うな豊　松井山手店の求人情報｜京都府八幡市

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□■□『うな豊 松井山手店』とは□■□

未経験から、半年後には炭火の前へ。

「何年も下積みをしないと、焼かせてもらえない」
そんな昔ながらの職人の世界ではありません。

本気で覚えたい人には、本気で教える。

包丁の握り方から、うなぎの扱い、捌き、串打ち、炭火での焼きまで。
一つひとつ技術を身につけ、最短3～6カ月で「焼き」まで任せられる職人を目指せます。

経験や年齢だけでは判断しません。
「やってみたい」
「技術を身につけたい」
「もっと成長したい」

そんな気持ちを持った方を募集しています！
=================□■

～ 本物のうなぎ職人を育てる店 ～

『うな豊 松井山手店』は、松井山手エリアで本格的なうなぎ料理をご提供する、地域密着のうなぎ専門店です。

私たちが大切にしているのは、ただ料理を提供することではありません。

日本の食文化である「うなぎ」を、これからの世代にも繋いでいくこと。

そのためには、美味しいうなぎを提供するだけでなく、その技術を次の職人へ伝えていくことも必要だと考えています。

だから私たちは、技術を隠しません。

「見て覚えろ」ではなく、なぜそうするのかまで、一つひとつ教えていきます。

～ 生きたうなぎを扱い、炭火で焼き上げる ～

『うな豊』では、生きた国産うなぎを仕入れ、店内で捌き、串を打ち、炭火で香ばしく焼き上げます。

うなぎの状態を見極める。
包丁を入れる。
串を打つ。
炭の状態を見る。
火との距離を調整する。
焼き上がりを見極める。

同じように見える一尾でも、状態は一尾一尾違います。
だからこそ、うなぎの仕事には技術があります。

その技術を身につけ、自分が焼いた一膳をお客様へ届ける。

「美味しかった」
「また来ます」

そんな言葉を直接いただけることが、うなぎ職人という仕事の面白さです。

＼＼ここが『うな豊』で働く魅力／／

◆point1.）本気で覚えたい人には、本気で教える。最短3～6カ月で焼きまで習得！

「職人の世界は厳しい」
「何年も下積みをしないと焼かせてもらえない」
そんなイメージはありませんか？

『うな豊』では、本人が本気で覚えようとしているなら、会社も本気で教えます。

包丁の握り方からスタートし、うなぎの扱い方、捌き、串打ち、そして焼きへ。

一つできれば、次へ。
年齢や社歴ではなく、できることを一つずつ増やしていきます。

本気で取り組めば、最短3～6カ月で焼きまで習得することも可能です。

飲食店で働いた経験がなくても、最初からうなぎを捌けなくても大丈夫です。

経験豊富な先輩が、基本から一つずつ丁寧に教えていきます。

当社では女性のうなぎ師も第一線で活躍中！

昔ながらの「見て覚えろ」ではなく、分からないことを聞けること、できないことを練習できること、仲間同士で助け合えることを大切にしています。

◆point2.）料理だけじゃない。店舗全員で「また来たい」をつくる。

私たちが目指しているのは、料理だけが美味しい店ではありません。

美味しいうなぎ。
気持ちの良い接客。
清潔な店内。
料理をお出しするタイミング。
そして、一緒に働く仲間とのチームワーク。

そのすべてが掛け合わさって、お客様にとっての「来てよかった」という時間が生まれると考えています。

だから、調理と接客に垣根をつくりません。

料理人もお客様を見る。
ホールスタッフも料理を知る。

店舗全員で、お客様の大切な食事の時間をつくっていきます。

◆point3.）経験より、「自分からやってみる人」を歓迎します！

料理経験だけで採用を決めることはありません。

私たちが大切にしたいのは、

「やってみたい」
「覚えたい」
「昨日よりできるようになりたい」

と、自分から一歩を踏み出せること。

技術は、入社してから教えられます。
でも、「成長したい」という気持ちは本人にしか持つことができません。

失敗しても構いません。

失敗したら、なぜ失敗したのかを考えて、次にできるようになればいい。

「やってみる」を楽しめる人と、一緒に働きたいと考えています。

---

【 運営会社：株式会社HOPE 】

「Enjoy The Challenge！」
チャレンジを楽しめる会社へ。

株式会社HOPEでは、関西を中心にうなぎ専門店とハワイアンカフェを展開しています。

私たちが目指しているのは、今ある店舗を守るだけではありません。

これからも新しい店舗、新しい地域、そして海外にも挑戦していきます。

店舗が増えれば、新しいポジションも生まれます。

うなぎ職人として技術を極める。
店長として店舗を任される。
複数店舗を見る立場を目指す。
新店舗の立ち上げに参加する。
海外に挑戦する。

入社した場所がゴールではありません。

自分がどこまで成長するかによって、その先の仕事も変わっていきます。

◆point4.）年齢や社歴ではなく、「できる人」にチャンスを。

「まだ入社したばかりだから」
「若いから」

そんな理由だけで、チャンスを先送りにはしません。

技術を身につけ、仲間から信頼され、お客様のことを考えて行動できる。

できるようになった人には、次の仕事を任せていきます。

これから店舗展開を続けていく会社だからこそ、店長やその先のポジションを目指すチャンスがあります。

～ 最後に ～

うなぎ職人という仕事は、簡単な仕事ではありません。

だからこそ、一度身につけた技術は、自分の力になります。

今、うなぎを捌けなくても構いません。
炭火で焼いた経験がなくても構いません。

必要なのは、

「やってみたい」という最初の一歩です。

本気で覚えたい人には、
私たちも本気で教えます。

半年後、炭火の前に立っている自分を想像してみてください。

少しでも興味を持っていただけたら、まずは一度お話ししませんか？

あなたのこれまでの経験と、これからやってみたいことを、ぜひ聞かせてください。

お会いできる日を楽しみにしております！
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□■□『うな豊 松井山手店』とは□■□

