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「旅籠 -HATAGO-」の求人情報

[ ハタゴ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 和食居酒屋
客単価 5000円〜7000円 席数 75席〜100席
喫煙喫煙室あり
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩3分 東京メトロ丸ノ内線 新宿駅より徒歩3分
勤務地 東京都新宿区西新宿1-23-1 かどやホテル B1F [地図]
運営 竹川観光株式会社

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過去掲載求人

このお店の特徴は?
調理補助・調理見習い募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
応募資格 44歳以下の方(例外事由3号‐イによる)

\未経験者歓迎!/


WEB面談での質疑応答からの面接も可能ですので、
興味ある方はお気軽にお問い合わせください!
※応募後そのまま面接、WEB面談をご選択いただけます。
勤務時間 12:00〜22:30(実働8時間、休憩2.5h)
※休憩時間の短縮により実働時間8時間を超えた場合は、残業手当を支給します!
※人員体制を整えて、残業ゼロを目指します!

◎ランチ営業なし
◎終電考慮いたします
終電考慮
休日・休暇 完全週休2日制(月8〜10日休み)
年間休日110日

■夏季・冬季休暇
└【公休2日+季節休3日=各5連休】取得可能!
■有給休暇(入社から6ヶ月目から)
■産休・育休制度(取得実績あり)
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険完備
■まかないあり
■保養施設(箱根、河口湖などに会社負担で1泊できます♪)
■社員割引あり(食事・ホテルなど)
■スタッフ紹介手当あり
■定期健康診断あり
■制服貸与(クリーニングは会社負担)
■年1回の社内BBQ、忘年会や歓送迎会あり(会社負担)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\未経験OK/イチから学びたい方必見!
【ホテル直営◎西新宿の和食居酒屋】
完全週休2日制&充実の福利厚生あり!
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【仕事内容】
ホテル内の本格和食居酒屋でのキッチン業務全般。
まずは洗い物や簡単な仕込み、宴会準備、清掃などからおまかせしていきます。
調理業務については、半年ほどかけて段階的に覚えていきましょう◎

また、先輩の指導のもと、スタッフ10名分のまかない調理も担当していただきます。
和食を中心に、さまざまなジャンルの調理を経験できますよ!

〜◆ 未経験から学べる環境 ◆〜
「調理業務は初めて」「和食は初めて」という方も歓迎!
経験豊富な料理長や先輩スタッフが、丁寧に和食調理のすべてをお教えします。
ランチ営業がないため、ゆとりある指導環境でじっくり学べます◎

〜◆ 本格和食のスキルが身につきます ◆〜
仕入れや出汁からこだわっているので、仕事を通じて本格和食のすべてを学べます。
七五三やお宮参り、顔合わせなどのお祝い事の席にふさわしい懐石料理などもご提供。
洗練された高度な調理技術を身につけたい方にピッタリです◎

\\勤務年数とスキルアップの例//
▼入社2〜5年目:全ての調理・仕込みを覚える
┗主任に!年収50万円アップ♪
▼入社5〜10年:オススメメニューの考案・スタッフ教育ができる
┗係長へ!年収100万円アップ♪
▼入社10年〜:売上向上を目的としたメニュー開発ができる
┗課長へ!年収150万円アップ♪

上記は目安であり、スキルがある方は飛び級も可能!
「ポストが空くまでは昇進できない……」ということは一切ありません。
成長し、役職にふさわしい仕事ができるようになれば昇進します☆

〜先輩スタッフの声〜
★飲食業界では珍しい完全週休2日制で、プライベートを大切にできる
★年2ヶ月分以上の賞与があり、安定した収入が叶う
★懐石料理も提供しているので、ワンランク上の技術が身につく
★桂剥きや出汁の取り方など、和食の技術を基本から学べる
★提案したメニューが商品化され、売れるとやりがいを感じる
★販売促進など、将来の独立に向けて糧となる業務を経験できる

在籍している社員は20〜40代で、半数は既婚。
家庭と仕事をバランス良く両立しています♪

【求める人材】
・チームワークを大切にできる方
・元気なあいさつができる方
・洗練された和食の調理スキルを学びたい方
・オリジナルメニューをお店に出したい方
・実力を磨き、キャリアアップしたい方
・将来独立を目指して経験を積みたい方

