NEW	【昭和4年創業◆蕎麦の老舗】即戦力となる方歓迎⇒月給30万円〜！賞与年2回・完全週休2日で待遇充実◎

有喜屋清水吉晴庵の求人情報｜京都府京都市東山区

［ウキヤキヨミズキッセイアン］

▼お店データ [お店のサイト]

業態	京都を代表する、老舗の手打ちそば・蕎麦料理店
客単価	1000円〜1500円	席数	40席〜50席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京阪バス「清水道」または「東山安井」駅より徒歩10分
勤務地	京都府京都市東山区清水3丁目334 清水産寧坂青龍苑内　[地図]
定休日	月曜日（祝日の場合は翌火曜日）、火曜日（月2回不定休）
運営	株式会社有喜屋

このお店の特徴は？公開日：2026年1月28日

正社員調理スタッフ募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜 ※以下は固定残業代制のご案内です・月あたり固定残業代：62,000円～71,000円（40時間分を含む） └40時間を超える分は別途支給します ※試用期間：2カ月・期間中は有期雇用（終了後、無期雇用に更新） ◆給与改定：年1回（8月） ◆賞与：年2回（昨年度実績：各回1カ月分） └初年度は賞与なし ◆各種手当・交通費全額支給・時間外手当・役職手当・職能手当・資格手当　└調理師資格：月5,000円／麺料理技能士：月10,000円・うどん打ち手当：月5,000円・そば打ち手当：月20,000円・家族・扶養手当　└配偶者：月10,000円／子ども1人につき：月5,000円家族手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	◆そば・うどん店での調理業務のご経験がある方 ◆即戦力としてご活躍いただける方歓迎！
勤務時間	9:00～22:00（シフト制／実働8時間） ※業務により早番・遅番あり・早番：出汁取り・遅番：閉店業務 ※勤務時間の目安・平均所定労働時間（1か月当たり）：173時間20分・残業：月平均40時間程度 ※実働・休憩はシフトにより変動する場合があります
休日・休暇	完全週休2日（シフト制／月8～9日） ※基本は曜日固定ご家庭の事情などによる変更もOK！連休も可◎ ◆年次有給休暇 ◆産前・産後休暇 ◆育児休暇（取得・復職実績あり） ◆介護休暇 ◆慶弔休暇 ◆特別休暇産休・育休特別休暇月8日以上休み
待遇	◆まかないあり（昼・夜／月5,000円を給与から控除） ◆社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ◆制服貸与 ◆店内禁煙 ◆独立支援制度 ◆転居を伴う転勤なしまかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	□□□□■■■■■■□□□□ ＼創業97年の老舗／ “ほんまもん”のそば打ち技術を継承するチャンス！経験を活かし、次代の職人を目指しませんか？ □□□□■■■■■■□□□□ ＝＝仕事内容＝＝昭和4年創業、京都のそば文化を築いてきた『有喜屋（うきや）』。あなたには、調理スタッフとして伝統の味を支えるお仕事をお任せします。 ◆手打ちそば作り・製麺（機械） ◆調理業務（窯前・天ぷらなど） ◆仕込み・盛り付け ◆開閉店業務・片付け・掃除など国内産100％のそば粉を使い、職人が丹精込めて打つ本格手打ちそば。その他、旬の京野菜を使った天ぷらや、伝統的な懐石料理など、幅広い調理に携わっていただきます。これまでの経験を活かし、即戦力としてご活躍ください！＝＝当店で働くポイント＝＝《1》一生モノの専門技術を習得黄綬褒章・藍綬褒章を受章した三代目が築き上げた、確かな技術を学べる環境！そば打ちの技術はもちろん、天ぷらや懐石料理を通して、和食調理のスキルを幅広く磨けます。あなたの職人としてのキャリアを、さらに高みへと引き上げます。《2》飲食業界では希少な完全週休2日スタッフが心身ともに健康で、長く活躍できるよう、休日は「完全週休2日制」を導入しています。連休の取得も可能ですので、プライベートの時間もしっかり確保できます。家庭や趣味と両立しながら、仕事に集中できる環境です。《3》スキルを正当に評価する手当日々の頑張りや習得した技術は、給与でしっかり還元します。 ◆そば打ち手当：月2万円 ◆調理師資格手当：月5000円 ◆家族手当：配偶者月1万円、子ども1人につき月5000円など、各種手当が充実。賞与も年2回あり、安定した収入を得られます。＝＝こんな方を歓迎します＝＝ ■そば・うどん店での調理経験をお持ちの方 ■一流のそば打ち技術を習得したい方 ■チームワークを大切にしながら業務に取り組める方 ■伝統や文化を重んじ、仕事に誇りを持ちたい方 ■安定した環境で、腰を据えて長く働きたい方『有喜屋』は、京都のそば文化の礎を築き、その伝統を97年にわたり守り続けてきました。私たちが大切にしているのは、素材と技にこだわり抜く心、そしてチームワークです。あなたの経験と情熱を、ぜひ当店で発揮してください。ご応募を心よりお待ちしております。【※勤務地について※】適性やお住まいに応じて、京都市内の下記2店舗への配属をご相談させていただく場合がございます。・有喜屋ホテルオークラ京都店・有喜屋京都髙島屋S.C. 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき製麺盛り付け技術魚の知識野菜の知識

