大坂鉄板焼 鉄十の求人情報｜大阪府大阪市中央区

▼▼『大坂鉄板焼 鉄十』のご紹介▼▼
ステーキや創作鉄板料理、大阪名物のお好み焼きを提供する鉄板焼き店。
A4ランク以上の黒毛和牛を使ったサーロインステーキ、和牛焼きしゃぶすき焼きが当店の名物です。
英語・中国語・韓国語のメニューをご用意しており、世界中のゲストをおもてなししています。

◆ こんな人を求めています

✔ 若いうちに圧倒的に成長したい
✔ 専門店の料理を本気で極めたい
✔ ホールのプロとして責任あるポジションを目指したい
✔ 将来独立したい
✔ AI時代でも価値のある仕事をしたい
未経験でも構いません。
大事なのは“才能より熱意！”

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◆ キャリアの選択肢が広い

・鉄板焼料理人として極める
・店舗マネージャー
・新業態立ち上げメンバー
・将来独立

創業28年、独立成功者約20名。
次はあなたの番です。


🎯 今回の募集ポジション
① 鉄板焼調理スタッフ（経験者歓迎）
② ホールスタッフ（ワイン・日本酒充実）
③調理補助
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◆ 新店OPENと今後の展開

2024年 7月「串カツ・発酵おばんざい　揚八 KITTE大阪」がオープン
2025年 2月「串カツ・生ハム『AGEHA』グランフロント店リニュアルオープン
2025年 4月「炉端・焼鳥・海鮮『七囲炉』グラングリーン大阪店」がオープン
2025年11月　虎ノ門 寿司新業態『魚ヒ日』オープン
2026年4月　『ヨドヤバ』フードフォール内に『揚八』『とり五楼』オープン
2026年6月　淀屋橋 ステーションワン2階に鉄板×串焼き『鉄十』オープン
2026年７月　門前仲町に鮨居酒屋『魚ヒ日』オープン予定

拡大フェーズ真っ只中。
ポジションは空いています。

代表メッセージ：『大坂鉄板焼 鉄十』の立ち上げに寄せて
＼インバウンドとAIの進化が、日本の飲食業界の未来を創る！／
昨今、飲食業界の人手不足が叫ばれています。しかし、これは業界だけの問題ではなく、日本全体が直面している「人口減少」という現実です。日本の総人口は2008年をピークに減少に転じ、2058年には1億人を切り、100年後には現在の3分の1になると言われています。

これだけ聞くと、飲食業界には未来がないように思えるかもしれません。
しかし、私はまったく逆だと確信しています。
その鍵を握るのが、「インバウンド」と「AIの進化」です。

━━◆◇ なぜ今、鉄板焼なのか？（インバウンドの衝撃）

2025年、訪日外国人数は初めて4,000万人を突破しました。政府は2030年に年間6,000万人を目標に掲げていますが、観光立国フランスが年間1億人以上を迎えていることを考えれば、決して不可能な数字ではありません。

仮に日本の人口が減ったとしても、この巨大なインバウンド市場を取り込めば、国内の外食産業はむしろ活性化します。
我が社『大和串Planning株式会社』は、これまで「串」にこだわった業態を軸に成長してきましたが、近年は鉄板焼業態への進出やリニューアルにより、インバウンドのお客様の心を掴むことに大成功しています。2025年にオープンしたグラングリーン大阪の『七囲炉』も、世界を意識した挑戦の一つです。

そして2026年6月。満を持して淀屋橋ステーションワン2階にオープンするのが、『大坂鉄板焼 鉄十』です。

━━◆◇ 『鉄十』は、私が経営者として現場に立つ「最後の店」であり「集大成」

この『鉄十』は、グループ最高峰の客単価、最高峰のおもてなし、そして妥協のないワインと日本酒のラインナップを揃えた、私たちのフラッグシップ（最高峰ブランド）となります。

そして、私自身が経営者として現場に入る、最後の店舗です。
私の28年の経営格闘、飲食への情熱、そのすべてをこの『鉄十』に注ぎ込み、集大成として立ち上げます。私もあなたと一緒に、オープニングの現場で汗を流します。

━━◆◇ AI時代だからこそ、「人間にしかできない価値」を磨け

AIの進化は私たちの想像を超えています。2030年までに日本の労働人口の約半分（主にホワイトカラーのデスクワーク）がAIに代替されると言われています。何も考えずに大学へ行き、就職しても、数年後にはAIに仕事を奪われリストラされる……そんな時代が現実味を帯びているのです。

しかし、飲食店の仕事は違います。
新しい発想、食材の絶妙な組み合わせ、お酒とのマリアージュ、そして何より目の前のお客様を感動させる「おもてなし」。これらは圧倒的にAIには真似できない領域です。
介護や看護、そして飲食のホールスタッフのように、人の感情に寄り添う仕事は「ピンクカラー」と呼ばれ、これからの時代に最も価値が高まると言われています。

若いうちに我が社で泥臭く修行し、料理を極め、お酒を学び、英語で世界中のお客様をもてなすスキルを身につけること。それこそが、人生100年時代において、生涯あなたを守る強力な武器（財産）になります。

━━◆◇ 次の時代を創る仲間へ。ポジションは空いています。

現在、我が社は4カ年計画を推進しており、今期は年商14億円、営業利益1.2億円（10%）を目指しています。そして、夏冬の賞与とは別に、利益の2,000万円を決算賞与としてメンバーに還元することを第一のビジョンとして掲げています。ここまで来て初めて、「一般企業と肩を並べられた」と胸を張れると思っているからです。

決して楽な道のりではありません。しかし、楽な道ばかりを選ぶ人に、明るい未来はありません。
若い頃に情熱を燃やして仕事に打ち込んだ経験は、必ず将来のあなたを物心両面で幸せにします。50歳を過ぎた私自身が、今も現場に立ちながら、農業や宿泊業、テニスや釣りと、毎日を全力で充実させられているのがその証拠です。今後は酒造りにも挑戦したいと考えています。

我が社の人事理念は『飲食が好きで、協調性があり、前向きな方』。

私の経営者人生の集大成となる『鉄十』で、最高のスタートアップを共におこしましょう。
才能はいりません。必要なのは、あなたの「熱意」だけです。
あなたにお会いできるのを、楽しみにしています！