NEW	半年後にはお店を動かす存在に◎名店譲りの誠実な仕事を継承！次代を担う【店長・料理長・サービス】

焼肉やまちゃんの求人情報｜京都府京都市中京区

［ヤキニクヤマチャン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	和牛と和食のおいしさが溶け合う焼肉店
客単価	10000円〜15000円	席数	20席〜30席
喫煙	喫煙室あり
最寄駅	阪急京都線京都河原町駅より徒歩5分　阪急京都線烏丸駅より徒歩8分
勤務地	京都府京都市中京区蛸屋町157-11　[地図]
定休日	水曜日
運営	シーアンドワイブロス株式会社

このお店の特徴は？公開日：2026年1月27日

正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜35万円 ◆試用期間3カ月あり（同給与） ◆交通費全額支給 ◆昇給あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	焼肉店での勤務経験が3年以上ある方は優遇します！飲食業界での勤務経験がある方は、即戦力としてご活躍いただけます。未経験でも真面目に誠実に仕事に取り組める方は歓迎します！
勤務時間	14：00～24：00 （シフト制・実働8h・休憩あり）
休日・休暇	月7日休み ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ◆有給休暇あり夏季休暇年末年始休暇
待遇	◆社会保険完備 ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ◆髪型自由髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□■──────────────── 新体制を支えるリーダーを募集名店の技術とノウハウをまるごと引き継いでください！調理・接客の枠を超え、お店全体を動かす面白さを味わいませんか。 ────────────────■□■ ＼前任者2名が自身のお店を持つため、揃って独立することになりました！／社員の卒業は大きな転換点ですが、「ここは本気で向き合えば夢を叶えられる場所」だと前向きに受け止めています。引き継ぎ（半年程度を予定）が済み次第、お店をお任せしていく予定です。新しい方をお迎えし、新たな体制を構築することを楽しみにしています！【仕事内容】 ◆売上管理、簡単な事務作業などの経理業務 ◆開店前・閉店後・営業中の清掃や、備品管理をはじめとする店内の清掃業務全般 ◆お客様のご案内・オーダー・配膳・ドリンク提供・会計対応などのサービス業務 ◆食材（牛肉や野菜）の下処理・調理や盛付けなどのキッチン業務当店の主役は、最高級和牛と新鮮な内臓肉。それらを昆布出汁ベースの特製ダレで食す、和の感性を宿した焼肉です。味を支えるのは、部位に合わせた緻密なカットや肉の旨味を最大限に引き出す下処理。目に見えない部分への「誠実さ」を何より大切にしています。 ▼▼少人数店舗だからこそ見える“お店がまわる仕組み”▼▼ 店舗業務すべてを担うからこそ、飲食店経営に欠かせない経理面の実践的な感覚や、現場を円滑に動かす対応力を習得できます。接客から調理・経営まで、全体を見渡す力が養われ、どこでも通用するマルチタスク能力も自然と身につく環境です。 ▼▼大人のお客様に選ばれる“接客術”▼▼ 当店のお客様は、20～50代の社会人層が中心です。ご家族連れや、外国人観光客の方も多く、落ち着いた雰囲気でお食事をお楽しみいただいています。喜ばれるのは、落ち着いた雰囲気を演出する丁寧な言葉遣いや所作。どんなシーンにも使える“察する力”や“気配り力”といったホスピタリティを深く学ぶことができます。 ▼▼肉の専門知識と“和”の表現力▼▼ お客様が最高の状態でお肉を焼けるよう、すべての業務に最善を尽くしています。和牛の部位ごとの特徴をとらえ、おいしさを引き出す下処理や仕込み。和食的な仕立てや考え方を焼肉に融合させた、お客様の目を楽しませる盛り付けや器使い…。ここでは、それらを基本から応用まで体系的に学び、センスや技術を磨くことが可能です。メニュー構成から提供の流れまで、厨房全体をコントロールする視点も養っていきましょう。【ここまでお読みいただいた方へ】私たちが大切にしているのは、派手さよりも「丁寧・誠実であること」です。マニュアル通りに動くだけでなく、「今、何が必要か」を考えて柔軟に行動できる方をお待ちしています。特別なスキルよりも、真面目に仕事に取り組める姿勢や意欲がある方を歓迎します。少人数の店舗だからこそ、一人ひとりの存在がとても大きく、大切です。お店を支える一員として、長くご活躍いただける方をお迎えできますことを、楽しみにしています！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識肉の知識店舗運営仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞焼肉やまちゃん正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜和牛と和食のおいしさが溶け合う焼肉店＞　焼肉やまちゃん

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京懐石の名店が手がける焼肉店『焼肉やまちゃん』
和食の“繊細さ”と焼肉の“活気”が溶け合う食体験を…。
このたび現社員2名が同時に独立するため、次なる主役となる方を募集します！
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◆『焼肉やまちゃん』━━
「和食の繊細さ」で、焼肉の新しい価値をつくる…。
名店『富小路やま岸』の系譜を継ぐ当店が大切にしているのは、素材の力を最大限に引き出す丁寧な仕事です。

提供するのは、最高級和牛と鮮度抜群の内臓肉を主役にした「おまかせコース」。
最大の特徴は、昆布出汁をベースにした特製ダレにあります。
焼肉に日本料理の考え方を取り入れることで、肉の旨味を優しく引き立て、食べ疲れを感じさせない上品で奥深い味わいを実現しています。

◆【誰にとっても居心地のいい空間】━━
落ち着いた和の空間で、一人ひとりのお客様に寄り添う。
お店を構えるのは、阪急烏丸駅から徒歩8分と、街の喧騒から少し離れた場所。
カウンター席と個室を備えたスタイリッシュな大人向けの空間です。
デートや記念日、接待など、大切な時間を過ごされる方も多く、個々のニーズに合わせた雰囲気づくりを大切にしています。

◆【最高の焼き上がりのために】━━
当店は、こだわり抜いた「おまかせコース」一本のみで勝負しています。
とろける“牛ユッケ”から始まり、“しゃぶしゃぶ”や素材を活かした“特選塩焼き・タレ焼き”、そして〆の“冷麺”まで。
焼肉の枠にとらわれない多彩な構成で、五感で楽しめる肉料理を提供しています。

お肉はお客様がご自身で焼くスタイル。
素材を活かす緻密な下準備と、提供時のご説明や網の状態に目を配るなど、細やかなおもてなしを大切にしています。

＼求職中のみなさまへ／
素材を大切にし、料理の意味や流れを考え、お客様一人ひとりと丁寧に向き合う…。
私たちは、この日本料理的な考え方を「焼肉」という形で表現しています。
少人数でお店を守っているからこそ、調理と接客を同時に学び、料理やお店づくりにも深く関わることができます。

・焼肉が好き
・和食や料理の基礎を大事にしたい
・将来自分のお店を持ちたい
・落ち着いた環境で丁寧な仕事がしたい
という方には、きっとやりがいがある職場だと思います。
大切にしているのは、経験よりも料理やお店とまっすぐ向き合おうとする熱意や気持ち。
『焼肉やまちゃん』のこれからを、一緒に支えてくださる方をお待ちしています！