「Maison du Musee」の求人情報

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＼未経験や新卒・第二新卒も大歓迎◎／
料理の腕を最短距離で磨くチャンス！
若手が活躍中★試用期間中も昇給あり！
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◇◆「美術館で食す」体験ができる【メゾン ド ミュゼ】◆◇
各線・表参道駅から徒歩8分。
青山の閑静な住宅街に佇む、登録有形文化財の洋館が、お店です。

アール・デコを代表する、芸術エルテの作品が飾られる美術館でもある当店。
館内にはいたるところに作品が展示され、その数は120点以上に及びます。
美しい美術品や調度品に囲まれた空間のなか、贅沢なひと時をご提供していきましょう。

＝＝◆＝＝ シェフのご紹介 ＝＝◆＝＝
■シェフ・ド・キュイジーヌ：江副　大二郎
大阪あべの料理学校を卒業し、かつての名店『ポトフ』からキャリアをスタート。
さらなる経験を積むため、フォーシーズンズホテル『椿山荘東京』へ。
メインダイニング～宴会まで幅広く料理の研鑽を積みました。

■次なる舞台は、シャトーレストラン『タユバン・ロブション』。
各店舗で貴重な技術を修得し、フォーシーズンズとなった『ロブション』にて、さらに腕を磨く。
『ラ・ターブル』、『ラトリエ』、『ガストロノミー』のスーシェフとして歴代シェフを師事。
多くのベテランシェフから、料理の奥深さを学びました。

■スペイン料理店での経験も。
フォーシーズンでシェフとして、スペイン料理店の立ち上げに尽力。
やがて洋食部門の総料理長となり、数多のレストランの立ち上げに参加してきました。
そのほか、メニュー開発、宴会、ケータリング、婚礼料理に至るまで、統括監修を任された大ベテランです。

2023年の3月に『メゾン ド ミュゼ』の総料理長として就任。
チームの中核として、”ここだけ”で味わえる世界観を生み出しています。

―◆当店で働く最大の魅力）
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シェフ、スーシェフをはじめ、3ツ星店経験者が複数名在籍しています。
そういった経験豊富なスタッフが多いと「厳しそう、、」「怖そう、、」「丁寧に教えてくれなそう、、」
などのイメージを持たれる方も多いのではないでしょうか？
当店名はそういったイメージを覆す教育体制が整っています！
未経験や経験の浅い方であっても丁寧に教えるのでご安心ください！
経験豊富な方であってもワンステップ上のスキルが身につけられること間違いなし◎
不安な点などは是非面接時にお伺いさせてください！

【　『メゾン ド ミュゼ』はこんなお店です　】
～◆フロア・個室でがらりと顔を変える非日常空間◆～
フレンチを提供するメインダイニングは1Fに配置。
螺旋階段を上った先にある2～3Fには、会員制のラウンジバーがあります。

なかでも3Fは屋根裏部屋を利用した、隠れ家的な雰囲気の個室に。
各個室ともにデザインが異なり、ゲストを非日常なひと時へと誘います。

～◆地下1Fは、個人セラーの貸し出しもおこなうワインバー◆～
30年以上の経験を持つバーテンダーが、お客様をおもてなし。
ウイスキーも300種類以上をそろえ、お客様との会話の中から最高の一杯を導き出します。
シガーも用意しており、ゆったりとした上質な時間を楽しんでいただける空間です。

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・・【 私たちが掲げるミッション 】・・
レストラン『メゾン ド ミュゼ』が大切にしていること。
それは…
●丁寧にゲストをご案内すること
●おもてなしの心が料理と接遇に表現されていること
確かな技術に裏打ちされた演出は、人の心を動かします。

そして、相反する要素を洗練された「かたち」として、ゲストのもとへ丁寧にお届けすることを信条とします。
味わいのバランスと香りの重ね方にこだわり、「軽い余韻」で楽しめる明るいフレンチを目指しています。

敷居を高く感じてらっしゃる方も、まずは一度お話してみませんか？
キッチン・ホールの経験が浅い方も、やる気があれば大歓迎です。

求めているのは、お店の世界観に共感し、一緒に作り上げてくださる仲間です！
少しでも興味のある方は、ぜひ「応募する」ボタンからご応募を◎