炭焼うな富士　京都清水別邸の店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜京都府東山区

Q: 和食の仕事を探すなら、どのエリアが人気？

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［スミヤキウナフジ　キョウヨキヨミズベッテイ］

オープニング

▼お店データ（オープン日：2025年11月） [お店のサイト]

業態	うなぎ専門店
客単価	5000円〜7000円
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京阪本線清水五条駅より徒歩19分
勤務地	京都府東山区　[地図]
運営	株式会社　かぶらやグループ

このお店の特徴は？公開日：2026年1月7日

正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
応募資格	◆和食店でのホール・接客経験者は優遇します。学歴・経験・資格は不問！未経験の方でも、興味関心があればOKです◎ 指導は丁寧です。ぜひチャレンジしてください♪ ◇うなぎ店での経験者・うなぎ関係の仕事に従事されていた方は優遇します！
勤務時間	【勤務時間】 10:00〜22:00の間（シフト制・休憩1hあり）＜シフト例＞早番：10:00～20:00 遅番：12:00～22:00（21:00～22:00閉店多め） ※実働10h・休憩1h・まかない（14:30～15:30） ※調理系スタッフは8時 or 9時出勤のパターン場合あり【営業時間】 11:00〜22:00 終電考慮フルタイム歓迎
休日・休暇	シフト制／月9日（2月・7月・12月は月8日） ※希望休提出型（他スタッフとの兼ね合いで決定） ※年間休日数の合計105日 ◆年次有給休暇　└6か月勤務で10日支給 ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ◆産休・育休　└育休取得実績あり産休・育休夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	◆各種社会保険完備 ◆制服貸与 ◆まかないあり（1日2食付・月5,000円） ◆バイク・車通勤OK（店舗による） ◆研修制度あり ◆社員割引（グループ内30％オフ） ◆オンライン面接OK 海外研修バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ★ 焼き手志望者を積極採用中 ★ 鰻の焼き手を育成を強化しています！スタートする職種問わず、気になる方はぜひお申し出ください♪ 遠方からの入社も安心◎ 以下のようなサポートをご用意しています！＊焼き手になるまで勤務1日当たり1000円の手当支給＊引越し＆社員寮費用を会社が全負担焼き手育成に当社は全力で取り組みます！！ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ≪仕事内容≫ ＼未経験でも、一流のサービスマンへ。／あなたにお任せするのは、お客様一人ひとりに特別な時間を届けるお仕事です。接客・ご案内・料理の提供などのホール業務はもちろん、「うな富士らしい空気感」をつくるのがあなたの役目。最初は笑顔と挨拶からスタート。お客様から「ありがとう」「また来たい」と言ってもらえたときの感動を、ぜひ一緒に味わいましょう。 ◎週末は行列ができる人気店 ◎接客のプロを目指したい方にピッタリ ◎最初は丁寧に研修するので未経験も安心です！＼ここがポイント／【家族も、未来も、大事にできる。】「職人の世界＝家庭を犠牲にする」はもう古い。うな富士では、家族手当・住宅手当・産休育休制度など、 “家族を大切にしながら働ける制度”をしっかり整えています。「子どもの入学式に休みを取る」も当たり前にOK。 “続けられる職場”が、ここにはあります。【「また来たい！」を生み出す、あなたの接客が主役です】お任せするのは、お客様のご案内や料理の提供などの接客業務。でも、ただの配膳ではありません。お客様とのちょっとした会話、心を動かす気配り―― 「おいしかった」と同じくらい、「接客が心地よかった」と言ってもらえる接客を目指します。「ありがとう」を直接もらえるやりがいが、ここにあります。【今後も新店続々。チャンスは、まだまだこれから。】うな富士は、名古屋発の人気店。いま、関東・全国・アジアへと新たな挑戦を始めています！新店の立ち上げ、店長候補、マネジメントへのキャリアアップも可能。あなたの“挑戦したい”が叶えられる成長企業です。＼＼こんなスタッフ活躍中／／当店では、社員8～10名（鰻役職人3名・ホール4～5名）が活躍中！「『炭焼うな富士』の味を広めたい」「体力に自信があり焼き場を担当したい！」という方は、ぜひご応募くださいね♪ ＼経験よりも、“心”が大事です。／こんな方にぴったりです： ■飲食や接客が好き、誰かを笑顔にするのが好き ■一流の仕事を身につけて、成長したい ■目の前のお客様の「ありがとう」が、何よりのやりがいだと思える ■おいしいものを届ける仕事に、ちょっとロマンを感じる未経験でも大丈夫。あなたの意欲に応えられる、教育とサポート体制を整えています！身につくスキル！学べる知識！高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞炭焼うな富士　京都清水別邸正社員店長候補・マネージャーの募集

登録すると募集再開時にメールが届きます

お店の特徴　＜うなぎ専門店＞　炭焼うな富士　京都清水別邸

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＼鰻の焼き手育成に本気で取り組みます／
経験は一切不問◎
ホール経験者⇒焼き手へのキャリアチェンジも歓迎★
当社では20～30代後半の方がメインで活躍しています！

