TRAMの求人情報｜京都府京都市中京区

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＼＼ 調理スタッフ積極採用中／／
珍しい《角打ち》の店舗運営にチャレンジ★
貴重な経験を積み、料理人としての幅を広げるチャンス◎
メニュー開発もお任せします！
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＼こんな人を求めています！／
『TRAM』は、お酒とその文化を深く探求し、お客様に新たな発見と感動をお届けする【酒販店の角打ち】。
日本のビール、ワイン、ジン、ウイスキー、焼酎、日本酒を扱っています。
これら一つひとつの個性や、つくり手の想い、そしてそれが生まれた地方の風土に興味がある方を歓迎します。

★☆★ 『TRAM』って？ ★☆★
西院駅から徒歩1分のところにあり、さまざまなお酒を提供している『TRAM』。
お店のコンセプトは「さまざまな人が心地良くいられる、さまざまな人が交われる」場所です。
そんな空間を一緒につくり、お客様と素敵なひとときを紡いでいきましょう。

『TRAM』では、ユニークかつカジュアルでライトなお酒を提供しています。
＊クラフトビール・クラフトジン・日本酒・焼酎を気軽に楽しんでもらいたい！
＊「美味しい、面白い」と感じてもらいたい！
＊若い世代にも、日本酒や焼酎をもっとカジュアルに飲んでほしい！
そんな想いから、華やかなグラスで楽しめるお酒を豊富にご用意しています♪

◆～ こだわりはお酒とピッタリの料理にも… ～◆
「気の置けない人たちと美味しいものを囲み、心ゆくまでおしゃべりしたい」
というお客様のご要望に応えるべく、日本人に馴染みの深い和食のおかずをたくさんご用意しています。
経験やアイデアをもとに、メニュー開発にも挑戦できますよ！

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＼＼ 『株式会社カケザン』で働くスタッフへインタビュー ／／
実際に現場で働くスタッフのリアルな声をお届けします♪

★Q1. 経歴と、今のポジションを教えてください！
京料理の料亭を2店舗経験し、その後は割烹料理店に勤務しました。現在は『高野麦酒店』で調理を担当しています。

★Q2. 入社のきっかけ・理由は何ですか？
料理人という厳しい世界で12年ほど板前として働きました。元々独立志向が強かったので、30歳になったときに独立をして商売人になることを決めました。

『株式会社カケザン』に入社した理由は、
・独立前に和食の世界では経験できない、違う世界での経験を積みたい
・世界観を広げたい
という思いがあったからです！
お客様と直接会話をしながら仕事をすることに慣れていなかったのも、理由の一つです。「カジュアルにお客様と触れ合える、距離感の近い環境で働いてみたい」という動機で入社を決めました。

★Q3. 『株式会社カケザン』の働き心地はいかがですか？
経験者には大きな裁量権を与えてもらえる環境だと感じています。
1から10まで自分で仕上げて、「美味しい」と言ってもらえたときの喜びとやりがいはとても大きいです。頑張った100％が自分に返ってくることは今までなかったので、やりがいを感じています！
自己表現の場を求めている方、お客様の反応をダイレクトに受け取れる場を求めている方にはとても良い環境だと思いますね。

あと、お客様の年齢や職業が多様なので、お話をすることがとても刺激と勉強になっています。ここで働かせていただかなければ出会えなかったであろう方々と、フランクに接することができることは大きな魅力だと感じています。

★Q4. 仕事での楽しいことを教えてください！
やりたいと思ったことをやらせてもらえる環境で、どんどん新しいことに挑戦できます！「日々、面白いことはなんだろうか」とスタッフ同士で会話をしながら、イベント企画やメニュー開発をする時間は楽しいひとときですね。

そして、距離感の近い接客スタイルはこの会社の魅力だと思います！ときには友人のように、ときには人生の先輩のように…。お客様と親しみのある関係性を構築できるのも、楽しみややりがいの一つです。自社醸造所も新しくできて、現在も店舗展開を控えているので、活躍の場はかなり広くなってきていると実感しています。さまざまなフィールドでの知識や経験も身につけられますよ。板前として働いていたときには確実にできなかったことがたくさんでき、充実した毎日を送っています！

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【 運営元『株式会社カケザン』の紹介 】
◆◇ 経営理念は「つながり、カケザンし、価値を生み出す」
多くの人々が行き交い、普段使いできる交流場・ハブとなる ◇◆

《社会の中で飲食業が持つ新たな役割 = コミュニティづくりのハブになる》
ということを実践する場として、店舗ごとのオリジナリティを大切にしています。

《 『株式会社カケザン』のVision、Mission、Value 》
私たちが大切にしているビジョンと行動指針を紹介します。

ビジョン
感動を共有する

行動指針
素直に、誠実に働く。
ちがいを認め、尊重しあう。
可能性を信じ、ともに成長する。
探究心を持ち、挑戦を楽しむ。
ありがとうを伝え、輪を広げる。

このビジョンと行動指針に共感し、私たちと一緒に感動を共有してくれる仲間を心待ちにしています。

《 ビジョン「感動を共有する」 とは何か？ 》
【一言で伝えるなら】
>「自分たちが実際に体験した“心が動く瞬間”を、お客様や仲間にいろんなカタチで届け、分かち合うこと」です。

『株式会社カケザン』の「感動を共有する」は、単なる“美味しさ”だけではありません。
たとえば…
-地域の農家さんや漁師さん、生産者の方々の想いや技術にじかに触れる
-珍しい食材やお酒、土地の文化・工夫を現地で学ぶ・感じる
-そこで得た驚き、人柄、おいしさ、物語をお店の料理や商品を通じてお客様へ
-「すごい体験だった」「また食べたい」「また行きたい」
-その背景やエピソードを、会話やPOP、SNSなどでも積極的に伝える
など
これらを通じて、お客様だけでなく、私たち自身も日々新たな感動を体験し、共有していくことが、私たちが目指す「感動を共有する」です。

◆◇ 当社で働くメリット ◇◆
≡1≡ さまざまなお客様との出会いがあなたを成長させます！
当社の店舗では距離感の近い接客を信条としており、多様な客層の方がご来店されます。社会勉強にもなり、出会いを通じて自分自身を成長させられる環境です。さまざまなお客様との出会いによって、幅広いコネクションが得られますよ。

≡2≡ 独立を目指す方を全力で応援します！
将来的に独立を考えている方は、お気軽にご相談ください。代表から貴重な経験や経営のノウハウを学ぶことができます。出店のノウハウや資金調達方法の伝授だけでなく、税務人事関係もご紹介いたします。その他ECの運営や、新規事業に関わることもできますよ。

【 採用担当者から皆様へ 】
数ある求人の中から、弊社をご覧いただきありがとうございます。
私たちは、お店を愛してくださるお客様にご満足いただけるように成長を続けます。
最高の笑顔が生まれる時間を、お客様にお届けしていきましょう！

私たちの理念に共感してくださる方は、ぜひ一度お会いしてみませんか？
あなたのお人柄を知りたいので、面接では硬くならなくてOK♪
経験はあまり問わず、前向きにチャレンジする気持ちを評価したいと思っています。
まずはお気軽にご応募くださいませ！