NEW	★11月のオープニング募集★着実なキャリアアップが叶う！引越＆社員寮費用負担◎

炭焼うな富士　京都清水別邸の求人情報｜京都府東山区

［スミヤキウナフジ　キョウヨキヨミズベッテイ］

オープニング

▼お店データ（オープン日：2025年11月） [お店のサイト]

業態	うなぎ専門店
客単価	5000円〜7000円
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	京阪本線清水五条駅より徒歩19分
勤務地	京都府東山区　[地図]
運営	株式会社　かぶらやグループ

このお店の特徴は？公開日：2025年12月3日

正社員サービス・ホール募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜40万円 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ 高収益体制を誇る「かぶらやグループ」だからこそ—— 社員一人ひとりへ、業界水準を超える還元を実現しています。 2025年春、全社員に対し「年間10万円のベースアップ」を実施 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ 【年収例】 ①高校卒業後未経験入社年収：約383万円　　　┗ 月給24万円＋住宅手当1万円 ×12ヶ月＋賞与・決算賞与 ②入社2年目（30代前半）年収：約450万円　　　┗ 月給31万円＋住宅手当1万円 × 12ヶ月＋賞与・決算賞与 ③入社5年目（課長）年収：約564万円　　　┗ 月給40万8000円＋住宅手当1万円 × 12ヶ月＋賞与・決算賞与 Point ・賞与年2回・インセンティブ（店舗目標達成に対して支給、年4回あり、1回の支給で最大9万円です！）　【その他待遇】 ◎昇給年2回 ◎退職金制度 ◎家族手当（扶養家族1人につき月1万円） ◎かぶらやオリジナル子供手当（小学生5000円・中学生1万円・高校生1万5000円を家族手当に追加して毎月支給） ◎焼き手志望者に勤務日数×1000円の手当を支給 └遠方からご応募される方に向けた支援手当です！ ◎鰻焼き手手当を支給（2万円／月） └社内規定クリアした場合（未経験者は1年半、早いと半年～1年） ◎独身寮あり（6畳個室、規定あり） ◎引越し費用・勤務地付近の社員寮費用を会社が全負担！（遠方からご応募の場合）家族手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◆和食店でのホール・接客経験者は優遇します。未経験の方でも、興味関心があればOKです◎ 指導は丁寧です。ぜひチャレンジしてください♪ ◇うなぎ店での経験者・うなぎ関係の仕事に従事されていた方は優遇します！
勤務時間	【勤務時間】 10:00〜22:00の間（シフト制・休憩1hあり）＜シフト例＞早番：10:00～20:00 遅番：12:00～22:00（21:00～22:00閉店多め） ※実働10h・休憩1h・まかない（14:30～15:30） ※調理系スタッフは8時 or 9時出勤のパターン場合あり【営業時間】 11:00〜22:00 終電考慮
休日・休暇	シフト制／月9日（2月・7月・12月は月8日） ※希望休提出型（他スタッフとの兼ね合いで決定） ※年間休日数の合計105日 ◆年次有給休暇　└6か月勤務で10日支給 ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ◆産休・育休　└育休取得実績あり産休・育休夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆各種社会保険完備 ◆制服貸与 ◆まかないあり（1日2食付・月5,000円） ◆バイク・車通勤OK（店舗による） ◆研修制度あり ◆社員割引（グループ内30％オフ） ◆オンライン面接OK 海外研修バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	//////////// ★11月オープニング募集★ 関西でキャリアを磨きたい方へ。焼き手・店長・マネージャーへ―― 一人ひとりの“なりたい姿”に合わせた成長ステップを支援します！ //////////// ≪仕事内容≫ ＼関西から、キャリアを広げる。／今回募集するのは、うなぎ専門店『炭焼うな富士』の新店舗清水別邸（2025年11月OPEN）のオープニングメンバー。オープンを皮切りに、関西エリアでの新規出店も進行中。接客・ご案内・料理説明などのホール業務を中心に、店舗運営・教育・マネジメントなど、あなたの経験・意欲に応じたステップアップをお任せします。「現場で終わらない」キャリアを、ここから。成長企業ならではのポジションチャンスが広がっています。 ◎店長・マネージャー・焼き手へのキャリアアップあり ◎新店立ち上げ・教育担当・エリアマネージャーへの登用実績あり ◎年齢・社歴よりも「意欲」と「成果」を正当に評価＼ここがポイント／【キャリアを描ける職場】入社後は、基礎研修→実務→店舗運営→マネジメントへと段階的に成長。 20代で店長、30代でエリアマネージャーなど、若手が責任あるポジションで活躍しています。「自分の成長がそのまま店の成長につながる」―― そんな実感を得られる環境です。【挑戦を支える安心の制度】・全社員ベースアップ（年＋10万円）・賞与年2回＋店舗インセンティブ（最大9万円／回）・昇給年2回／退職金制度あり・家族・子ども手当／住宅手当・遠方からの転職も安心◎引越・寮費は会社全額負担・社内試験クリアで「焼き手手当」月2万円支給 “挑戦しやすい環境”を、本気で整えています。【新店オープンが続く＝チャンスが広がる。】清水別邸をはじめ、関西エリアで続々と新店舗を計画中。店長・マネージャー・統括職などのポジションが次々に誕生。立ち上げに携わることで、最短ルートでキャリアを築けます。＼＼こんなスタッフ活躍中／／社員8〜10名（焼き職人3名・ホール4〜5名）の少数チーム。「焼き手を目指したい」「マネジメントに挑戦したい」「関西で腰を据えてキャリアを築きたい」―― そんな想いを持つメンバーが活躍中です。＼経験よりも、“伸びしろ”と“意欲”を重視。／こんな方にぴったりです： ■関西で長くキャリアを築きたい ■成長企業でポジションアップを目指したい ■オープニングメンバーとして中心で動きたい ■チームで成果を出す仕事にやりがいを感じる ■飲食を「仕事」ではなく「キャリア」として磨きたい【入社後の流れ】 1️⃣ 既存店での基礎研修（接客・商品・ブランド理解） 2️⃣ 清水別邸オープン準備 3️⃣ オープン後は運営全般に関わり、　早ければ半年〜1年で責任者ポジションへ “関西から始まる、あなたの新しいキャリア”。炭焼うな富士で、次のステップを踏み出しませんか？身につくスキル！学べる知識！高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞炭焼うな富士　京都清水別邸正社員サービス・ホールの募集

