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＼老舗日本料理店で働こう◎調理スタッフ積極採用中！／
未経験でも可能！経験者は大歓迎！
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●━…『紀尾井町　藍泉』…━●
当店があるのは、400年以上の歴史を持つ美しい日本庭園に囲まれたホテルニューオータニの敷地内。
昭和6年、料亭として築地で創業した日本料理店です。

店内に入ると目に入るのは、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンター。
格式高く、落ち着いた雰囲気のなか、お料理を楽しんでいただける空間です◎
カウンター以外にも、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋をご用意。
お顔合わせや結納などのお祝い事や接待など、さまざまなシーンでご利用いただいています。

そんな当店は、おかげ様で92年目。
各界の著名人や美食家の方をはじめ、多くの方にご愛顧いただき、運営を続けてきました。
ありがたいことに〈一休レストラン永田町エリア〉にてランキング1位を取得した実績もあり、現在も常に上位にランクインしています。

今までも、これからも。
〈日本の伝統文化を残していくこと、お客様の笑顔を大切にすること〉を大切に運営を続けていきます。

〜・調理スタッフを積極採用中・〜
お客様のご予約が増えてきており、人手が足りなくなっております。
特に、調理スタッフの方を探しています◎
伝統と格式高い当店で活躍しませんか？

●四季折々の食材を堪能できるお店●
当店の料理長・上野陽平は有名日本料理店出身の経験豊富な人物。
本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも、中華・フレンチ・イタリアンなどの技法を取り入れている実力派です。
そんな料理長がつくる料理は、どれも感動の逸品。
鮑や天然鮎・松葉蟹・ふかひれ・黒毛和牛シャトーブリアンなどの高級食材を惜しみなく使用し、お客様に感動を与えられる日本料理を提供しています◎

●料理に合わせ、種類豊富な酒を楽しむ●
料理をより楽しんでいただけるよう、ドリンク類も豊富なラインナップ。
各地の蔵元から取り寄せた希少な日本酒や焼酎を提供しています。

また、店内にある大きなセラーには、200種類以上のワインやシャンパンがズラリ。
ビンテージ品など、当店だけでしか巡り合えないお酒をご用意しています。

●イベントを多数開催！●
当店では、お客様にご満足いただけるよう、さまざまなイベントを開催。
例えば…
＊蔵元を招き、つくり手のこだわりを聞きながら日本料理と日本酒を楽しむ〈日本酒の会〉
＊料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする〈料理教室〉
＊松茸や鱧、河豚などの高級食材を大量に仕入れる〈旬を食べつくす会〉
＊お酒と日本料理のペアリングを楽しむ〈美食の会〉
＊バーテンバーが豊富な知識を伝授〈カクテル教室〉など
※カクテル教室は系列店である『RANSENはなれ』でおこなっています。

どのイベントも毎回大盛況！
身近に日本料理や日本酒を感じることができるとご好評いただいています◎

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【系列店のご紹介】
▼ RANSENはなれ（http://ransen.jp/hanare/）
当店のすぐ隣にあるバー。
石と木の調和をテーマにした重厚感と優しさを感じさせる空間です。

カウンターに立っているのは、多数の大会で賞を受賞している実力派バーテンダー。
季節のフルーツを使ったカクテルやウイスキーなど、お客様の好みに合ったお酒を提供しています。

店舗内で行き来ができるつくりになっているので、待ち合わせや、食後の一杯に利用されるお客様もいらっしゃいますよ◎

▼ペシャワール（https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/peshawar/）
同じくホテルニューオータニ内に店を構える『ペシャワール』。
スペインの片田舎をイメージした、創業40年を迎える歴史のある喫茶店です。

「忙しい皆様の憩いの場としてお立ち寄りいただけるように」という想いで、作家・井上靖氏が名付けた当店。
ヨーロッパ各地のデミタスカップで、フレンチローストの本格ネルドリップコーヒーをお楽しみいただいています。

▼その他
グループ企業が、富士山のふもと・河口湖でリゾートホテルを運営中。
希望者は鉄板焼きレストラン・イタリアンレストランでの勤務や研修も可能です。

また、赤坂にインドアゴルフスタジも運営。
リゾートホテル・ゴルフスタジオ共に福利厚生として施設を利用することもできますよ◎

〜◆採用担当者からのメッセージ◆〜
私たちにとって、スタッフは大切な財産。
スタッフの人生を背負う覚悟で採用をおこなっています。

グループ全体での従業員は150名程度。
比較的上司との距離が近く、ダイレクトに意見を述べ、やりたい事をできるだけスピーディーに実現することができる環境ですよ◎

少しでも気になった方は、まずは一度お話ししてみませんか？
ご応募お待ちしております。