◆◇◆ 伝統の本格イタリアンをカジュアルに楽しめるリストランテ ◆◇◆

イタリア・フィレンツェに本店を置き、今年で100周年を迎えるリストランテ『SABATINI di Firenze』。
伝統を守ったクオリティの高い料理とサービスで、味にうるさいフィレンツェ人や、評判を聞いて訪れるグルメな方々を満足させてきました。

その味を気軽に味わえるのが『SABATINI di Firenze 大丸東京店』。
イタリア本店・東京店に息づく伝統の本質、本場トスカーナの味はそのままに、よりリーズナブルにお楽しみいただけるリストランテとして、皆さまに愛されています。

イタリア各地で修行したシェフが腕をふるう料理の数々。
なかでも、国産の魚介やお肉をふんだんに使用したメニューや、味わい深い手打ちパスタなどが自慢です。
漢方薬で知られる杜仲葉と高麗人参を配合した飼料を食べて育った「杜仲高麗豚のオーブン焼き」、その日一番の鮮魚を使った「アクアパッツァ」など、四季折々の素材と合わせて提供しています。
それに加え、日本では手に入りにくいヨーロッパのチーズなどもご用意しているので、新しい味との出会いも楽しみのひとつです。

ワインは、イタリア産を中心に、種類も豊富に取り揃えています。
コンディション管理にもこだわった最高の状態のワインを、料理やお好みに合わせてサーブいたします。

【運営会社：株式会社カーディナル】
当社では、イタリアンレストラン、ブリティッシュPUB、スパニッシュから日本食レストランまで。
「時代を先取りした、色あせない店舗展開」日本に存在しない海外の歴史をそのままに伝えています。