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オープンわずか1年で
世界中の観光客が押し寄せる
“行列必至の人気店”に！
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江戸前寿司の繊細さと美しさを、
もっと身近に、もっと楽しく。
“昔ながらの堅い寿司屋”ではなく、
お客様と一緒にその日を楽しめる、
明るく開放的な空気感が魅力のお店。

肩肘張らずに本格寿司を味わえる、
“ちょうどいい心地よさ”を大切にしています。

福島駅から徒歩7分の好立地で、
ファミリー層や地元のお客様にも親しまれるエリア。
地域に根ざしながら、毎日届く新鮮なネタを
“本物の美味しさ”として届けています。

店長・オーナーとの距離も近く、
新店ならではのスピード感で
メニューやサービスのアイデアが
すぐカタチになるのもポイント。
「もっとこうしたい！」が
伝わる環境で、のびのび働けます！

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求人のポイント
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✅書類選考なし／面接確約
人柄や意欲を見たいので、
まずは会って話すことからスタートしています。

✅転居を伴う転勤なし
✅寮・社宅あり（規定あり）／寮費は“ずっと0円”
地域密着のため、住み慣れたエリアで安定して働けます。
また、月々の家賃負担がないため、
生活コストを抑えながら働けます。
「大阪でチャレンジしたい」「独立資金を貯めたい」
そんな方にもピッタリの環境です。

✅修行期間ナシ。実践主義の寿司店
よくある「まずは何年も下積み…」
という文化はありません。
未経験でもすぐに食材を触り、
現場で覚えていくスタイル。
経験者なら、
入社初日から握りにも入っていただきます。

✅企画・メニュー開発にも関われる
・季節イベント／フェア企画
・季節食材を使った新メニュー
など、役職や年齢に関わらず
アイデアをそのまま形にできる風土があります。

✅現場裁量が大きい＝成長が早い
「ただ指示をこなす毎日」ではなく、
自分の意見と技術で店を動かす面白さを実感できます。

✅独立志望者には特に向いている環境
握り技術はもちろん、
仕入れ・原価管理・数字の見方・
スタッフの動かし方など、
店づくりの“全工程”を学べるので、
将来の財産になります。

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店長／オーナーからのコメント
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未経験の方にも握りの
技術を丁寧に教えています。
実力とやる気があれば、
年齢に関係なく
インセンティブを支給します。

今後の店舗展開も計画しており、
ポジションアップのチャンスも豊富です。

独立を目指す方には、
物件探しや立ち上げのノウハウまで
しっかりサポートします。

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選考フロー
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選考はとてもシンプル。
応募した全員とお会いします！
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◆ 書類選考なし（面接確約）
◆ 面接は私服・仕事着のままでもOK
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【STEP1】面接（1回のみ）
対面・WEBのどちらでも選べます。
お互いに気負わず、
ざっくばらんにお話ししましょう。

【STEP2】内定
面接から内定までは 最短10日。
面接日・入社日は柔軟に調整できるため、
在職中の方も無理なく応募できます。

「和食の経験はある。
でも次は“寿司”をしっかり極めたい」
「年功序列じゃなく、
実力で評価される現場で働きたい」
「でも、昔ながらの
堅苦しい修行は正直ムリ…」

──そんな想いを抱えている方へ。
当店なら、その全部に応えられます。

修行期間を何年も引きずる文化はなく、
現場で手を動かしながら
技術を身につける“実践主義”。
やった分だけ評価され、
給与にも反映される環境です。

新卒の方、正社員デビューを
考えている方も大歓迎！
経験の有無に関わらず、
「やってみたい」
という気持ちを大切にします！

興味を持った方、ぜひご応募ください！