「旅籠 八...」の求人情報

☆1日2組限定の“リトリート宿”
「ストレスを空っぽにする」ことをテーマにした、
完全予約制・宿泊のお客様限定のレストランだから
慌ただしさや喧騒を忘れて、
調理や目の前のお客様の接遇に専念いただけます。

★2020年11月に開業。
以来、各種口コミサイトなどでも軒並み高評価、
旅館という枠組みを超えるクオリティの創作料理が自慢です。

この道30年の料理長が、気さくな雰囲気を醸し出す店舗。
厳しい上下関係はなく、フランクなイメージで働ける環境です。
社員寮完備◎自転車・バイク・マイカー通勤も可能！
★U・Iターン歓迎！ 20～40代の男性活躍中◎

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【旅籠 八...（はたご わかつ）】
古くから交通の要衝であり、東西の歴史と、
四季折々の自然が優美さを織りなす近江の町。

景観保護地区にも選ばれる風光明媚なこの地に建つ、
築190年以上の「旧喜多邸」をリノベーションした料理旅館です。
「木」と「石」というコンセプティブな客室2室のみ。
1日2組のお客様限定で、極上のひと時を提供しています。

【レストラン溜ル：カウンターで8名様まで】
自ら田植えしたお米、無農薬栽培の地野菜、亀井牧場の近江牛など
京の都でも珍重された、琵琶湖と山々が磨いた、近江の食材。
これらを用いた創作料理を、ライブ感あふれるオープンキッチンで提供。
夜のコース料理は完全予約制で、18時から1回転のみ稼働。

〈一日の始まりを彩る朝食〉
宿泊のお客様にのみ提供する朝食は、
一日の始まりを告げるとともに、
旅のコントラストをも鮮明にさせていくような
たった一煎のお茶から始まります。

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～お店からのメッセージ～
お客様との語らいも楽しめる、オープンキッチン形式です。
リピーター利用の多い当旅館では、スタッフとの会話を楽しみにお越しいただく方も少なくありません。
また、その場で料理をお褒めいただくこともあるなど、調理人冥利に尽きることでしょう。

～あなたのアイデアを歓迎します～
「秋は料理に紅葉を添える」など、盛り付けや季節柄の演出の提案は積極的に取り入れます。
新しく入社したあなたならではの視点で、お客様の思い出に彩りを添えてください。