| NEW | 【経験者歓迎】あなたの”やりたい"が叶う環境：『かいか』―銀座の老舗鉄板料理店― |
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正社員
調理スタッフ募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜45万円
※試用期間2か月（給与・条件変動なし） ※前職給与・経験・能力等を十分考慮します ※現場で活躍されている方や、実力のある方は即昇給も（実績あり） ■昇給査定あり（年2回） ■交通費支給（月30,000円まで） ■役職手当あり（会社規定あり） ＝＝＝＝＝ ◎入社2年目で月給30万円オーバーや20代で役職に就いている若手も多数！ 入社年数や年齢に関係なく実力や頑張りが評価として確実に返ってくる環境です◎ 【給与例】 入社1年 25歳（経験年数3年）…基本給+残業代＝27万円 入社2年 28歳（経験年数6年）…基本給+残業代＝30万円 入社4年 29歳（経験年数10年）…基本給+残業代＝35万円 入社3年 36歳（経験年数12年）…基本給+残業代＝40万円 入社8年 37歳（経験年数17年）…基本給+残業代＝45万円
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | ■何らかの業態、またはホテル等で調理経験のある方 ※鉄板焼き業態の経験がある方は優遇いたします |
| 勤務時間 |
10：00〜23：00（シフト制・休憩あり）
終電考慮
|
| 休日・休暇 |
■月8日 ■有給休暇 ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇
産休・育休
夏季休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
■社会保険完備 ■制服貸与 ■食事補助あり ■社員割引制度 ■提携不動産紹介 ■社員紹介制度 ■産前産後休暇 ■育児短時間勤務あり ■健康診断 ■ワイン試飲会
海外研修
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
【 仕事内容 】 ・仕入れ ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・在庫管理 など あなたのスキルや能力を考慮した上でお仕事は少しずつお任せしていきます。 鉄板経験のない方も、少しずつお客様の前に立てるようお教えいたします。 今焼きの技術を学んでいるのは25歳、入社1年目の料理人。 職人へ憧れて鉄板焼き店に入社し、お客様の前でパフォーマンスが出来るよう ベテランスタッフから少しずつ指導を受けています。 料理の基本を学び、試行錯誤を繰り返し、ゆくゆくはメニュー開発や新しいことにもどんどんチャレンジしてください。 培った経験を活かす、アイデアを実現できる環境 新しいフェアやお店のPRなど、各店スタッフのアイディアや意見で新しいことにチャレンジ可能です。 季節ごとのシーズナルメニューはご自身の意見を反映させたり、お店全体で新作の試食を行ったり…、 みんなで1つのお店を任されているという意識がスタッフ全員にあります。 その人だからできるお声かけ、その人だからできるおもてなし、お客さまはそこでお店を選びます。 お客さまの立場に立ち、それぞれのお客さまに合わせたサービスをスタッフが自分で考えてできる環境です。 在籍年数は関係ありません。新規店舗が動くときにはあなたを中心にチームが組まれることも。 それぞれの”挑戦したい”に合わせた未来を描ける 経験やスキルも大切ですが、何よりも人柄を重視しています！ 私たちの企業理念に共感してくれる方、仲間と一緒に良いチームを作っていきたいという方、大歓迎です◎ 経験が少ない方や基礎から学んでいきたい方がスタート出来る場所、 経験者がさらなるステップアップを目指せる舞台。 それぞれのステージに合わせた活躍の場がここにはあります。 興味を持っていただけましたら、ぜひご応募ください。 まずは気軽にお話ができればと思います◎ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞鉄板焼き かいか
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 ＜鉄板焼き＞ 鉄板焼き かいか
――――――――――
～ 歴史と文化が交差する”交詢ビル”、
銀座に居を構え20年目の老舗鉄板焼き『かいか』
新しい時代を創るスタッフを募集いたします ～
――――――――――
最高の素材を
銀座の歴史とともに歩んできた、銀座六丁目の交詢社ビル。
その4階に個人の邸宅に招かれたような、隠れ家のような設えで
日々お客様を迎え続ける老舗鉄板焼き『かいか』。
京都の数寄屋大工が設計した店内は、落ち着きがあり洗練された空間。
磨きあげた鉄板で調理される上質な飛び牛や厳選素材、
日本情緒を感じる空間でゆったりとお過ごしいただけます。
本物を知る大人のためのお店です。
空間・料理・サービス
カウンター席では、鉄板焼のライブ感を堪能出来ます。
職人が目の前で仕上げる工程を間近で見ながらの食事が可能です。
通常より１か月強寝かせた熟成牛や活伊勢海老・活鮑など、
グレード感のある食材を最高の焼き加減でお客様へご提供。
また毎月季節の食材でおすすめのアラカルトメニューもご用意。
季節を映し出す数々の料理は食事で四季を感じることが出来ます。
厳選ワインは約400本ものコレクション。
ソムリエがその日の料理やお客様のお好みに合わせて選びます。
新しい環境へのチャレンジを
長年鉄板焼きを経験してきた熟練のスタッフから、
ホテル経験を経て鉄板焼き店での調理を始めたスタッフなど、
様々なご経験をお持ちの方が勤務しております。
今までの経験を活かして新しい環境へ挑戦する若手スタッフから
