焼肉つむぎの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜京都府京都市中京区

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＼4月に焼肉業態がOPENします！／

京都を拠点に割烹・鉄板焼き店を
運営する『株式会社tnk』が10周年を
前に新店舗をスタートさせます！

✅昇給実績：平均2～5万円／年
✅決算賞与年1回＆各種手当あり
✅週休2日制／年間休日100日以上
✅土日／5日以上の連休取得OK
✅髪型ネイルピアスOK（清潔感があれば）

常にポジティブで経験豊富な代表が
"ご縁重視"で前向きな採用を行います！

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＼まだまだお店づくりの真っ最中／

現在、内装・メニュー・制服等を作っている段階。
オープニングスタッフとして社員だけでなく、
アルバイトも5～6名ほど採用予定です。
※現在、各方面でスピーディーに動いています！

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＊＊【代表・田中氏のプロフィール 】＊＊

高校卒業後、様々な職を経験した後に
沖縄へのリゾートバイトで鉄板焼き店の調理を経験。
お客様との会話をしながら調理するスタイルに
大きなやりがいを感じます。

お客様の記念日やプロポーズなど
一生に一度の大切な瞬間に立ち会えたり、
そのお客様が1年後にお子様を連れて会いに来てくれる
という貴重な機会も身をもって体験。

その後、引き抜きやライフステージの変化等により
大阪に活動拠点を移し、グループ会社からの出資の
提案を受けて独立を決意。自分でお店を始めます。

舞台に選んだのは＜京都＞。
客単価や立地なども望んでいた条件とマッチし、
かつ観光客や記念日などの需要が高い『焼肉業態』は
京都と相性が抜群。勝算はじゅうぶんです。

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＊＊【とにかく明るくポジティブな代表 】＊＊

トラブルも前向きに受け止めて楽しむ代表。

以前、平日に他業態のお店の配管が詰まった時のこと。
他のスタッフがあたふたする中、代表は
「いや～、土日じゃなくてまだ良かったよね～(笑)」と
このトラブルを笑い飛ばしたそう。

このことがきっかけでスタッフに
ようやく明るい笑顔が戻ったそうです。

◎『仕事は楽しまないと続かない』
◎『一生懸命にやってそれでもダメならしょうがない』

この考えが根底にある代表は、ここまでやってこれたのも
"第二のプライベートとして仕事を楽しむ"
という姿勢を大事にしてきたから。

だからこそ、これから新しく仲間になる皆様には
まず楽しんで働くことを意識してほしいと思います。
※もちろん、リアルなプライベートもとことん楽しんでください！

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＊＊【オープニング！焼肉つむぎについて 】＊＊

ターゲットはインバウンド6～7割、
残りは国内の観光客や地元のお客様層を狙います。
言語スキルや留学経験がある方は、それらを活かせる機会もあります。

サクッと食べて次のお店に行くような、
一次会など"最初に訪れる食事のお店"としてご利用いただくことを想定。
お客様の滞在時間は1時間前後を予定。
ゆったり過ごしてもらうよりは、回転数を伸ばしていく方針です。

そのためスタッフ同士の連携が非常に大切。
オープニングメンバーなので絆を深めやすい環境というのもあり、
みんなでこのお店を育てていきたいと考えています！

決まったマニュアルはありません。
◎「こんな新メニューはどうだろう？」
◎「こうオペレーションを改善したら負担が減るかも！」
◎「この食器を使ったら素敵じゃないかな…」

そんなあなたのアイデアをどんどん発信してください！
良いと思ったことは何でも試せる、チャレンジ精神を歓迎する風土です！

ちなみにお肉は、オーナーが6〜7年もの付き合いになる
信頼できる業者さんから質の良いものを仕入れています。
まかないも楽しみにしていてください！

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＊＊【株式会社tnkで働くメリット 】＊＊

【1】裁量権が大きい！
「考えるより行動しよう！ダメなら次に行けばいい！」という社風。
幅広く挑戦できるのが最大の魅力です。
他業態では最短2～3ヶ月でオープンキッチンで焼き師デビューした人も。
本人の"やってみたい！"を大事に業務を任せていきます。
将来的には、希望次第で二号店や系列店の責任者を託す可能性も！

【2】1人で抱え込まなくていい社風！
「どう？まかない美味い？」など、
スタッフと積極的にコミュニケーションをとっている代表。
そんな代表の周りには同じくお喋り好きなメンバーが集まっています。

だからこそ心配なことや不安なことを相談しやすく、
1人で抱え込む必要は全くありません。
特に今回はオープニング募集なので、周囲にすぐ馴染みやすい環境です。
安心して飛び込んできてください。

【3】心強い待遇が充実！
「スタッフがいてこそ、お店が成り立つ」
その想いを大事にしている代表は、安心して働ける環境を整えています。

＼例えば…！／
◎一般スタッフでも月給30万円スタート
◎希望休はほぼ100％通り連休取得もOK！
◎未経験or経験浅めでも安心な研修制度＆独立サポート充実！
◎資格・スキル手当（食品衛生管理者など）の費用支援あり！

今後も待遇面を整えていく予定ですので、
今回のご縁で長く一緒に活躍できたら嬉しいです。

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＊＊【他業態のご紹介 】＊＊

◎京都肉割烹 みや田
└京都府京都市下京区井筒町
◎京都鉄板焼 grow
└京都府京都市下京区四条通河原町東入真町
◎京都鉄板焼 結 ～musubi～
└京都府京都市下京区西玉水町
◎焼肉つむぎ＜NEW！＞
└京都市中京区北車屋町

ホテルの鉄板焼きよりもリーズナブルで、
サーロインの上質な肉質を楽しんでもらえるお店ばかり。
海鮮も人気で伊勢海老などを豪快に味わえます。

ライブ感のある調理スタイルも多くのお客様に愛されており、
ハレの日にご利用いただくのが多いのが特徴です。

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＊＊【未来の仲間へメッセージ 】＊＊

人との「縁」をとても大切にしている代表。
誠実なお人柄であれば、学歴や転職回数などは気にしません。
あなたの「ここで頑張りたい」という姿勢を見せてください！
新しいお店で新しい仲間と、これから頑張っていきましょう。
まずは面接でお話しできるのを楽しみにしています！