うなぎの中庄 京都四条河原町店の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜京都府中京区

駅チカ立地／落ち着いた和空間で“本物のうなぎ体験”を提供
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【 本物のうなぎと、無理のない働き方を両立 】
創業90年以上の卸問屋をルーツに持つ、安定した母体が運営。
一過性のブームや無理な拡大に頼らず、
**「良い商品・良い店・良い働き方」**を大切にしてきました。

その結果、
完全週休2日制を継続できる体制と、
腰を据えて働ける環境づくりを実現しています。

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【 『うなぎの中庄』について 】
私たちが提供するのは、
「ぱりっ・ふわっ・とろっ」を一口で味わえる、本物のうなぎ。

・創業以来培ってきた目利き
・地下水でうなぎを休ませる立場（たてば）
・各店舗で捌く鮮度重視の調理
・強火・短時間で焼き上げる職人技

料理だけでなく、ライブキッチンの臨場感や、
落ち着いた和の空間まで含めて
“特別な一食の体験”をお届けしています。

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＼ 飲食業界でも、長く続けられる理由 ／
「忙しさ」や「根性論」ではなく、
仕組みと体制で支える店舗運営を行っています。

・母体安定だからこそ、無理のない人員配置
・完全週休2日制で、仕事と私生活の両立が可能
・現場任せにしない、継続的な教育・フォロー体制

そのため、
「落ち着いて接客に向き合える」
「料理や商品理解を深める余裕がある」
そんな声が多く集まっています。

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【 スタッフの成長を、何より大切に 】
当社では、年齢や社歴よりも
日々の姿勢・行動・チームへの向き合い方を評価。

実際に、
ホールから調理に挑戦したり、
若くして副店長・責任者を任されるスタッフもいます。

「決められた役割だけをこなす」のではなく、
自分の可能性を広げていける環境です。

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【 こんな想いの方に合うお店です 】
・本物の商品に誇りを持って働きたい
・飲食業界で、長く安定したキャリアを築きたい
・忙しさだけでなく、質を大切にしたい
・チームで良い店をつくっていきたい

「この店で働けてよかった」
そう思ってもらえる職場を、本気で目指しています。