NEW | フランス菓子の名店『ドゥブルベ・ボレロ』 パティシエを募集 |
このお店で募集中の職種
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正社員
パティシエ募集
特徴 | 履歴書不要 新卒歓迎 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給22万円〜
正社員 月給22万円〜 ※能力により異なります ※研修中から【正社員】としてスタートできます。 ※製菓専門学校出身で実務未経験の方:月給20万円~
交通費全額支給
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応募資格 | パティシエ経験ある方 ※年数不問 ※製菓専門学校出身で実務未経験の方も可 ※来春製菓専門学校を卒業予定の方も歓迎! ★面接時に、職場見学やケーキの試食もできます! |
勤務時間 |
8:00~21:00(休憩:1時間15分) ※季節により変動あり 【営業時間】10:00~19:00
終電考慮
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休日・休暇 |
【定休日】土曜、第1・3日曜日 ★年末年始休暇あり
年末年始休暇
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待遇 |
■社会保険完備(厚生年金・健康・雇用・労災) ■交通費全額支給 ■まかない(食事)あり ■フランスやヨーロッパ諸国での海外研修あり(1週間程度) ■制服貸与
海外研修
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
===================== \ボレロには高みを目指せる環境があります/ フランス研修でOBを訪問。「いつかフランスで…」 そんな将来の下見やコネクションづくりに◎ =================== 【 仕事内容 】 パン、ショコラ、生菓子、焼き菓子、ジャム… すべてのジャンルをこなせてこそ、フランス菓子のパティシエといえます。 ゆくゆくは 仕込みから仕入れ、調理など・・・・ ボレロのパティシエとして製造全般をお任せしますが、 経験やスキルに合わせて 盛付けや仕込みからスタートします。 ◆ スペシャリストの技術を受け継いだ先輩から学べる ◆  ̄ ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 現在、社員2名・バイト1名 主任(入社3年目)は、 「かんたんなスイーツばかりを作るのではなく、 もっと自分自身のスキルやキャリアを上げていきたい!」と ホテルのケーキ部門のパティシエから転職してきた 向上心あふれるパティシエです。 残り2名も新卒で入社し 3年目を迎えた今でも日々腕を磨き続ける大切な存在です。 全員、フランス菓子のスペシャリストでもある オーナー渡邊雄二から直接指導を受け、 日々腕を磨き続けています。 オーナーを含め、全員であなたをバックアップします。 オーナーは現在、滋賀の本店に常駐。ですが、 週に1回、大阪に来るタイミングで直接指導してもらうことも◎ (※今回は、大阪の2号店の募集ですが、勤務地のご相談も可) =============== \年に1回、フランスに研修へ/ 守山店・本町店ともにお店を閉め 毎年フランスや近隣のヨーロッパ諸国へ行き 欧州の食文化や歴史を学んでいます。 =============== ◆ 本物の味を知る。 ◆  ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 研修ではオーナーの知り合いのお店へ行ったり ボレロのOBを訪問し本場の味を学んだり 海外旅行ではあまり行かない地方で歴史に触れたり 現地でしか味わえない空気感や文化を体験。 ◆ 食材の産地を巡る。 ◆  ̄ ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 食材の産地や現地のパティスリーなどを訪問し フランス菓子の歴史や自分たちが日々使っている食材が どのように作られているかなどを学んでいます。 ◆ 行くたびに新しい学びを得られる。 ◆  ̄ ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ この研修で得た知識や繋がりは 将来きっとあなたの財産になるはずです。 「もっとフランス菓子を極めたい!」と フランスへ修業に出た卒業生もいます。 日本国内でもこれまでに5名の卒業生が 自分のお店を持つという夢を叶えています。 ただ、製法だけを覚えるのではなく 貪欲に高い技術や知識を吸収し、学び続けられる方を 私たちは待ちしております。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【 こんな方に来てほしい! 】 □ 本場で本格的にフランス菓子を学びたい □ もっとパティシエとして活躍していきたい □ フランス菓子の世界でトップになりたい □ 将来は独立したい(国内外問わず) □ 今のお店では物足りない □ もっと作れるジャンルを増やしたい □ フランス菓子をもっと広めたい など ★現在、20代の3名がパティシエとして活躍しています! 身につくスキル! 学べる知識! 製菓技術 高級食材の知識 コーヒーの知識 洋菓子の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>W.ボレロ(ドゥブルベ・ボレロ)