あなたからのご応募をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>旅籠 -HATAGO- 調理補助・調理見習いの募集

登録すると募集再開時にメールが届きます

お店の特徴 <和食居酒屋> 旅籠 -HATAGO-

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◆ホテル直営の・水炊きと炭火焼が人気の和食居酒屋★
★旬の食材や備長炭を使い、こだわりの料理を提供
★ランチ営業なしで丁寧な仕込み・ゆとりを持った仕事ができます
◆かどやホテルの社員だから残業代や賞与、福利厚生が充実!
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◇◆シックな雰囲気の和食居酒屋『旅籠 -HATAGO-』◆◇
JR 新宿駅 西口から徒歩3分。
『かどやホテル』の地下にある『旅籠 -HATAGO-』は、ホテル直営の和食居酒屋です。
囲炉裏や箱庭のある店内は、古の「旅籠」をイメージした、木目調の落ち着いた雰囲気。
カウンター、掘りごたつ席、テーブル席や個室を備えています。
日常のお食事から宴会、お祝いの席など、さまざまなシーンでご利用いただいているお店です。

◇◆水炊きと炭火焼メインに料理人のひと手間をモットーに◆◇
『旅籠 -HATAGO-』では、全国各地から仕入れた上質な食材を、熟練の和食料理人が丁寧に調理。
スタッフ自ら市場に出向き厳選した食材を使い、仕込みからこだわり抜いた、手作りの逸品をご提供しています。
備長炭で金串で食材を焼いた焼き物や、旬の鮮魚のお刺身など……
素材そのものの味わいを最大限に引き出した料理は、どれもお客様から好評をいただいています。

これから和食を学びたいという未経験者にも最適な環境!
居酒屋メニューはもちろん、お祝いの席にふさわしい懐石料理などもご提供しています。
洗練された本格和食の技術を、基本からしっかりと身につけられますよ◎

◇◆日本酒と焼酎を豊富に品揃え◆◇
本格和食に合わせて、お酒のラインナップにも力を入れています。
新潟をはじめ、日本各地から選りすぐった地酒や季節限定酒などを豊富にご用意。
焼酎は鹿児島・宮崎の芋焼酎をメインに、さまざまなタイプの本格焼酎を取り揃えています。

~ 働いているスタッフの声 ~
○飲食業界でありながら週休2日を基準としプライベートが充実。
○1回の賞与が1ヵ月分以上。
○顔合わせ等の会席料理も提供しワンランク上の技術・サービスを
習得できる。
○提案したメニューが商品化。売れるとうれしい
○独立希望は調理以外で販売促進の仕事も参加できる。



【 運営:竹川観光株式会社 】
1972年創業、新宿で半世紀以上にわたって『かどやホテル』を運営してきました。
ホテルのお客様をメインターゲットとして、飲食事業も手がけています。
『かどやホテル』内に、和食居酒屋『旅籠 -HATAGO-』と、ヨーロッパのカフェを彷彿とさせる『カフェ・ラ・ヴォワ』を展開しています。

==ここが魅力==
★ どんどんスキルアップできる ★
調理や接客のスキルをしっかりと磨けるほか、希望者はマネジメント業務にも挑戦できます。
独立を希望する方には、飲食ビジネスに必要なスキルやノウハウもしっかりと伝授。
あなたの夢や「学びたい」という意欲は、私たちがしっかりサポートします!
実際に独立実績もあり◎幅広い経験を積んで、夢や目標を叶えてください!

★ 安定した運営母体 ★
ホテル事業をメインとする企業の飲食部門なので、福利厚生や待遇面が充実しています。
プライベートも大切にしながら、腰を据えて長く働き続けられる環境です◎

★ 自由度の高い店舗運営 ★
安定母体がベースにありますが、独立型の店舗なので運営は現場の社員に任されています。
個人店のようにメニューやサービスは自分たちで考えており、アイデアを出しあいながらモチベーション高く働けますよ!

弊社HPもご用意をさせていただいております。ご確認をいただきぜひ、あなたの熱い気持ちを面接でお聞かせください。

ご応募を心よりお待ちしております◎

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弊社HP
https://www.kadoya-hotel.co.jp/company/
<応募先>旅籠 -HATAGO- 調理補助・調理見習いの募集

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