| NEW | 【未経験OK◎若手活躍中！】人気の銀座エリア♪HUGE唯一のファインダイニングでオシャレに働こう☆ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給39万円〜80万円
※ご経験を考慮した上で決定いたします ◇昇給あり（年4回／自己申告制） ◇賞与（年2回／規定あり） ◇交通費支給（上限4万円まで） ◇住宅手当（規定により2～3万円） └住宅手当が支給される場合は交通費の支給なし ◇退職金制度（確定給付型企業年金制度） └職位によって対象の場合あり 《キャリア例・年収シミュレーション》 ●20代・新卒入社/入社3年目でアシスタントマネージャーに昇格⇒年収400万円以上 ●30代・経験者/入社2年目で副料理長に昇格⇒年収540万円以上
退職金
昇給あり
交通費支給
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| 応募資格 | ◎学歴不問 ◎レストラン経験＆マネジメント経験をお持ちの方 |
| 勤務時間 |
【勤務時間】 9：00～23：00の間（シフト制・休憩あり） 《正社員》 早番・中番・遅番のシフト制 ※一日6～10時間程度の変形労働シフトを組んでいます ※シフトは本人の希望などを考慮します 《セレクト社員》 月間130h～労働時間を設定可能。 お子さんを保育園に預けてランチだけの勤務など、勤務時間をチョイスした働き方が可能です。
ランチのお仕事
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| 休日・休暇 |
◇月8日（シフト制） ※シフトは半月毎の申告制です ◇有給休暇制度 ◇育休・産休制度 ◇慶弔、他
産休・育休
夏季休暇
有給休暇
月8日以上休み
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| 待遇 |
【福利厚生】 ◇各種保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◇定期健康診断 ◇まかない有 ◇社員割引制度※一部条件あり ◇資格取得補助制度（ソムリエ資格等） ◇保養所利用制度（東急ハーヴェストクラブ／SANU 2nd Home）※セレクト社員は対象外 ◇企業型確定拠出年金 ※職位に準ずる ◇従業員持株会 ◇保育料補助制度※規定有 ◇社内販売制度
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
【 仕事内容 】 副料理長候補として、活気のあるレストランでの調理業務をお願いいたします。 旬の食材を扱ったメニュー考案なども前向きに取り組んでいただけます。 メニュー考案時の原価計算や、店舗の経営会議などにも参加できますので、「将来自分のお店を持ちたい」と考えている方も勉強できる環境が整っています。 ＼☆こんなスタッフが働いています！☆／ ＜キッチンスタッフAさん＞ 新卒で入社し、全くの調理未経験からスタートしました。 レベルに合わせて出来ることを増やし、コツコツとキャリアを積み重ねています。 当社は化学調味料不使用にこだわり、ドレッシングやソースを一から作っていたり、魚を丸ごと仕入れて捌くところから始めたりするので、料理人として成長できる環境だと思います！ ＜キッチンスタッフBさん＞ キャリアアップのために入社しました。理屈を理解して、自分で組み立てていく面白さにハマっています。 オープンキッチンでお客様の喜んでいる表情を直接確認できることは、やる気にも直結◎ 特に外国人のお客様は積極的に感想を話しかけてくれるので、大きなやりがいを感じています！ ＼『HUGE』で働くココがポイント！／ ■昇給・昇格は3か月に1回、自己申告制！ 『HUGE』では年に4回、自己申告制による昇給制度があり、誰にでも平等に昇給・昇格のチャンスがあります！ 店長やシェフが一方的に給与を決めるという仕組みではありません。 一人ひとりが目標を立て、それに対して達成したかどうかを一緒に働く店舗の皆に評価をしてもらいます。 オープンで正直なコミュニケーションにより、フェアな評価でお互いの給与に納得して働く事ができ、より良いチームができると考えています。 ■マネジメントが身につく“個店主義”と“研修制度” 『HUGE』のレストランは、同じブランドでも店舗ごとに内装やメニューが一つひとつ異なり、店舗には多くの裁量権が与えられております。 例えば本社でメニューを決めることはなく、一緒に働く仲間と共に、収益・費用・利益の管理もすべて店舗で行っていただきます。 そのため、店舗経営に必要なマネジメントを学ぶことができ、将来店長やシェフ、リーダーを目指したい方にも勉強できる環境が整っています。 