日本料理 初海【グランドエクシブ鳴門】の求人情報｜徳島県鳴門市

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経験者限定、さらに上を目指したい方へ
紺碧の海と空が溶け合う、天空の楽園
最上級の環境で、あなたの技を磨きませんか？
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━━■ 『グランドエクシブ鳴門』 ■━━
鳴門ICから車で約35分。
1973年に創業し約50年の歴史を持つ、『リゾートトラスト株式会社』が運営。
会員権を持つ会員様だけが利用できる、最上級の会員制リゾートホテルです。

01：“絶景”に負けない一皿を
標高約180mの丘の上に佇む当ホテル。
眼下には、瀬戸内海の穏やかな海と緑豊かな島々が箱庭のように広がり、遠くには鳴門大橋を望む……。
訪れるお客様が求めているのは、日常を忘れさせる非日常のひととき。
そのクライマックスを飾るのが、あなたの手がける一皿です。

紺碧の海を眺めながら、阿波の豊饒な山海の幸を、最高の技術で仕立てる。
景色に負けない感動を、ひと口の料理に込める。

料理人としての誇りと、この場所でしか出会えないインスピレーションが待っています。

02：客室からの景色も、おもてなしの一部です
眼下に広がるのは、瀬戸内海国立公園のパノラマビュー。
陽光を浴びてキラキラと輝く海面と、点在する島々が織りなす多島美……。

朝陽に照らされる黄金の海から、幻想的な夕景、そして満天の星空まで。
刻一刻と表情を変える、まさに「動く絵画」のような絶景が、お客様の心を解きほぐしていきます。

03：会員限定の充実した施設
地中海のリゾートを彷彿とさせる、広大な「ガーデンプール」や、瀬戸内の風を感じる開放的なテラス。
海を見晴らす高台に位置する、極上の「展望露天風呂」や本格的な「エステティックサロン」など…
心身を解放し、贅沢なひと時を過ごしていただけます。

::◆ 日本料理 海幸 ◆::
新鮮で豊かな海の幸を、会席料理をはじめ多彩なコース料理でご提供します。
プライベートなご利用にお応えする個室もご用意しました。
カウンター割烹では、山海の幸の一品料理を肴に、美味しいお酒をお楽しみいただけます。

私たちが目指すのは、素材そのものが持つ「生命力」を引き出し、鳴門の四季を五感で味わっていただくことです。

和食の様式美を大切にしながら、リゾートらしい彩りと驚きを添える。
その日最高の素材と向き合い、お客様お一人おひとりの感動のために腕を振るう。
海と山が隣り合う鳴門は、料理人にとってまさに「食材の聖地」です。
これほどまでに素材に恵まれた環境は、他にはありません。

職人としての矜持を、青く輝く海を背に、この「初海」の厨房で。
あなたの感性と技術を、この天空のステージで解き放ちませんか？

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【運営：リゾートトラスト株式会社】
会員権事業を軸に、メディカル事業やシニアライフ事業、ゴルフ事業など幅広い事業を手掛けています。
ホテルレストラン事業においては、ベイコート倶楽部、サンクチュアリコート、エクシブといった会員制リゾートホテルを運営。
2026年2月にオープンしたサンクチュアリコート日光を含め44カ所に展開しています。

事業領域は「人生そのもの」
会員制だからこそできる、会員様一人ひとりに合わせた商品、サービスをご提供。
一度だけではなく、一生涯お付き合いいただける企業を目指しています。

リゾートトラストでは、お料理の好みや記念日など、会員様の情報をデータベースにて蓄積。
すべてのスタッフへ共有し、次に来られる際に活かします。
スタッフ一人ひとりが「会員様が喜ぶことはなんだろう？」と考えて、自由な発想で新しいサービスを生み出しています。

例えば、客室をタオルアートと花束で飾り付けたり、プロポーズのためにスタッフが協力しサプライズをおこなったり。
会員様のことを深く理解し、サービスを磨き続けられるのがリゾートトラストの魅力です。