【裏天満新店】オープニング！肉・魚メインの創作肉酒場！正社員/バイト同時募集◎

裏天満　創作肉酒場の新店舗の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市北区

［ウラテンマ　タイシュウイザカヤノシンテンポ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
オープニング

▼お店データ（オープン日：2026年1月）

業態	肉と魚の鮮度にこだわる、活気ある大衆酒場
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	JR大阪環状線天満駅より徒歩2分　地下鉄堺筋線扇町駅より徒歩4分
勤務地	大阪府大阪市北区天神橋4-12-9　[地図]
運営	UMA CLAN株式会社

このお店の特徴は？公開日：2025年11月20日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜40万円【月給30万円〜40万円】 ※前職給与・マネジメント経験・店舗規模などを最大限考慮します ※試用期間あり（3ヶ月/条件変更なし）【その他手当】 ◎昇給あり（年1回の査定） ◎賞与年2回（業績による）ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	「裏天満の新名所」となる料理を、あなたの手で創り上げてください！私たちは、あなたの調理スキルとリーダーシップを高く評価します。【条件】・飲食店での調理経験の方は優遇（ジャンル、年数は問いません）・新店の立ち上げに意欲的に関わりたい方・未経験でも大歓迎【特に優遇する経験・スキル】・和食、魚介、肉料理の調理経験がある方・鮮魚の仕入れ・捌き、肉のカットなど、専門的な技術をお持ちの方・既存メニューの改善や、新メニュー開発の経験がある方・厨房の衛生管理、原価管理、仕込みの効率化など、キッチンマネジメントの経験がある方・若いスタッフへの指導・育成に熱意を持って取り組める方【歓迎する人物像】・「最高の肉と魚」を追求し、料理を通じてお客様を感動させたい方。・活気ある大衆居酒屋という業態で、自らの創造性を発揮したい方。・将来的に独立を目指しており、料理長として経営感覚も磨きたい方。
勤務時間	11:00〜24:00の間でのシフト制 ※残業手当、深夜手当あり ※終電考慮終電考慮
休日・休暇	月６〜8日シフト制特別休暇
待遇	・昇給あり・賞与あり（年2回、業績による）・社会保険(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）※応相談・交通費全額支給・寮、住宅手当あり※応相談・まかない、食事補助あり・制服貸与・独立支援制度あり・残業手当、深夜手当あり・終電考慮資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	新店舗の「料理の責任者」として、調理場全体を統括し、「肉と魚」にこだわる当店の料理のクオリティを確立していただきます。 📌 オープンまでの仕事（2026年1月予定）・メニュー開発・設計：新店舗のコンセプトに沿った料理メニューの開発・試作。肉や魚の仕入れルートの選定。・厨房オペレーション設計：効率的かつ安全な仕込み・調理フローの構築、必要な調理器具の選定。・スタッフ育成：キッチンスタッフの採用サポート、調理技術や衛生管理に関する研修の実施。 📌 オープン後の仕事・調理業務全般：肉料理、鮮魚料理、一品料理など、厨房内での調理と品質管理。・キッチンマネジメント：原価管理（フードコスト）、在庫管理、発注業務、衛生管理の徹底。・人材育成と管理：キッチンスタッフのシフト作成、指導・教育、モチベーション維持。・QSC向上：料理の品質（Quality）、迅速さ（Service）、清潔さ（Cleanliness）の維持・向上。・新メニュー提案：季節の食材やトレンドを取り入れた新メニューの考案と提案。 🎯 求める人材最高の食材と向き合い、自らの手で「裏天満の新名物」を創り上げたい方を求めています。・「食」への情熱とこだわりを持てる方。・特に鮮魚の扱いや肉の調理に自信があり、その技術をさらに磨きたい方。・店舗運営を「料理」からリードできる方。・調理技術だけでなく、原価や衛生管理など、厨房のマネジメント全般に意欲がある方。・既存の枠に囚われず、新店舗の料理やオペレーションをイチから作り上げる過程を楽しめる方。・自身の技術を惜しみなく伝え、若いキッチンスタッフの成長をサポートできる方。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識チーズの知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞裏天満　創作肉酒場の新店舗正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜肉と魚の鮮度にこだわる、活気ある大衆酒場＞　裏天満　創作肉酒場の新店舗

💥 裏天満の新名所を、私たちと創りませんか？
2026年1月、裏天満に誕生する新しい大衆居酒屋のオープニングスタッフを大募集！

JR天満駅から徒歩2分。賑わいあふれる裏天満エリアで、「肉と魚」の鮮度に徹底的にこだわり抜いた、新感覚のネオ大衆酒場がオープンします。単なる立ち飲み屋ではなく、古き良き居酒屋の活気と、現代的な料理のクオリティを両立させた、まさにエリアの新名所を目指します。

🔥 新店立ち上げの醍醐味を、未経験から！
この求人の最大の魅力は、お店をイチから創り上げられることです。オペレーション、メニュー構成、空間演出...全てをゼロから一緒に考え、あなたのアイデアを形にできます。「こんな料理がウケるかも」「こんな接客なら楽しい」—あなたの個性がそのままお店の魅力になります！

経験は一切不問です！「調理技術を磨きたい」「楽しく稼ぎたい」「オープニングで新しい仲間と出会いたい」という熱意さえあれば大歓迎。

🤝 チームワーク抜群！最高のスタートを。
スタートラインは皆一緒です。オープニングスタッフだからこそ、フラットで風通しの良い職場を築けます。一緒に笑って、一緒に試行錯誤し、共に成長していける最高の仲間と出会えることをお約束します。