＜応募先＞有喜屋清水吉晴庵正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜京都を代表する、老舗の手打ちそば・蕎麦料理店＞　有喜屋清水吉晴庵

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創業90余年、京都のそば文化を築いた老舗『有喜屋』
その伝統と技を受け継ぎ、次代を担う調理スタッフを募集
完全週休2日制で、仕事も私生活も充実させませんか
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【『有喜屋清水吉晴庵』】
京都を代表する観光地、清水寺の産寧坂。
その賑わいの中に『有喜屋清水吉晴庵』はあります。
大正時代の蔵を活かした趣ある店構えが特徴で、国内外のお客様に本格的な手打ち蕎麦と京都らしい風情を提供しています。

運営するのは、昭和4年に京都・先斗町で創業した『有喜屋』。
「そばは関東」という常識を覆し、京都に手打ちそば文化を根付かせた歴史あるお店です。
私たちは「ほんまもんの美味しさを伝えたい」という一心で、素材と技にこだわり続けています。

＝＝ “ほんまもん”を追求する、こだわりの蕎麦＝＝
当店のそばは、100％国内産の厳選されたそば粉を使用しています。
京都府産の十割そばと北海道産の二八そば、二つの違いを味わえるメニューもご用意。
職人が真心込めて打つそばを、滋味深く香り高い京風のおだしと共にお届けしています。

・「京ゆばせっと」：ふんわりとろける湯葉を贅沢にのせた、京都ならではの逸品。
・「にしんそば」：甘辛く炊いた肉厚のにしんが味わい深い、伝統の味です。
・「旬の京野菜と丹波鶏の天ざる」：滋味深い京野菜や、噛むほどに旨味広がる丹波鶏をカラリと揚げた天ぷらが人気。

＝＝大正時代の蔵を活かした、趣ある空間＝＝
お店は、大正時代に建てられた蔵を改装して作られました。
歴史が息づく情緒あふれる空間で、お客様には京都ならではの蕎麦を心ゆくまでお楽しみいただいています。
店内は落ち着いた雰囲気で、観光の合間に立ち寄られるお客様で賑わっています。
もちろん、屋内は禁煙ですので快適に働くことができます。

＝＝こんな仲間たちがあなたを待っています＝＝
料理を作ることが好きで、常に技術の向上を目指すスタッフが活躍中！
個々のスキルを尊重しながらも、チームワークを何よりも大切にしています。
お互いに協力し合う風土が根付いているため、協調性のある方ならすぐに馴染めるはずです。
最高の一杯をお客様に提供するため、チーム一丸となって日々の業務に取り組んでいます。

【『有喜屋』で働くということ】
◆一流のそば打ち技術が身につく環境
三代目店主・三嶋吉晴は、そば文化の普及に尽力した功績が認められ、黄綬褒章・藍綬褒章を受章。
そんな店主が礎を築いた本格的な手打ちそばの技術を、ここでなら深く学ぶことができます。
経験を活かし、さらに高みを目指したい方に最適な環境です。

◆安心して長く働ける、充実の待遇
スタッフが腰を据えて働ける環境づくりにも力を入れています。
休日は完全週休2日制を導入しており、プライベートの時間もしっかり確保できます。
また、ご家族を支えるための手当や、スキルアップを応援する資格手当なども充実。
安定した基盤のもと、安心して仕事に打ち込めます。

＝＝未来の仲間となるあなたへ＝＝
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
昭和4年の創業から、激動の時代にもまれながらも、『有喜屋』は京都のそば文化を模索し、美味しいそばを提供し続けてきました。
私たちは、この伝統を受け継ぎ、未来へと繋いでくれる新しい力を必要としています。

あなたの経験を、ぜひ私たちの舞台で発揮してください。
「一流の技術を学びたい」「安定した環境でキャリアを築きたい」
そんな想いをお持ちの方からのご応募を、心よりお待ちしております。