未経験から、半年後には炭火の前へ。

「何年も下積みをしないと、焼かせてもらえない」
そんな昔ながらの職人の世界ではありません。

本気で覚えたい人には、本気で教える。

包丁の握り方から、うなぎの扱い、捌き、串打ち、炭火での焼きまで。
一つひとつ技術を身につけ、最短3～6カ月で「焼き」まで任せられる職人を目指せます。

経験や年齢だけでは判断しません。
「やってみたい」
「技術を身につけたい」
「もっと成長したい」

そんな気持ちを持った方を募集しています！
=================□■

～ 本物のうなぎ職人を育てる店 ～

『うな豊 松井山手店』は、松井山手エリアで本格的なうなぎ料理をご提供する、地域密着のうなぎ専門店です。

私たちが大切にしているのは、ただ料理を提供することではありません。

日本の食文化である「うなぎ」を、これからの世代にも繋いでいくこと。

そのためには、美味しいうなぎを提供するだけでなく、その技術を次の職人へ伝えていくことも必要だと考えています。

だから私たちは、技術を隠しません。

「見て覚えろ」ではなく、なぜそうするのかまで、一つひとつ教えていきます。

～ 生きたうなぎを扱い、炭火で焼き上げる ～

『うな豊』では、生きた国産うなぎを仕入れ、店内で捌き、串を打ち、炭火で香ばしく焼き上げます。

うなぎの状態を見極める。
包丁を入れる。
串を打つ。
炭の状態を見る。
火との距離を調整する。
焼き上がりを見極める。

同じように見える一尾でも、状態は一尾一尾違います。
だからこそ、うなぎの仕事には技術があります。

その技術を身につけ、自分が焼いた一膳をお客様へ届ける。

「美味しかった」
「また来ます」

そんな言葉を直接いただけることが、うなぎ職人という仕事の面白さです。

＼＼ここが『うな豊』で働く魅力／／

◆point1.）本気で覚えたい人には、本気で教える。最短3～6カ月で焼きまで習得！

「職人の世界は厳しい」
「何年も下積みをしないと焼かせてもらえない」
そんなイメージはありませんか？

『うな豊』では、本人が本気で覚えようとしているなら、会社も本気で教えます。

包丁の握り方からスタートし、うなぎの扱い方、捌き、串打ち、そして焼きへ。

一つできれば、次へ。
年齢や社歴ではなく、できることを一つずつ増やしていきます。

本気で取り組めば、最短3～6カ月で焼きまで習得することも可能です。

飲食店で働いた経験がなくても、最初からうなぎを捌けなくても大丈夫です。

経験豊富な先輩が、基本から一つずつ丁寧に教えていきます。

当社では女性のうなぎ師も第一線で活躍中！

昔ながらの「見て覚えろ」ではなく、分からないことを聞けること、できないことを練習できること、仲間同士で助け合えることを大切にしています。

◆point2.）料理だけじゃない。店舗全員で「また来たい」をつくる。

私たちが目指しているのは、料理だけが美味しい店ではありません。

美味しいうなぎ。
気持ちの良い接客。
清潔な店内。
料理をお出しするタイミング。
そして、一緒に働く仲間とのチームワーク。

そのすべてが掛け合わさって、お客様にとっての「来てよかった」という時間が生まれると考えています。

だから、調理と接客に垣根をつくりません。

料理人もお客様を見る。
ホールスタッフも料理を知る。

店舗全員で、お客様の大切な食事の時間をつくっていきます。

◆point3.）経験より、「自分からやってみる人」を歓迎します！

料理経験だけで採用を決めることはありません。

私たちが大切にしたいのは、

「やってみたい」
「覚えたい」