ご自身のキャリアを活かして後輩の指導・育成に専念するスタッフ。
お客様へはハイクオリティなサービスを提供する空間でもあり
スタッフへは活かす・育てるの環境が整っています。
料理長は30代、焼きを学んでいるスタッフは20代。
その後ろには熟練の鉄板料理人が控えています。
彼らは口を揃えて「自分たちが前線に立つのではなく、
自分たちが教えてもらった知識やスキルを新しい世代へ繋ぎたい。
自分たちも先輩方にそうしてもらった、下の世代へ返してあげたい」
【若手が経験を積める場所、
今以上を目指したキャリアを目指せる環境】
現場スタッフがこのような考えだからこそ若手でも十分にキャリアを
積める環境が整っていますし、ベテランスタッフの方は前線ではなく
サポート側に回れ、それぞれのライフステージを大切にした働き方・意向を
組んでチーム作りを行っております。
今回は鉄板料理店のキッチンスタッフ、
高単価のお店でサービスマンとしてキャリアを積みたい
サービススタッフ・ソムリエの募集をしております。
経験の浅い方はまずは食材の目利き、素材の扱い方から、
火入れの方法、処理の仕方まで基本的な事からお教えいたします。
鉄板職人として勤務のご経験がある方はそのご経験を活かして、
メニュー開発や見直し、季節ごとのおすすめ等の考案もご提案ください。
サービススタッフは職人がカウンターで調理・サービスをしていく中で
補助やお客様が食事に集中できるような空間づくりや売り上げをあげる施策、
調理場と密にコミュニケーションを取ってお仕事をお願いいたします。
これから鉄板職人として学んでみたい方、調理スキルを上げたい方、
サービススタッフとしてキャリアを積みたい方、スキルアップを目指す方も
是非お話を聞かせてください。
― 株式会社グラナダ ―
イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き、
海外シェフとのコラボレーションや日本店などロケーションやコンセプトの
異なる専門店を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開しています。
https://www.granada-jp.net/
各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインや
オペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。
料理人やサービスマンの個性が発揮できるような専門店のみを
運営しておりそれぞれの強みを活かし働ける環境がある
仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、
大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで
様々な業態を展開している為、社内にいながら新しいチャレンジが可能です。
また今後も新規出店計画が多数控えている為、
新しいプロジェクトに1から参画したり立ち上げ等の貴重な経験をすることも。
全ては自分次第です。
― 開ける度に新業態 ―
現在直営で50店舗ほど運営を行っておりますが、
画一的なチェーン展開は行っておらず全て専門店のみの展開をしております。
【お店が変われば学びが変わる】
同じ業態でも営業方針やメニュー、オペレーションまで
全店舗で方法が異なるため、様々なコンセプトの店舗で
働くことで1社では得られないような経験が積めます。
また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、
日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフに
よる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。
https://www.granada-jp.net/cookjapan/
この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、
今後も日本での新規出店計画や様々なプロジェクトが多数控えています。
国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして
学ぶことも可能ですし、各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルな
スタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。
― 企業理念 ―
～ 個性的な店舗で自身の経験を活かし、
発想を形に出来る環境で自分を磨く ～
お店をよくする決まり切ったルールはありません。
ちょっとしたアイディアや新しい施策1つで大きく変わることだってあり得ます。
個人店のような感覚で物事を捉え考えることで
その店舗の新しい一面や自分自身の今まで気付けなかった
新たな才能に出会い更なる成長が望めます。
常に自分を高められる環境で、
私たちと一緒に働きませんか？
～ 歴史と文化が交差する”交詢ビル”、
銀座に居を構え20年目の老舗鉄板焼き『かいか』
新しい時代を創るスタッフを募集いたします ～
――――――――――
最高の素材を
銀座の歴史とともに歩んできた、銀座六丁目の交詢社ビル。
その4階に個人の邸宅に招かれたような、隠れ家のような設えで
日々お客様を迎え続ける老舗鉄板焼き『かいか』。
京都の数寄屋大工が設計した店内は、落ち着きがあり洗練された空間。
磨きあげた鉄板で調理される上質な飛び牛や厳選素材、
日本情緒を感じる空間でゆったりとお過ごしいただけます。
本物を知る大人のためのお店です。
空間・料理・サービス
カウンター席では、鉄板焼のライブ感を堪能出来ます。
