山深き名店で《いのち響く一杯》を🍜大自然の集落にて＼新生活／スタート歓迎🏠✨移住サポートもあり

星と月〜自家製麺x無添加無化調〜宍粟市本店の求人情報｜兵庫県宍粟市

［ホシトツキ　ジカセイメンムテンカムカチョウシソウシホンテン］

個人経営

▼お店データ（オープン日：2022年12月） [お店のサイト]

業態	天然素材地産地消×自家製麺×無添加無化調らーめん
客単価	1000円〜1500円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	阪急神戸線神戸三宮駅よりバスで120分　JR山陽本線姫路駅よりバスで100分
勤務地	兵庫県宍粟市波賀町安賀539-5 📍道の駅「みなみ波賀」から車で1分！🚗マイカー通勤OK ※🚌神姫バス「安賀」停～徒歩1分　[地図]
定休日	月・火定休日（毎週2連休の完全週休二日制❗）
運営	株式会社Legacy　Foods

このお店の特徴は？公開日：2025年11月6日

正社員調理スタッフ募集

特徴
雇用形態・給与	正社員　月給22万円〜32万円 ✅交通費規定支給 ✅マイカー通勤OK（車・バイク・自転車）﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀﹀　　＼宍粟市へ移住大歓迎🏠 ／ ✅移住される方には家賃補助あり！　 Uターン・Iターンにもおすすめ✨ ︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿︿ ✅昇給あり ✅賞与あり（年1回）　あなたの頑張りをしっかり評価します！ ✅試用・研修期間3ヶ月（同条件）　　┏━━━━━━━━━━━┓ 　　┃　アピールポイント！　┃ 　　┗━━━━━▼━━━━━┛ ⭐月・火定休で、毎週2連休！ ⭐原材料は“自然”のみ！本気で腕を磨ける ⭐和食・中華・イタリアン・エスニックなど幅広く精通し、　オーストラリアでレストラン経営実績もあるオーナー　ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	飲食店での勤務経験者 ⭕カフェ、レストラン、居酒屋など　ジャンルは問いません！　（ブランク・フリーターさんも歓迎） ⭕キッチン業務の多少の知識があればOK ╭━━━━━━━━━━━━━━━╮ 　　ご応募いただいた皆様全員と　　お会いしたいと思っています！ ╰━━━━━━━╮━━━━━━━╯ ●面接1回（約15分程度）　・履歴書をご持参ください。　・いつも通りの服装でOK！　・難しい質問はありませんので　　リラックスしてお越しください♪
勤務時間	変形労働時間制＜総労働時間：1ヶ月あたり170時間＞ ⏰8：00～16：00（水・木・金）　▶休憩1時間 ⏰8：00～16：00（土・日・祝）　▶休憩1時間ランチのお仕事
休日・休暇	完全週休二日制＜月・火定休日＞ ✅毎週2連休！ ✅祝日の場合は出勤→別途振替休日あり ✅有給休暇あり（入社半年後10日付与） ✅土日ディナーは、居酒屋🏮営業🍶 　　→ラーメン以外も学べます！　有給休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■住宅手当あり ■美味しいまかない付き！ ■制服貸与 ■髪型・髪色自由 ■ひげOK ■交通費規定支給 ■車通勤OK（駐車場あり） ■バイク通勤OK（駐輪場あり） ■自転車通勤OK（駐輪場あり）　バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＼＊／＼＊／＼＊／＼＊／＼＊／＼＊／＼＊／　宍粟市の奥地、山あいの小さな集落に、　都会の人々もわざわざ訪れる“名店”あり！／＊＼／＊＼／＊＼／＊＼／＊＼／＊＼／＊＼兵庫県宍粟市は、その面積の9割を森林が占める森林王国。空気や水が美味しく、その豊かな自然環境の中で育まれた旨味たっぷりの素材の風味を活かすラーメンづくりができます。【仕事内容】　□ 仕込み、調理、盛り付け　□ 食材の品質管理／在庫管理　□ 厨房内の清掃・整理整頓　□ 新商品の企画などをお任せ！重い寸胴鍋を運んだり、大きな中華鍋を振ったりするので、体力に自信のある方、力仕事もスムーズにこなせる方を募集しています。火加減・出汁の濃度など、感覚を研ぎ澄ませて仕上げる職人の世界。「汗をかいて働くのが気持ちいい」と思える人には最高の環境です！ ―――――――――――――――――――――――― 　❑ 移住希望の方には家賃補助などのサポート！ ❑ ―――――――――――――――――――――――― お店の近くに引っ越して働きたい方も大歓迎！自然と共生したアクティビティなども豊富で、キャンプやカヌーなどのアウトドア好きにはたまらないエリア。周りには、幼稚園・小学校・中学校もあり、将来的に家庭を持って暮らしていくにもオススメです✨ ―――――――――――――――――――――――― 　❑ 新店舗が福崎町にオープンし、体制強化中！ ❑ ―――――――――――――――――――――――― 業績好調につき、2024年には姉妹店として鯛が主役のラーメン店『鯛の夢』をオープン！また、「出張料理」「オードブル」「お弁当」など柔軟なスタイルで新しい挑戦を続けています。今後も事業をさらに広げていくため、新しい仲間を募集しています。 🌎ホームページ https://hoshitotsuki.chefkoji.com/ 📷Instagram https://www.instagram.com/hoshitotuki.haga/ 🍽️食べログ https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280505/28066885/ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき製麺盛り付け技術肉の知識魚の知識野菜の知識仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞星と月〜自家製麺x無添加無化調〜宍粟市本店正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜天然素材地産地消×自家製麺×無添加無化調らーめん＞　星と月〜自家製麺x無添加無化調〜宍粟市本店