裏天満をさらに盛り上げたい！そんな熱い想いを持った方のご応募をお待ちしています！

＜応募先＞裏天満　創作肉酒場の新店舗正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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よくある質問

天満・天神橋・南森町周辺の居酒屋・ダイニングバーの求人はどのくらいある？

天満・天神橋・南森町周辺の居酒屋・ダイニングバーの求人数は85件あります。うち、正社員求人は51件、アルバイト・パート求人は34件です。

居酒屋・ダイニングバーの仕事を探すなら、どのエリアが人気？

天満・天神橋・南森町周辺の居酒屋・ダイニングバー求人の給与相場は？

天満・天神橋・南森町周辺の居酒屋・ダイニングバー求人の平均給与は、正社員が月給33.4万円、アルバイト・パートは時給1264円です。

給与情報は求人飲食店ドットコムに掲載された求人に基づいて推定した値です。平均給与は集計のタイミング、最低賃金は地域によって異なる可能性があります。実際の給与については、採用企業にお問い合わせください。

裏天満　創作肉酒場の新店舗 [肉と魚の鮮度にこだわる、活気ある大衆酒場]

天満駅より徒歩2分　扇町駅より徒歩4分

社料理長候補（シェフ・板長など）月給30万円〜40万円

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜40万円【月給30万円〜40万円】 ※前職給与・マネジメント経験・店舗規模などを最大限考慮します ※試用期間あり（3ヶ月/条件変更なし）【その他手当】 ◎昇給あり（年1回の査定） ◎賞与年2回（業績による）ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	「裏天満の新名所」となる料理を、あなたの手で創り上げてください！私たちは、あなたの調理スキルとリーダーシップを高く評価します。【条件】・飲食店での調理経験の方は優遇（ジャンル、年数は問いません）・新店の立ち上げに意欲的に関わりたい方・未経験でも大歓迎【特に優遇する経験・スキル】・和食、魚介、肉料理の調理経験がある方・鮮魚の仕入れ・捌き、肉のカットなど、専門的な技術をお持ちの方・既存メニューの改善や、新メニュー開発の経験がある方・厨房の衛生管理、原価管理、仕込みの効率化など、キッチンマネジメントの経験がある方・若いスタッフへの指導・育成に熱意を持って取り組める方【歓迎する人物像】・「最高の肉と魚」を追求し、料理を通じてお客様を感動させたい方。・活気ある大衆居酒屋という業態で、自らの創造性を発揮したい方。・将来的に独立を目指しており、料理長として経営感覚も磨きたい方。
勤務時間	11:00〜24:00の間でのシフト制 ※残業手当、深夜手当あり ※終電考慮終電考慮
休日・休暇	月６〜8日シフト制特別休暇
待遇	・昇給あり・賞与あり（年2回、業績による）・社会保険(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）※応相談・交通費全額支給・寮、住宅手当あり※応相談・まかない、食事補助あり・制服貸与・独立支援制度あり・残業手当、深夜手当あり・終電考慮資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり制服貸与
仕事内容・求める人物	新店舗の「料理の責任者」として、調理場全体を統括し、「肉と魚」にこだわる当店の料理のクオリティを確立していただきます。 📌 オープンまでの仕事（2026年1月予定）・メニュー開発・設計：新店舗のコンセプトに沿った料理メニューの開発・試作。肉や魚の仕入れルートの選定。・厨房オペレーション設計：効率的かつ安全な仕込み・調理フローの構築、必要な調理器具の選定。・スタッフ育成：キッチンスタッフの採用サポート、調理技術や衛生管理に関する研修の実施。 📌 オープン後の仕事・調理業務全般：肉料理、鮮魚料理、一品料理など、厨房内での調理と品質管理。・キッチンマネジメント：原価管理（フードコスト）、在庫管理、発注業務、衛生管理の徹底。・人材育成と管理：キッチンスタッフのシフト作成、指導・教育、モチベーション維持。・QSC向上：料理の品質（Quality）、迅速さ（Service）、清潔さ（Cleanliness）の維持・向上。・新メニュー提案：季節の食材やトレンドを取り入れた新メニューの考案と提案。 🎯 求める人材最高の食材と向き合い、自らの手で「裏天満の新名物」を創り上げたい方を求めています。・「食」への情熱とこだわりを持てる方。・特に鮮魚の扱いや肉の調理に自信があり、その技術をさらに磨きたい方。・店舗運営を「料理」からリードできる方。・調理技術だけでなく、原価や衛生管理など、厨房のマネジメント全般に意欲がある方。・既存の枠に囚われず、新店舗の料理やオペレーションをイチから作り上げる過程を楽しめる方。・自身の技術を惜しみなく伝え、若いキッチンスタッフの成長をサポートできる方。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識チーズの知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

裏天満 創作肉酒場の新店舗の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市北区

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お店の特徴 ＜肉と魚の鮮度にこだわる、活気ある大衆酒場＞ 裏天満 創作肉酒場の新店舗

裏天満　創作肉酒場の新店舗の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市北区

お店の特徴　＜肉と魚の鮮度にこだわる、活気ある大衆酒場＞　裏天満　創作肉酒場の新店舗