職人が目の前で仕上げる工程を間近で見ながらの食事が可能です。
通常より１か月強寝かせた熟成牛や活伊勢海老・活鮑など、
グレード感のある食材を最高の焼き加減でお客様へご提供。
また毎月季節の食材でおすすめのアラカルトメニューもご用意。
季節を映し出す数々の料理は食事で四季を感じることが出来ます。
厳選ワインは約400本ものコレクション。
ソムリエがその日の料理やお客様のお好みに合わせて選びます。
新しい環境へのチャレンジを
長年鉄板焼きを経験してきた熟練のスタッフから、
ホテル経験を経て鉄板焼き店での調理を始めたスタッフなど、
様々なご経験をお持ちの方が勤務しております。
今までの経験を活かして新しい環境へ挑戦する若手スタッフから
ご自身のキャリアを活かして後輩の指導・育成に専念するスタッフ。
お客様へはハイクオリティなサービスを提供する空間でもあり
スタッフへは活かす・育てるの環境が整っています。
料理長は30代、焼きを学んでいるスタッフは20代。
その後ろには熟練の鉄板料理人が控えています。
彼らは口を揃えて「自分たちが前線に立つのではなく、
自分たちが教えてもらった知識やスキルを新しい世代へ繋ぎたい。
自分たちも先輩方にそうしてもらった、下の世代へ返してあげたい」
【若手が経験を積める場所、
今以上を目指したキャリアを目指せる環境】
現場スタッフがこのような考えだからこそ若手でも十分にキャリアを
積める環境が整っていますし、ベテランスタッフの方は前線ではなく
サポート側に回れ、それぞれのライフステージを大切にした働き方・意向を
組んでチーム作りを行っております。
今回は鉄板料理店のキッチンスタッフ、
高単価のお店でサービスマンとしてキャリアを積みたい
サービススタッフ・ソムリエの募集をしております。
経験の浅い方はまずは食材の目利き、素材の扱い方から、
火入れの方法、処理の仕方まで基本的な事からお教えいたします。
鉄板職人として勤務のご経験がある方はそのご経験を活かして、
メニュー開発や見直し、季節ごとのおすすめ等の考案もご提案ください。
サービススタッフは職人がカウンターで調理・サービスをしていく中で
補助やお客様が食事に集中できるような空間づくりや売り上げをあげる施策、
調理場と密にコミュニケーションを取ってお仕事をお願いいたします。
これから鉄板職人として学んでみたい方、調理スキルを上げたい方、
サービススタッフとしてキャリアを積みたい方、スキルアップを目指す方も
是非お話を聞かせてください。
― 株式会社グラナダ ―
イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き、
海外シェフとのコラボレーションや日本店などロケーションやコンセプトの
異なる専門店を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開しています。
https://www.granada-jp.net/
各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインや
オペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。
料理人やサービスマンの個性が発揮できるような専門店のみを
運営しておりそれぞれの強みを活かし働ける環境がある
仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、
大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで
様々な業態を展開している為、社内にいながら新しいチャレンジが可能です。
また今後も新規出店計画が多数控えている為、
新しいプロジェクトに1から参画したり立ち上げ等の貴重な経験をすることも。
全ては自分次第です。
― 開ける度に新業態 ―
現在直営で50店舗ほど運営を行っておりますが、
画一的なチェーン展開は行っておらず全て専門店のみの展開をしております。
【お店が変われば学びが変わる】
同じ業態でも営業方針やメニュー、オペレーションまで
全店舗で方法が異なるため、様々なコンセプトの店舗で
働くことで1社では得られないような経験が積めます。
また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、
日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフに
よる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。
https://www.granada-jp.net/cookjapan/
この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、
今後も日本での新規出店計画や様々なプロジェクトが多数控えています。
国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして
学ぶことも可能ですし、各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルな
スタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。
― 企業理念 ―
～ 個性的な店舗で自身の経験を活かし、
発想を形に出来る環境で自分を磨く ～
お店をよくする決まり切ったルールはありません。
ちょっとしたアイディアや新しい施策1つで大きく変わることだってあり得ます。
個人店のような感覚で物事を捉え考えることで
その店舗の新しい一面や自分自身の今まで気付けなかった
新たな才能に出会い更なる成長が望めます。
常に自分を高められる環境で、
私たちと一緒に働きませんか？
＜応募先＞鉄板焼き かいか
正社員
調理スタッフの募集