「昨日よりできるようになりたい」

と、自分から一歩を踏み出せること。

技術は、入社してから教えられます。
でも、「成長したい」という気持ちは本人にしか持つことができません。

失敗しても構いません。

失敗したら、なぜ失敗したのかを考えて、次にできるようになればいい。

「やってみる」を楽しめる人と、一緒に働きたいと考えています。

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【 運営会社：株式会社HOPE 】

「Enjoy The Challenge！」
チャレンジを楽しめる会社へ。

株式会社HOPEでは、関西を中心にうなぎ専門店とハワイアンカフェを展開しています。

私たちが目指しているのは、今ある店舗を守るだけではありません。

これからも新しい店舗、新しい地域、そして海外にも挑戦していきます。

店舗が増えれば、新しいポジションも生まれます。

うなぎ職人として技術を極める。
店長として店舗を任される。
複数店舗を見る立場を目指す。
新店舗の立ち上げに参加する。
海外に挑戦する。

入社した場所がゴールではありません。

自分がどこまで成長するかによって、その先の仕事も変わっていきます。

◆point4.）年齢や社歴ではなく、「できる人」にチャンスを。

「まだ入社したばかりだから」
「若いから」

そんな理由だけで、チャンスを先送りにはしません。

技術を身につけ、仲間から信頼され、お客様のことを考えて行動できる。

できるようになった人には、次の仕事を任せていきます。

これから店舗展開を続けていく会社だからこそ、店長やその先のポジションを目指すチャンスがあります。

～ 最後に ～

うなぎ職人という仕事は、簡単な仕事ではありません。

だからこそ、一度身につけた技術は、自分の力になります。

今、うなぎを捌けなくても構いません。
炭火で焼いた経験がなくても構いません。

必要なのは、

「やってみたい」という最初の一歩です。

本気で覚えたい人には、
私たちも本気で教えます。

半年後、炭火の前に立っている自分を想像してみてください。

少しでも興味を持っていただけたら、まずは一度お話ししませんか？

あなたのこれまでの経験と、これからやってみたいことを、ぜひ聞かせてください。


うなぎ業態
■うな豊 豊中本店
■うな豊 伊丹店
■うな豊 吹田店
■うな豊 高砂店
■うな豊 枚方店
■うな豊 加古川店
■萬鰻亭 有馬店
■萬鰻亭 丹波店
■萬鰻亭 姫路花田店
■萬鰻亭 西神高和店
■萬鰻亭 京都洛西店
■萬鰻亭 ならやま店　
■萬鰻亭　交野星田店
■うなぎ道場 姫路店
■うなぎの里　萬鰻亭　猪名川店
■うな豊　松井山手店
■うなぎ処 鰻天 富田林

カフェ業態
■ALOHA CAFE Pineapple ハワイ本店
■ALOHA CAFE Pineapple 三田店
■ALOHA CAFE Pineapple 宝塚店
■ALOHA CAFE Pineapple みのお船場店
■ALOHA CAFE Pineapple 生駒店
■ALOHA CAFE Pineapple 西宮山口店
■ALOHA CAFE Pineapple 草津栗東店
■ALOHA CAFE Pineapple ベイサイドビーチ坂店
■ALOHA CAFE Pineapple 明石店
■ALOHA CAFE Pineapple 梅田茶屋町店
■ALOHA CAFE Pineapple 服部緑地店

気になることがあれば、ぜひ一度お話だけでもしませんか？
お会いできる日を楽しみにしております！