NEW	【年２回大型連休有り月8休可】開店１０周年を迎えた広尾・イタリアンの調理スタッフ募集中です！

「リストランテ　ペガソ」の求人情報

［リストランテ　ペガソ］

小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2013年2月7日） [お店のサイト]

業態	リストランテ
客単価	20000円以上	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩12分　東京メトロ銀座線表参道駅より徒歩15分
勤務地	東京都港区南青山7-12-12 ムジカーサ南青山１階　[地図]
定休日	月に６、７日を不定期で
運営	株式会社RG

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このお店の特徴は？公開日：2024年6月21日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜45万円固定残業代22時間分（34,500円を含む）ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	調理経験者優遇
勤務時間	10時〜21時（実働9時間休憩2時間）
休日・休暇	月6~8日　それ以外にシフト制での時間休も実施しています。勤務日数、時間については応相談年末年始・夏季休暇各１週間程度有り夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	賞与年２回　髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【料理長候補、スーシェフ、キッチンスタッフ　募集】将来の店舗展開を見据えた料理長候補、リストランテペガソのスーシェフ及びキッチンスタッフを募集中です！シェフ含め２〜３名の料理人で運営する、小規模レストランのため、仕入れからメニュー作り、仕込みから料理やデザート、パンなどの調理全般に関わっていただき、幅広く知識と経験を積んでいただけます。日々のルーティーンワークではなく、変化する食材に自ら適応してゆく。それが、四季の移ろい豊かな日本で働く料理人の面白さ、楽しさだと考えます。ペガソにはマニュアルは一切なく、その場その場で正解を求めて努力していただきたいので、そんな姿勢で働く方を求めています。まずはご自身の出来る範囲のお仕事から始めましょう。すぐに出来ることは増え、それに合わせて周りもサポートします。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき製麺盛り付け技術製パン技術製菓技術高級食材の知識ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞リストランテ　ペガソ料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜リストランテ＞　リストランテ　ペガソ

～◆◇飛躍や知恵、アイデアの象徴「PEGASO(ペガサス)」の名を冠したレストラン◇◆～

全国各地から旬の食材を活かしたイタリアンレストランです。

趣の異なる３フロアからなる店内、
メインとなる1階は、こだわりの調理法に合った特注の炭火グリラーを囲んだ、広々とした８席のカウンターと、くつろぎのテーブル席で構成され、
２階と地下はビジネス会食や、記念日、貸し切りパーティー等に対応できるフレキシブルな空間で、お客様のご希望に添った過ごし方をご提案できます。

～◆◇料理への思い◇◆～

・日本全国の信頼する生産者の思いを伝える。
・素材そのものの味わいを様々な組み合わせと旨みによって、よりシンプルに活かしきる。
・特別に導入したグリラーにて、炭火焼きの絶妙な火入れを堪能していただく。

これらの思いをテーマに、料理人はペガソのキッチンに集められた食材を
大切に調理し、サーヴィスマンがお客様のテーブルへ笑顔と共にお届けいたします。

開店から今年で１０年を迎え、丁寧な接客で信頼を得てきた実績があり、リピーターのお客様も、多く見られます。
スタッフは、一人一人が個性を活かして働いており、他業種からの転職者も活躍しています。
知識よりも使命感、スキルよりも向上心を重視する環境です！