La LVOの求人情報｜大阪府豊中市

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【2026年5月OPEN】能勢野菜が主役のイタリアン★
ゼロからお店を創り上げる、立ち上げメンバー募集！
新しいレストランの文化を、一緒につくりませんか？

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::■ 『La LVO』 ■::
2026年5月、大阪府豊中市の北摂エリアに、新しい高級イタリアン『La LVO（ラルヴォ）』が誕生します。
お店の場所は、阪急線「曽根駅」より徒歩10分の落ち着いたエリアです。

コンセプトは、能勢の自然が育んだ野菜や果実を“主役”にしたレストランです。
「素材への敬意・サステナブルな姿勢・美しい技術・誠実な料理」を大切に。
一皿の「光」を感じるような料理を目指します。
ただ食事を提供するだけでなく、能勢の恵みを“体験”として届けるお店を一緒につくっていきましょう。

::■ "光を宿す一皿"を目指して ■::
料理の主役は、自社農場や地元農家から届く能勢の野菜、果実、山菜、ハーブたち。
素材それぞれの声を聞き、香りや甘み、食感といった個性を最大限に引き出すことを追求します。

理念の中心にあるのは「サステナブルキッチン」という考え方です。
野菜の葉、皮、茎なども捨てずに、旨味や香りとして再構築。
食材廃棄を生まない工夫を凝らします。

盛り付けは“光を宿す一皿”をテーマに、まるでアートの一部のように扱います。
色の重なりや余白の美しさも大切に、見た目にも美しい料理をお客様にお届けしてください。
過熟果や規格外野菜もピューレやジェラートなどで新たな命を吹き込み、デセールで体現していきます。

::■ "再生の美"をテーマにした空間 ■::
店内は、“再生の美”をテーマにした表現を採用する予定です。
例えば、金継ぎを施した器を使ったり、廃棄野菜をアートとして飾ったり。
私たちの世界観を表現する、重要な一部としてスイーツも考えています。

＼＼ 私たちの理念や想いに共感する仲間を探しています！ ／／
私たちは技術以上に、お店の理念「光・真実・野菜」への共感を大切にしたいと考えています。
食材への敬意を持ち、丁寧に料理と向き合える方を歓迎します。

生産者の想いや背景を理解し、サステナブルな考えに共感できる方と働きたいです。
新しい挑戦やお店の立ち上げを楽しめる、前向きな気持ちを応援します！
経験が浅めでも、学ぶ意欲があれば大丈夫ですよ。

★ ゼロから創る、だから面白い！ ★
◎オープニングならではの貴重な経験
お店の立ち上げメンバーとしてメニュー構成から厨房のオペレーションまで、すべてをゼロから作り上げていきます。
“既存の料理を作る”のではなく、“自分たちで店の料理を生み出す”という、他では味わえない醍醐味があります。
能勢の自社農場や地元農家から届く新鮮な野菜や果実の魅力を最大限に引き出す料理を、あなたの手で生み出してください。

◎働き方も、みんなでつくっていく
働きやすい環境も、メンバーの意見を取り入れながら柔軟に決定していく方針です。
休日は月8日休みを基本に、あなたの希望を聞かせてください。

週休2日制や連休取得の仕組みなど、「こんな休み方ができたら嬉しい」というアイデアを歓迎します！
福利厚生も、これから一緒に作っていきましょう。

＝＝《 採用担当者から未来の仲間へメッセージ 》＝＝
『La LVO』は、能勢の恵みを“体験”として届けるレストランです。
「ここにしかない」と呼べるような特別な料理を、私たちと一緒に生み出していきませんか。

オープンまでは本社で企画や試作に携わりながら、お店の世界観を一緒につくっていきましょう。
あなたの感性が、『La LVO』の未来そのものになります。
この場所から始まる新しいレストランの文化を、ぜひ一緒に創ってください。
みなさまのご応募を、心よりお待ちしています！！

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■■ 運営会社『有限会社木陰』について ■■
大阪・能勢町を拠点とする当社。
「美しい未来を創る」ことを理念に、宿泊事業、飲食事業、農業事業などを展開しています。
自社農場を運営しており、自然との共生やサステナビリティを大切にする姿勢が私たちの強みです。