正社員
パティシエの募集
お店の特徴 <フランス菓子専門店> W.ボレロ(ドゥブルベ・ボレロ)
ーーーーーーーーーーーーーーー
あの有名グルメサイトで
西日本スイーツ百名店2023に選ばれ、
<3.76>と高評価をいただいている
『フランス菓子店』です。
ーーーーーーーーーーーーーーー
オーナーは、『フランス菓子』界では
名の知れた渡邊雄二シェフ。
2022年にフランス・パリで誕生した世界最大級のチョコレートの祭典で
ボンボンショコラ部門の最高位である「金賞」と「功労賞」の2つの賞を獲得。
ショコラティエとしても活躍しています。
本店は滋賀の守山にあり、
「フランス菓子を世に広めたい!」という
オーナーの思いのもと2004年に開業。
『フランス菓子店とは・・・』
生菓子、焼き菓子、ヴィエノワズリー、アイス、ショコラ、コンフィズリー
このすべてのジャンルを扱うお店を「フランス菓子店」と呼ぶことができます。
焼き菓子とショコラだけ、など一部だけを扱うお店はたくさんありますが
私たちはすべてを取り扱う数少ないフランス菓子店です。
◆独立やキャリアアップに向けたサポートは惜しみません◆
 ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
今年でオープンから20年。
これまでに5名のスタッフが
自分のお店を開業したり、
東京の有名レストランへ転職したり、
フランスへ修業にでたりしています。
私たちはお店を辞めることを卒業と呼んでいます。
「ボレロでずっと働いてほしい」
という気持ちもありますが、それよりも
「うちのお店を卒業して国内外問わず多方面に渡り活躍していってほしい」と考えているからです。
パティシエとしてのキャリアを積んでいく中で
「これからどうしたいのか」「自分はどうなりたいのか」
それぞれが進みたい道をシェフが全面的にバックアップします。
経験したことがなければ、できないことや知らないことがあるのは当然のこと。
ですが、そこで「できないから」「知らないから」で終わるのではなく
誰よりも努力し、技術を習得し、知識を増やせる方には
私たちは全力でサポートします。
あの有名グルメサイトで
西日本スイーツ百名店2023に選ばれ、
<3.76>と高評価をいただいている
『フランス菓子店』です。
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オーナーは、『フランス菓子』界では
名の知れた渡邊雄二シェフ。
2022年にフランス・パリで誕生した世界最大級のチョコレートの祭典で
ボンボンショコラ部門の最高位である「金賞」と「功労賞」の2つの賞を獲得。
ショコラティエとしても活躍しています。
本店は滋賀の守山にあり、
「フランス菓子を世に広めたい!」という
オーナーの思いのもと2004年に開業。
『フランス菓子店とは・・・』
生菓子、焼き菓子、ヴィエノワズリー、アイス、ショコラ、コンフィズリー
このすべてのジャンルを扱うお店を「フランス菓子店」と呼ぶことができます。
焼き菓子とショコラだけ、など一部だけを扱うお店はたくさんありますが
私たちはすべてを取り扱う数少ないフランス菓子店です。
◆独立やキャリアアップに向けたサポートは惜しみません◆
 ̄ ̄ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
今年でオープンから20年。
これまでに5名のスタッフが
自分のお店を開業したり、
東京の有名レストランへ転職したり、
フランスへ修業にでたりしています。
私たちはお店を辞めることを卒業と呼んでいます。
「ボレロでずっと働いてほしい」
という気持ちもありますが、それよりも
「うちのお店を卒業して国内外問わず多方面に渡り活躍していってほしい」と考えているからです。
パティシエとしてのキャリアを積んでいく中で
「これからどうしたいのか」「自分はどうなりたいのか」
それぞれが進みたい道をシェフが全面的にバックアップします。
経験したことがなければ、できないことや知らないことがあるのは当然のこと。
ですが、そこで「できないから」「知らないから」で終わるのではなく
誰よりも努力し、技術を習得し、知識を増やせる方には
私たちは全力でサポートします。
<応募先>W.ボレロ(ドゥブルベ・ボレロ)
正社員
パティシエの募集
W.ボレロ(ドゥブルベ・ボレロ) [フランス菓子専門店]
本町駅より徒歩3分
社
パティシエ
月給22万円〜