NEW	100点の人でなくていい、60点でいい。一緒に成長していきたい✨【メディア出演多数】天神橋筋商店街

天神橋おさかな食堂の求人情報｜大阪府大阪市北区

［テンジンバシオサカナショクドウ］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2024年8月5日） [お店のサイト]

業態	鮮魚を使ったアジフライなどの定食◆カウンターのみ
客単価	1000円〜1500円	席数	10席未満
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR東西線大阪天満宮駅より徒歩1分　地下鉄谷町線南森町駅より徒歩1分
勤務地	大阪府大阪市北区天神橋2丁目北1-14 天神橋ヒガシビル 1F（天神橋筋商店街）　[地図]
定休日	不定休
運営	天神橋おさかな食堂

このお店の特徴は？公開日：2025年12月25日

正社員店長候補・マネージャー募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜 2024年にオープンしたばかりのまだまだ新しいお店です。お互いに刺激を受けて成長していきながら、一緒に働いてくださる方を募集しています！＼─────────────────────／　　ゆくゆくは、当店をあなたにお任せしたい　　と思っています。社内独立も可能です！／─────────────────────＼初めはお試し勤務として5日間（1日6時間）勤務していただけます。お試し勤務期間は時給1300円✨ 時給1,300円 ×（6時間×5日）＝39,000円お試し期間が終了後、続けてみたいなと思っていただいたら採用となります。 ※採用後、試用期間1か月（期間中：月給30万）＊昇給あり（業績次第）　新店・新事業展開や法人化計画も進行中。　今後の業績次第では大幅な昇給も行います。　昇給あり
応募資格	✅ 飲食店経験５年以上＜必須＞経験や実績も考慮し、給与を決定します。調理経験は必要ですが、なにより“人柄”を重視します。 ●調理技術やホスピタリティを学ぶ「向上心のある方」、 ●飲食店経営や独立などの「夢や目標を持っている方」、キャリアUPしていきたい方を採用します。
勤務時間	9:00 ～ 24:00 上記時間内で実働8時間（休憩あり）・シフト制・オーナーも協力して、早番遅番を組みます ------------------------------------------ 〔営業時間〕 11：00 ～ 21：00 　終電考慮
休日・休暇	月8日休み（週休2日制）・シフトに準ずる　月8日以上休み
待遇	◆分からないこと、知らないことは、　何でも丁寧にお教えしていきます！ ◆まずは技術・知識をしっかりと伝授した後、　今後のキャリアの相談にも乗ります。 ◆独立支援も行っています。希望であれば　「飲食店のオーナーになりたい」という夢も　叶えられるようにサポートします。　資格取得支援制服貸与
仕事内容・求める人物	⋆⊱∘──────────────∘⊰⋆‧ 　《　今後も続々店舗拡大検討中　》店長・新店の立ち上げスタッフ・オーナー… 　将来「なりたい自分になれる」職場です ⋆⊱∘──────────────∘⊰⋆‧ 店内はカウンター10席のみ。お客様の目の前で調理するスタイル。基本的にカウンター内で完結するオペレーションになっています。定食のお盆をカウンター越しにサーブしたり、すべてのお客様に常に目が行き届いて、効率的な接客が可能です。【具体的には】仕込み、調理、皿洗いなどの「キッチン業務」をメインに、カウンター越しにお席へのご案内、注文業務、配膳などもお願いします。店内業務に慣れてきたら、店長候補として売上・仕入れ・スタッフシフト管理などの「店舗運営業務」をお願いします。　 ━━━━━━💡Point ① ━━━━━━ 独立・経営ノウハウを直伝。話題の行列店の「二番手」として成長 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 星付きフレンチや高級レストラン・日本料理店での研鑽に加え、水産会社勤務などの幅広いバックグラウンドを持つオーナーから、本物の調理技術と魚の目利きを徹底的に学べます。さらに、2024年に独立したばかりのため、リアルタイムの独立ノウハウや理想を形にするプロセスを直接学べるのが大きな魅力。調理技術はもちろん、一流の料理人としての考え方や仕事への向き合い方など、キャリアの核になる学びが得られます。 ━━━━━━💡Point ② ━━━━━━ 創業期の成長を一緒に担うポジション ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「この店を任せる右腕」「新業態を一緒に立ち上げる仲間」「社内独立」など、あなたが描く未来に寄り添ったキャリアが実現できます。事業が大きく育つ初期フェーズに携われるのは今だけ。 “事業をつくる側”の視点を持てる貴重な経験になります。話題のお店の成功を最も近くで体感し、自己成長へと繋げてください。 ━━━━━━💡Point ③ ━━━━━━ シンプルオペレーションで働きやすい。行列が絶えない人気店で安心して活躍 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 店内はカウンターだけの機能的な作り。オペレーションを最大限簡潔化しているため、複雑な業務に追われることなく、料理の技術向上とお客様への価値提供に集中して働きやすい環境です。お客様の目の前で魚を鮮やかに捌いたり、フライを揚げたりと、ライブ感のある“見せる料理”でファンを生み出しています。［　応募後の流れ　］ご応募いただいた方から順番に、応募当日～翌日で担当〈ハヤシ〉からご連絡させていただきます！飲食店ドットコムのシステム内でやり取りも可能ですが、着信があった場合はお手数ですが折り返しお電話いただけますと幸いです。 WEB面談をご希望の方もお気軽にご相談ください。面談には「カジュアルな服装」で気軽に来ていただいて大丈夫です。履歴書は無くてOKですが、写真を貼らなくても良いのでカンタンに職務経歴・資格などを書いてきてもらえると助かります。それでは、あなたにお会いできる事を楽しみにしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術日本酒の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞天神橋おさかな食堂正社員店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴　＜鮮魚を使ったアジフライなどの定食◆カウンターのみ＞　天神橋おさかな食堂