兵庫・宍粟の静かな山あいに佇む、
自然と共に生きるラーメン店。

使うのは、播磨の清らかな湧き水。
ラーメンには珍しい中力粉。
140年の歴史を誇る龍野の伝統醤油。
有機栽培の地元野菜を使用。
スープには、天然飼料だけで育った平飼い鶏の旨味を
20時間かけて丁寧に抽出しています。

化学調味料・防腐剤・着色料・保存料――
そうした添加物は一切使いません。

自然の理に従い、いのちへの感謝を込めて。
《本物の無化調ラーメン》をお作りしています。

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　🍜生命の源である宇宙で表現
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メニューには「星」「月」「太陽」「地球」「満月」など、
宇宙・惑星をモチーフにした名が並びます。
それぞれに異なるスープの個性があり、
食べるたびに“命の循環”や“自然の神秘”を感じられるような一杯です。

店内は全30席。
小さな空間だからこそ、手間を惜しまず、
お客様一人ひとりと向き合う時間を大切にしています。

🌙星と月〜自家製麺x無添加無化調〜宍粟市本店　
https://hoshitotsuki.chefkoji.com/
▶Instagram
https://www.instagram.com/hoshitotuki.haga/

🐟姉妹店『鯛の夢』
同じく“無化調”をテーマにした鯛ラーメン専門店。
骨・皮・身まで、鯛の旨味をまるごと凝縮した一杯が味わえます。
https://tainoyume.chefkoji.com/

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　👨‍🍳オーナーシェフ・コージ
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オーナーのシェフコージは、和食の世界で20年以上の経験を積み、
オーストラリアで自身が経営していたジャパニーズレストランが
現地情報サイトで「和食No.1」に選ばれた実績を持つ料理人です。

帰国後、“日本の一次産業・自給率を盛り上げたい”という想いを胸に宍粟の地へ。
自然豊かな土地で地元の畑や鶏を育て、食材の魅力を自ら体感・研究し、
和食・中華・イタリアンなど多ジャンルで培った知識と技術を組み合わせ、
一杯のラーメンに惜しみなく注ぎ込んでいます。

さらに驚くのは――マグロの解体ショーもできる腕前。
ここで働いているうちに、そんな職人技を間近で見たり、
教わる機会もあるかもしれません。

🔗youtubeのインタビュー動画もあるので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=-9wXgQb3bBA

🔗オーナーがラーメン屋を始めるまでのストーリーを漫画で公開中！
https://www.instagram.com/p/C0Grlnipdyh/

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　🌾田舎で働くという選択
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都会の喧騒を離れ、静けさの中で料理に向き合う贅沢。
余計なノイズがないからこそ、味や接客に集中できる。
“料理人として本質を磨く”には、これ以上ない環境です。

この地域にはキャンプ場やカヌークラブ、滝百選にも選ばれた名瀑があり、
観光やバイク旅の立ち寄りスポットとしても人気。
自然と人が集まる土地だから、安定した集客も見込めます。

そして、移住希望者には家賃補助などのサポートあり❗
姫路・鳥取・岡山にも車で行ける距離なので、
自然に囲まれながらも、ほどよく便利な立地です。

都会では決して味わえない挑戦が、ここ宍粟にある。
宍粟の誇りを背負い、一杯に情熱を燃やせる者たちよ、いざ、集まれ！