経営者になる為に必要な「ヒト・モノ・カネ」のノウハウを学べる、マネジメント勉強会も実施！ 『HUGE』の強みであるサービス講習やワイン講習などの社内勉強会も充実！ ■自分で働く時間を選べる！セレクト社員とは？ 月間の働きたい労働時間のご希望をお伺いし、自分のライフスタイルと合った働き方ができます。 ◎月間130時間〜で、自分で労働時間をセレクトできる時短社員制度 ◎お子さんを保育園に預けて、9:00〜15:00のランチだけ出勤など ◎保育料のサポートあり ◎中途・新卒を問わず、残業なしの働き方もOK 社内でも、主婦（夫）が多く活躍中！ 【 求める人物像 】 ◇経営について学びたい・マネジメントスキルを伸ばしたいと考えている方 ◇新しい料理のジャンルにチャレンジしたい方 ◇マネジメントを楽しむことができる方 あなたのご応募をお待ちしています！ 身につくスキル！ 学べる知識！ カクテル技法 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 |
＜応募先＞Restaurant DAZZLE
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜モダンイタリアン＞ Restaurant DAZZLE
◆◇◆ HUGEが展開する唯一無二のDinner業態！ ◆◇◆
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〜〜 東京で一番“楽しい”レストランでありたい 〜〜
銀座に生まれた大人のための宝石箱「DAZZLE」
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地下鉄銀座駅から徒歩3分、MIKIMOTO 銀座の8階から9階を使った豪華なレストラン。
ウェイティングバーのある8Fから専用のエレベーターでメインダイニングに上がるとそこは別世界。
エレベーターがあくとオープンキッチンが出迎える、大人のための宝石箱。
オープンキッチンを眺めながら向かう先は、ゆったりと重厚な9mの高さを誇る華やかなダイニングフロアが広がります。
◆◆ シンプルな”モダンイタリアン” ◆◆
活気に満ちたオープンキッチンで、料理人たちが腕をふるいます。
多彩な手打ちのパスタをはじめ、イタリア各州の伝統的な手法をベースに四季折々の旬の食材をふんだんに用いたお料理がテーブルの彩ります。
◆◆ 2000本以上のワインが出番を待つ、圧倒的な存在感のセラー ◆◆
「DAZZLE」を語る時に真っ先に出るのが、圧倒的な存在感のワインセラー。
世界各国からジャンルを問わず2000本以上のワインを常時取り揃えています。
お食事に合わせてはもちろん、大切な記念日の心に残る1本をご提案します。
◆◆ 料理の質にこだわったレストランウェディング ◆◆
『DAZZLE』では、レストランウェディングの醍醐味である、料理の質にこだわった結婚式をプロデュース。
人生の新たな門出を祝う大切なイベントだからこそ、結婚式は１日１組限定。
宝石箱のようなキラキラと輝く空間で、スタッフが心を込めて最高の結婚式を作り上げます。
■株式会社HUGE（ヒュージ）ってどんな会社？
「街の資産となる」という想いの元、東京・横浜を中心に『RIGOLETTO（リゴレット）』や『Hacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）』など、さまざまな業態のレストランを展開。
その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。
◎2019年にはHawaiiオアフ島に海外進出！
◎仙台・勝沼・名古屋・京都・沖縄・福岡にも店舗展開中！
■「食」への想い
・NO MSG（化学調味料不使用）
・ZERO TRANS FAT／NON GMO（低温圧搾抽出法油／トランス脂肪酸ゼロ）
・NATURAL SALT（自然製法の塩）
・ORGANIC SUGAR（オーガニック砂糖）
・πWATER（πウォーター使用）
「素材本来の味を味わって欲しい」という想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい商品を提供しています。
■HUGEのキラーコンテンツワイン
『HUGE』のレストランを楽しむコンテンツのひとつ、3,300円に均一されたワインリスト。
日本国内では流通していない独自の輸入ルートで仕入れた“エクスクルーシブワイン”。
そして世界各国の著名なワイナリーが『HUGE』のためだけにオリジナルブレンドしてくれた、世界で『HUGE』でしか飲むことができない“スペシャルキュベ”。
この2種類をオンメニューした特別なワインリストです。
