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【寿司×創作和食!ランチ営業なし】日・祝定休でプライベートも充実させたい方もきっと満足できます!

「すし 松玄」の求人情報

[ スシマツゲン ]
日曜定休
▼お店データ (オープン日:2015年1月27日) [お店のサイト]
業態寿司居酒屋
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅山手線 恵比寿駅より徒歩5分 日比谷線 恵比寿駅より徒歩3分
勤務地東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル 1階 [地図]
定休日日・祝
運営 株式会社ピューターズ
すし 松玄

あなたの応募お待ちしております!

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Wed Oct 25 00:00:00 JST 2017
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特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜45万円 ※経験・スキルを考慮し決定します。
※試用期間1〜3か月あり(経験・スキルにより短縮あり)

※未経験者は月給25万円〜
応募資格 寿司職人経験者(経験年数浅くても問題ありません)
勤務時間 10:00〜24:00(シフト制・休憩あり)
休日・休暇
有給あり
当社規定による
日・祝定休日
週休2日制(月7.3日以上 / シフト制)
GW・夏期休暇・冬期休暇 ・特別休暇
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
昇給年1回(7月)、賞与年2回(6月、12月)※業績による、健康診断年1回、インフルエンザ予防接種あり、社員旅行あり(毎年海外へ全社員が行っています!)、ベネフィット・ステーション加入、社割あり
仕事内容・
求める人物
☆寿司職人の仕事内容☆
仕込みから、握りまでをお任せします。
スキルや経験に応じてお任せしていきますので、あなたのペースでスキルアップが可能です。
将来的には、世界に通用するような寿司職人へと成長をしてください。

ピューターズは社歴、年齢、性別などに関係なく適材適所を実現する会社。
入社3年目に店長に抜擢され、現在は責任あるポジションで仕事を全うしている方もいますよ。
感性を磨いて、日々の仕事に精進してください。

☆求める人材☆
“寿司・和食が「好き」な方”
“自分の経験を活かしたい!という志向を持った方”

元気で明るく、勢いのある方、アクティブに動ける方大歓迎。
食べる事が大好きで、「何でもやってやる!」という意気込みのある方には、ぴったりだと思います。
経験者の方優遇ですが、寿司や和食が好きな方なら未経験でもOK!
将来的には幹部として今後のピューターズの店舗運営を支えてください★

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の扱い方 英語力 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>すし 松玄 その他の募集

お店の特徴 <寿司居酒屋> すし 松玄

すし 松玄

外国人のお客様にも好評です

◆◇◆ 職人の技を気軽に味わえる寿司ダイニング ◆◇◆
~お店を盛り上げてくれるホールスタッフ・キッチンスタッフ募集!~


丁寧につくられた一品料理と、食事の〆に寿司職人の握った寿司を味わえる店が、
恵比寿に新しくオープンしました!
店内は、女性同士やカップルでも気軽に入れるオシャレな雰囲気。
20代から年配の方まで、幅広い年齢層の方に楽しんでいただける場所を目指し、
美味しい料理を気負わずに楽しめるお店にしていきたいと考えています。

食材は、築地から直接仕入れた鮮度の良いものだけを使い、毎日丁寧に仕込む。
恵比寿の老舗寿司店『松栄』を運営する会社ですから、仕事は本物です。
「当たり前のことを、当たり前にする」昔かたぎの手間暇を惜しまない仕事を
大切にします。

◆◇◆ コンセプト ◆◇◆
お寿司はもとより、確かな目で厳選した海の幸と季節に沿って移ろう
旬の食材や特撰素材を贅沢に使用し、素材本来の味わいを引き出した心づくしの
お料理をご用意しています。
和食にとらわれず、仕入れた素材を味わうのに最も適した調理法や
食材の新しい組み合わせを創作しています。

◆◇◆ 募集の背景 ◆◇◆
今回の募集ではサービススタッフ、キッチンスタッフ、寿司職人を応募しています。
店長・料理長のもとで、より良いお店になるよう盛り上げていただける方を大募集!

サービススタッフはオーダーを受けたり、お料理を運ぶだけではなく
おもてなしが最も大切なお仕事です。
メニュー名を見ただけではどんなお料理なのかピンとこないお料理もあるので、
お客様に説明するのはもちろん、お客様の様子をヒアリングしておすすめのお料理をご紹介し、
「すし 松玄」で食事をして良かったと、思っていただけるような
心のこもったサービスをしていただきたいです。
魚の名前やお酒の種類、調理法など、覚えることは多々ありますが、
その分、日本の食文化を深く知ることができる仕事だと思います。
ぜひ、私たちと一緒に、お客様に喜んでいただけるお店をつくっていきましょう!
また、外国人のお客様も多いので、語学が堪能な方はあなたのスキルを活かした
サービスができるはずです!

~運営会社『株式会社ピューターズ』~
運営会社は、恵比寿を中心に23店舗のオリジナル業態を展開する株式会社ピューターズ。
1996年の創業以来、業界に先駆けたレストランを創り続け、
ミシュランで星を獲得する店を作ったり、名実ともに世界に認められた飲食企業です。
2017年も出店計画多数あり!
私たちとともにお客様に笑顔を届けるお料理をご提供していきましょう。

店創りの視点は「料理人の視点」。
本物の美味しさを惜しみなく提供するお客様のためのレストランを今後も創り続けていきます。

ピューターズは、新ジャンルの食文化の紹介にも今後さらに注力していくうえで、
様々なキャリアを持つ料理人たち・店舗経営者に活躍の場があります。
また、未経験の方もしっかり学びたいと考えている方には、もってこいの環境です。

経験・知識・感性を共に磨いていきたいみなさんを、心からお待ちしています。

【あなたが『活躍できる場所』があります!】
「未経験だけど“料理への情熱”には自信がある!」という若手や、
「調理の仕事を追求したい、これまでのスキルを十分に活かせる場が欲しい」という経験者の方も、
あなたのタイプに応じて配属先を決定します。

また、ピューターズではスタッフが成長できるよう、労働環境や制度を改善しています。
まだまだ十分とは言えませんが、福利厚生なども充実させ、社員の有給取得率も上昇中!
プライベートと仕事を両立させ、あなた自身が誇れる高いスキルを身につけてほしいと考えています。

コース一例。華やかなお料理の数々

江戸前寿司の他、一品料理も充実

築地から厳選してネタを仕入れています

カウンターで腕を振るってください

店内内観

私たちと一緒に働きましょう!

<応募先>すし 松玄
その他の募集