経験者優遇／／

日本料理、和食、鮨経験者歓迎

◆舌の肥えた食通に選ばれる高級鮨店◆
鮨龍月といえば、日本料理とまぐろ。
料理の命とも言われる出汁を大切にし、丹精こめて逸品を仕上げます。
まぐろは、日本一のマグロ卸しやま幸を採用。
店舗デザインは圧倒的なブランド力を見せつけます。
世界の着物デザイナー斉藤JOTARO氏が手がけた西陣織を壁一面に装飾。
木工家富田文隆氏により７m檜カウンターや椅子は和の温もりや趣を感じさせてくれる。

～●四季を楽しむ、粋で魅せる握り●～
四季折々の旬の食材を使った、極上の1貫をご提供します。
日本ならではの四季を、職人渾身の魅せる握りで表現。
目で、舌で、日本の伝統と美しさを堪能できます。

～●粋な鮨の楽しみ方！鮨×シャンパンを推奨●～
厳選した日本酒から、ワイン・焼酎・ウイスキーと酒類も豊富。
特に鮨×シャンパンとのマリアージュをおすすめしています。
今、巷で大人気の＜鮨シャン＞の美味しさに感動するお客様も多数。
ボトルリストもあり、多くの常連さまがボトルキープしています。

★安定的な経営基盤！手当い福利厚生が魅力★
【福利厚生の一例】
◆公休月8日
◆有給休暇・社会保険完備
◆頑張りを評価する昇給・賞与

裁量が大きいことも働きやすいメリット！
店舗運営は、現場で働くスタッフにお任せしています。
あなたの意見を、そのまま料理・サービス向上に生かせますよ。

【数字を意識できる方を大歓迎】
私たちが求めるのは、お客様の満足と共に、利益も意識できる方。
食材やサービスに一切妥協はしないけれど…
食材ロスを減らす発注や、光熱費の負担を減らすオペレーションができる。
「数字」をしっかり意識できる方と働きたいと思っています。
独立希望の方も応援します！
実際に、現在の板長は当店で経験を積み、独立の夢を果たしました。
当店での経験を財産に、ぜひご自身の夢を叶えてください。

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多角的な事業展開
≪運営：株式会社skMのご紹介≫
1981年設立の株式会社skM。
飲食事業を中心に、不動産事業・自社ビル運営・エンタメ事業など多彩な事業を展開。
2022年には『THE skM TOKYO HOTEL＆DINING』ホテルオープン。

『龍月-SUSHI-』入居ビルは自社ビル
このビルには、当社運営の他の飲食店も入っています。
どの店舗も極上の味わいと、心地良い接客。
そして高級感溢れる内装が魅力。
良かったらのぞいて積極的に情報交換もしてください。
同ビル内に入る仲間同士、良きライバルとして切磋琢磨していきましょう。

自分らしく働ける環境で、長期キャリアを描いてみませんか？
～あなたのご応募を、楽しみにお待ちしています～