＊＜ワインソムリエ資格取得のサポートも充実＞＊
ワインにこだわっている『HUGE』だからこそ、ソムリエ資格取得のサポートも充実！
毎年たくさんのソムリエを輩出しています！
2021年度：13名合格！／2022年度：5名合格！
■みなさまへのメッセージ
『HUGE』は、「人」を大切にする真っすぐな目線と「信頼関係」を大切にした採用方法を取っています。
あなたが思い描くのはどんな未来ですか？
どんな人生を歩んでいきたいですか？
あなたの想いを、率直にお聞かせください！
面接でお会いできることを楽しみにしています。
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〜〜 東京で一番“楽しい”レストランでありたい 〜〜
銀座に生まれた大人のための宝石箱「DAZZLE」
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地下鉄銀座駅から徒歩3分、MIKIMOTO 銀座の8階から9階を使った豪華なレストラン。
ウェイティングバーのある8Fから専用のエレベーターでメインダイニングに上がるとそこは別世界。
エレベーターがあくとオープンキッチンが出迎える、大人のための宝石箱。
オープンキッチンを眺めながら向かう先は、ゆったりと重厚な9mの高さを誇る華やかなダイニングフロアが広がります。
◆◆ シンプルな”モダンイタリアン” ◆◆
活気に満ちたオープンキッチンで、料理人たちが腕をふるいます。
多彩な手打ちのパスタをはじめ、イタリア各州の伝統的な手法をベースに四季折々の旬の食材をふんだんに用いたお料理がテーブルの彩ります。
◆◆ 2000本以上のワインが出番を待つ、圧倒的な存在感のセラー ◆◆
「DAZZLE」を語る時に真っ先に出るのが、圧倒的な存在感のワインセラー。
世界各国からジャンルを問わず2000本以上のワインを常時取り揃えています。
お食事に合わせてはもちろん、大切な記念日の心に残る1本をご提案します。
◆◆ 料理の質にこだわったレストランウェディング ◆◆
『DAZZLE』では、レストランウェディングの醍醐味である、料理の質にこだわった結婚式をプロデュース。
人生の新たな門出を祝う大切なイベントだからこそ、結婚式は１日１組限定。
宝石箱のようなキラキラと輝く空間で、スタッフが心を込めて最高の結婚式を作り上げます。
■株式会社HUGE（ヒュージ）ってどんな会社？
「街の資産となる」という想いの元、東京・横浜を中心に『RIGOLETTO（リゴレット）』や『Hacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）』など、さまざまな業態のレストランを展開。
その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。
◎2019年にはHawaiiオアフ島に海外進出！
◎仙台・勝沼・名古屋・京都・沖縄・福岡にも店舗展開中！
■「食」への想い
・NO MSG（化学調味料不使用）
・ZERO TRANS FAT／NON GMO（低温圧搾抽出法油／トランス脂肪酸ゼロ）
・NATURAL SALT（自然製法の塩）
・ORGANIC SUGAR（オーガニック砂糖）
・πWATER（πウォーター使用）
「素材本来の味を味わって欲しい」という想いから化学的に精製されたものは使用しておりません。
食材本来の味わいを活かし、体に優しい商品を提供しています。
■HUGEのキラーコンテンツワイン
『HUGE』のレストランを楽しむコンテンツのひとつ、3,300円に均一されたワインリスト。
日本国内では流通していない独自の輸入ルートで仕入れた“エクスクルーシブワイン”。
そして世界各国の著名なワイナリーが『HUGE』のためだけにオリジナルブレンドしてくれた、世界で『HUGE』でしか飲むことができない“スペシャルキュベ”。
この2種類をオンメニューした特別なワインリストです。
＊＜ワインソムリエ資格取得のサポートも充実＞＊
ワインにこだわっている『HUGE』だからこそ、ソムリエ資格取得のサポートも充実！
毎年たくさんのソムリエを輩出しています！
2021年度：13名合格！／2022年度：5名合格！
■みなさまへのメッセージ
『HUGE』は、「人」を大切にする真っすぐな目線と「信頼関係」を大切にした採用方法を取っています。
あなたが思い描くのはどんな未来ですか？
どんな人生を歩んでいきたいですか？
あなたの想いを、率直にお聞かせください！
面接でお会いできることを楽しみにしています。
＜応募先＞Restaurant DAZZLE
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集