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　創業期の今だからこそ、
　個人店で“圧倒的成長”を実現。
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当店は2024年オープンのまだまだ新しい店舗ながら、
新店舗開業や新事業の構想がすでに動き出している段階です。

入社後は、調理技術はもちろん、仕入れ・運営・コスト管理など
店舗運営の全工程を惜しみなく伝授します。
個人店だからこそ、裁量も大きく、吸収できるスピードも段違い。
やる気さえあれば、20代でも店長・独立を叶えられる環境です。

オーナーがあなたに託したいのは、
創業期〜拡大期という最も貴重なフェーズを一緒に駆け抜けること。

そしてゆくゆくは、「この店の運営を一任」したり、
あなたの理想の新業態を一緒に立ち上げ、
「社内独立」という形で夢を実現することも可能です。

あなたのことは“ただのスタッフ”ではなく、
未来の幹部・ビジネスパートナーとして迎えたいと思っています。
もちろん、店長候補として採用しても、いきなり丸投げすることはありません。
常に隣で支えながら一緒に成長していきます。
絶対に一人にはさせないので、ご安心ください。

【お店の紹介】
各線「南森町駅」3番出口から北方向へ徒歩1分。
天神橋筋商店街の中にある、カウンター10席のみの小さな魚料理食堂です。

木の温もりを感じるあたたかな空間で、お客様との距離が非常に近く、
魚を捌く姿や揚げる音まで楽しめる“ライブ感”が魅力です。

定番のサンマの塩焼きや鰹のタタキ、ミックスフライ、刺身定食まで幅広く提供。
中でもイチオシは、目の前で捌いて揚げるアジフライ定食です。
「日本で一番美味しい」「アジフライの概念が変わった」と多くの声をいただいています。

2025年2月には「ほんわかテレビ」で特集され、放送翌日は大行列。
さらに全国放送の「ZIP」出演も決定しており、今後も注目が高まっています。

🔗食べログ https://tabelog.com/osaka/A2701/A270103/27143650/

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　　“青背の魚で人生を賭ける”オーナーの思い
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✅シンプルだから奥深い。だからこそ極めたい。
アジフライという一見庶民的な料理を、あえて追求する理由があります。
オーナーは高級レストランでも扱われるレベルの質の高い魚を知り尽くしており、
水産会社時代には毎日のようにアジやサバを扱っていました。

その経験から、
「一般的なものとは全く違う、本当に美味しいアジフライがある」
と気づき、それを多くの人に届けたいという想いで独立開業へ。

扱う魚はすべて、刺身でも食べられるほど抜群の鮮度です。
原価ギリギリまで“良いもの”を使い、とことん突き詰める決意とこだわりがあります。

さらに今後は、現在仕入れている高品質なアジをもっと広めたいという目標も。
自店だけでなく、飲食店・業界全体へのシェア拡大に向けて、
「アジの新しい価値を届ける」挑戦も視野に入れています。

✅小さい店でも、最高のサービスはできる。
社員（1名）＋アルバイト（1名）の少人数体制でも、
美味しい料理・温かな接客が提供できるオペレーションを整えています。
（最近改装し、より快適に働きやすくなりました。）

目の前で魚をさばき、揚げたてを提供という体験が、お客様の感動に直結。
お客様が「美味しい！」と笑顔で食べ、「ありがとう」と言ってくれた瞬間、
私たちは生かされている実感があります。

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　　　オーナーよりメッセージ
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なにかにチャレンジしたい。
これまで仕事で頑張ってきたけど上手くできなかった。
うまく行動できなかったけど、熱意は失っていない。
今の状況を変えたい・変わりたい。
など、たくさんの想いあるかと思います。

ほんとうに、人生は一度きり。
悩み、考え、立ち止まるより、
まずは行動することで、より良い未来に変わると思っています。

面接時には、そんな「なりたい自分」「目標」を熱く語ってもらってOKです。
経験浅くても大丈夫かな？という方でも大丈夫です。

目標や、やりたいことが、
まだ見つかっていない方も、
見つかっている方も、
お会いできるのを楽しみにしています。

自分の人生になにかを残すためにチャレンジしましょう。
ご応募お待ちしております。

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◤　オーナーってこんな人　◢
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1984年、大阪府生まれ。
大学卒業後、料理の世界へ。
星付きのレストランや日本料理店を経て、
「お魚の美味しさと感動を定食で多くの人へ。」
をテーマに『天神橋おさかな食堂』を開店。

メディアにも取り上げられ、
名物のアジフライ定食は全国から訪れるほど。
　