充実した教育体制が自慢★
経験に自信がない方でも安心して働ける職場です◎
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＼19店舗・9ブランドを展開する安定企業です／
★『炭焼うな富士』
名古屋／昭和区・東区・天白区・名駅（忍び口・太閤口）
東京／千代田区・中央区
京都／四条烏丸
★『鰻うおか冨士』名古屋／伏見

創業100年以上の老舗うなぎ屋が軒を連ねる「うなぎ激戦区」名古屋を中心に展開中。
ミシュラン掲載や食べログ百名店での選出など数々の高い評価を得てきました。
扱っているのは独自ルートから仕入れた、希少な《特大青うなぎ》。
1000度を超える炭火の「地焼き」で、おいしさを最大限引き出しています。

エリアにより異なりますが、郊外エリアの店舗は地域の方が多くご来店されます。
また都心部では観光客や若い方が来店され、それぞれで客層は分かれます。
ですが「『うな富士』、『おか冨士』に行きたい！」というお客様からの予約で埋まっている人気店です◎

★『名古屋大酒場』名古屋／名駅・錦（錦に2店舗）
★『かぶらや総本家』名古屋／名駅
★『第八飯場丸』名古屋／錦
名古屋めしを中心とした、和食居酒屋。
味噌カツや手羽先などの名古屋ならではのメニューに定評があります。
産地直送の鮮魚と美味しい日本酒も自慢です。

★『鮨あしべ』名古屋／錦
当店は、美味しい料理と良い接客がウリのお店です。
やや単価が高めなことから、20代後半からのお客様が多くご来店されます。

食材は全国各地から、プロの目利きでこだわり抜いた本マグロを取り寄せています。
マグロ以外の鮮魚は基本、伊勢湾や三河湾から採れたものを使用。
握りはもちろん、お刺身や旬の一品料理まで幅広いスタイルでご提供しています。

★『銀座あしべ／鉄板あしべ』名古屋／伏見
黒毛和牛や魚介料理を鉄板焼でお楽しみいただけるお店です。
デート・100名規模のパーティー・個室で接待などのイベントなど…。
さまざまなシーンでご利用いただいています◎
そして、旬の食材を使用した和洋折衷の料理を提供しています。

★『korean kitchen カブ韓』名古屋／伏見・刈谷
本場韓国の味を再現した女性に人気のお店です。
薬膳を使った＜タッカンマリ＞や＜サムゲタン＞など、美容に嬉しいメニューを提供しています。

★『熟成焼肉八億円』刈谷
A5ブランドの上質な熟成焼肉をリーズナブルな価格でお届け。
全席個室のため、接待や特別な日にもご使用いただいております。

＝◆ 『株式会社　かぶらやグループ』で働くポイント ◆＝
●和食調理のスキルを活かせる職場！
和食調理の経験がなくても関心、興味がある方は大歓迎！
スキル・知識は働きながらしっかりと身につけることが可能です。

うなぎ業態・鮨業態、そして韓国料理業態なども手がける当社。
希望があれば、あなたが身につけたいジャンルのスキルを学べる環境です！

●充実の待遇・休暇制度で働きやすい環境！
研修制度や社員割引など、福利厚生が整っているので働きやすさ抜群◎
しっかりした教育体制でサポートします！
そのため、未経験からでも安心して就労していただけますよ♪

●7つの指針を大切にして運営！
【1】ひとつとして同じ店はつくらない
【2】マニュアルもルールもない
【3】ボトムアップの逆ピラミッド型組織
【4】「いい会社に入った」と思わない
　└主体的に考えるスタッフを育成します
【5】1人の100歩より100人の1歩
【6】不揃いが揃う会社
【7】大家族主義

＼役員にインタビュー／
《かぶらやグループ常務取締役役員》
従業員が幸せでないと、お客様も幸せにすることができないと思っています。
仲間が増えてきたころで、雇用の責任も背負う役職となります。
今後もスタッフの幸せを一番に考えながら、環境を整えていきます◎

《創業時の社長》
上場を目指して働きやすい企業にするため、今の会社のベースをつくりました。
社内基盤の整備・採用・マニュアル作成・リスク回避など。
引退のことを考えた際、「事業承継をするために上場するのが良い」という考えに至りました。
本社の人員も強化しているので、今の取り組みは無駄じゃないと感じています。

＼スタッフにインタビュー／
各種手当が充実していたり、役員の方々の人柄も良く心地の良い環境です。
スタッフがやらされて仕事をしている訳でなく、どんどん働く環境が好きになる。
そんな職場だと、ミッション・ビジョン・バリューを通して伝えてくれています◎

《求職者へメッセージ》
未経験からでも十分に始められる仕事です。
チャレンジ精神さえあれば、経験者も、未経験者もみんな歓迎♪

当社では名古屋市内のほか、東京・愛知・京都で店舗展開しています！
他店に興味がある方は、下記URLから『かぶらやグループ』のサイトも要チェック★
希望の店舗があれば配属考慮いたします！
https://www.kaburaya-group.co.jp/

ぜひあなたの新たな人生を『かぶらやグループ』とともにスタートしませんか？
皆様からのご応募をお待ちしております！！

＜応募先＞炭焼うな富士　京都清水別邸正社員店長候補・マネージャーの募集