お店の特徴　＜うなぎ専門店＞　炭焼うな富士　京都清水別邸

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＼鰻の焼き手育成に本気で取り組みます／
経験は一切不問◎
ホール経験者⇒焼き手へのキャリアチェンジも歓迎★
当社では20～30代後半の方がメインで活躍しています！

充実した教育体制が自慢★
経験に自信がない方でも安心して働ける職場です◎
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＼19店舗・9ブランドを展開する安定企業です／
★『炭焼うな富士』
名古屋／昭和区・東区・天白区・名駅（忍び口・太閤口）
東京／千代田区・中央区
京都／四条烏丸
★『鰻うおか冨士』名古屋／伏見

創業100年以上の老舗うなぎ屋が軒を連ねる「うなぎ激戦区」名古屋を中心に展開中。
ミシュラン掲載や食べログ百名店での選出など数々の高い評価を得てきました。
扱っているのは独自ルートから仕入れた、希少な《特大青うなぎ》。
1000度を超える炭火の「地焼き」で、おいしさを最大限引き出しています。

エリアにより異なりますが、郊外エリアの店舗は地域の方が多くご来店されます。
また都心部では観光客や若い方が来店され、それぞれで客層は分かれます。
ですが「『うな富士』、『おか冨士』に行きたい！」というお客様からの予約で埋まっている人気店です◎

