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「紀尾井町 藍泉」の求人情報

[ キオイチョウランセン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 日本料理
客単価 20000円以上 席数 20席〜30席
最寄駅 JR中央線 四ツ谷駅より徒歩5分 東京メトロ半蔵門線 永田町駅より徒歩7分
勤務地 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ ザ・メイン アーケード階 [地図]
運営 インディゴブルー株式会社

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お店の特徴 <日本料理> 紀尾井町 藍泉

◆◇◆ 伝統と革新が融合する「日本料理」を提供 『紀尾井町 藍泉』 ◆◇◆

紀尾井町 藍泉は、昭和6年、料亭として築地に創業、現在はホテルニューオータニに店を構え、四季折々の食材を堪能できるお店として営業しております。

当店は各界の著名人も多くご利用頂いており、舌の肥えたお客様にもご満足いただけるよう、天然鮎・鱧・ふぐなどの高級食材や、四季折々の食材を厳選して取り扱っております。

本物の日本料理を基礎から学び、伝統を守りながらも、中華、フレンチ、イタリアン等の技法や新しい食材を取り入れ、お客様に感動を与えられる日本料理を日々目指し、お届けしております。


◆◇ 格式高い落ち着いた雰囲気の店内 ◇◆

400年以上の歴史を持つ美しい日本庭園に囲まれたホテルニューオータニの敷地内にあり、お店に入ると、樹齢1000年を越える檜の一枚板の見事なカウンターが現れ、落ち着いた雰囲気の中、日本料理をお愉しみ頂けます。

また、12名様まで入れる座敷と、テーブル個室が2部屋あり、お顔合わせやご結納などのお祝い事でのご利用や、接待のご利用などにご活用いただいております。

隣接する系列のバー「RANSENはなれ」とは、店舗内で行き来ができる造りとなっておりますので、食前の待ち合わせや、食後の一杯に利用される方もいらっしゃいます。


◆◇ 四季折々の料理と種類豊富な酒を楽しむ ◇◆

四季折々の日本料理をより愉しんでいただくため、ドリンクも豊富にご用意しております。

各地の蔵元から取り寄せた希少な日本酒や焼酎はもちろん、店内にある大きなセラーには、ビンテージも数多く揃う200種類以上のワインやシャンパンなどもご用意しております。


◆◇ 毎月イベントも開催しております ◇◆

紀尾井町 藍泉では数々のイベントを開催しております。

全国各地から蔵元さんをお呼びして、造り手さんのお話を聞きながら、日本料理の特別コースと日本酒をお愉しみいただく『日本酒の会』、
料理長自ら本格和食のコース料理をお教えする『料理教室』、バー「RANSENはなれ」での『カクテル教室』など、
お客様に大変ご好評いただいております。



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お店からの投稿

  • 紀尾井町 藍泉

    高級店ですが、スタッフはみんな仲良くアットホームなお店です。 20代から60代まで、幅広い年齢層のスタッフが在籍しており、皆で和気あいあいと楽しく働いています。 しばらくコロナ禍でできていませんが、新年会、納涼屋形船などで定期的に飲み会を開催しています。 是非、お気軽にご応募ください! ★賄いのスタッフ一番人気は、料理長特製ラーメンです!(好評すぎて、商品化しました!)

    まかない
    2020/11/06
<応募先>紀尾井町 藍泉

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