★『名古屋大酒場』名古屋／名駅・錦（錦に2店舗）
★『かぶらや総本家』名古屋／名駅
★『第八飯場丸』名古屋／錦
名古屋めしを中心とした、和食居酒屋。
味噌カツや手羽先などの名古屋ならではのメニューに定評があります。
産地直送の鮮魚と美味しい日本酒も自慢です。

★『鮨あしべ』名古屋／錦
当店は、美味しい料理と良い接客がウリのお店です。
やや単価が高めなことから、20代後半からのお客様が多くご来店されます。

食材は全国各地から、プロの目利きでこだわり抜いた本マグロを取り寄せています。
マグロ以外の鮮魚は基本、伊勢湾や三河湾から採れたものを使用。
握りはもちろん、お刺身や旬の一品料理まで幅広いスタイルでご提供しています。

★『銀座あしべ／鉄板あしべ』名古屋／伏見
黒毛和牛や魚介料理を鉄板焼でお楽しみいただけるお店です。
デート・100名規模のパーティー・個室で接待などのイベントなど…。
さまざまなシーンでご利用いただいています◎
そして、旬の食材を使用した和洋折衷の料理を提供しています。

★『korean kitchen カブ韓』名古屋／伏見・刈谷
本場韓国の味を再現した女性に人気のお店です。
薬膳を使った＜タッカンマリ＞や＜サムゲタン＞など、美容に嬉しいメニューを提供しています。

★『熟成焼肉八億円』刈谷
A5ブランドの上質な熟成焼肉をリーズナブルな価格でお届け。
全席個室のため、接待や特別な日にもご使用いただいております。

＝◆ 『株式会社　かぶらやグループ』で働くポイント ◆＝
●和食調理のスキルを活かせる職場！
和食調理の経験がなくても関心、興味がある方は大歓迎！
スキル・知識は働きながらしっかりと身につけることが可能です。

うなぎ業態・鮨業態、そして韓国料理業態なども手がける当社。
希望があれば、あなたが身につけたいジャンルのスキルを学べる環境です！

●充実の待遇・休暇制度で働きやすい環境！
研修制度や社員割引など、福利厚生が整っているので働きやすさ抜群◎
しっかりした教育体制でサポートします！
そのため、未経験からでも安心して就労していただけますよ♪

●7つの指針を大切にして運営！
【1】ひとつとして同じ店はつくらない
【2】マニュアルもルールもない
【3】ボトムアップの逆ピラミッド型組織
【4】「いい会社に入った」と思わない
　└主体的に考えるスタッフを育成します
【5】1人の100歩より100人の1歩
【6】不揃いが揃う会社
【7】大家族主義

＼役員にインタビュー／
《かぶらやグループ常務取締役役員》
従業員が幸せでないと、お客様も幸せにすることができないと思っています。
仲間が増えてきたころで、雇用の責任も背負う役職となります。
今後もスタッフの幸せを一番に考えながら、環境を整えていきます◎

《創業時の社長》
上場を目指して働きやすい企業にするため、今の会社のベースをつくりました。
社内基盤の整備・採用・マニュアル作成・リスク回避など。
引退のことを考えた際、「事業承継をするために上場するのが良い」という考えに至りました。
本社の人員も強化しているので、今の取り組みは無駄じゃないと感じています。

＼スタッフにインタビュー／
各種手当が充実していたり、役員の方々の人柄も良く心地の良い環境です。
スタッフがやらされて仕事をしている訳でなく、どんどん働く環境が好きになる。
そんな職場だと、ミッション・ビジョン・バリューを通して伝えてくれています◎

《求職者へメッセージ》
未経験からでも十分に始められる仕事です。
チャレンジ精神さえあれば、経験者も、未経験者もみんな歓迎♪

当社では名古屋市内のほか、東京・愛知・京都で店舗展開しています！
他店に興味がある方は、下記URLから『かぶらやグループ』のサイトも要チェック★
希望の店舗があれば配属考慮いたします！
https://www.kaburaya-group.co.jp/

ぜひあなたの新たな人生を『かぶらやグループ』とともにスタートしませんか？
皆様からのご応募をお待ちしております！！