【日本酒専門店】急成長のインバウンド旅行会社が母体。完全週２日制

日本酒バルしのびの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜京都府京都市中京区

［ニホンシュバル　シノビ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
オープニング
個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2025年4月1日）

業態	日本酒専門店
客単価	3000円〜4000円	席数	15席〜20席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	阪急京都線烏丸駅より徒歩3分　京都市営地下鉄烏丸線四条駅より徒歩3分
勤務地	京都府京都市中京区帯屋町571 佐竹ビル４階　[地図]
運営	株式会社チドリアシ

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年3月21日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜月給30万円〜50万円店舗利益に対するボーナス有【年収例】中途入社2年目　29歳の場合月給30万＋交通費1万円＋店舗のインセンティブ年間50万=年収422万円インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	これからの出店店舗で料理長を探しています。メニュー開発が出来る人もしくは過去に経験ないけどチャレンジしてみたい人はぜひ一緒に働きましょう。飲食店で働くことが大好きな人！料理を作ることが仕事ではなく、お客様に喜んで頂くことが仕事だと考えている人！が最低条件です。【仕事内容】仕込み、調理や盛り付け、洗い場など、キッチン業務全般のお仕事です。仕入れ、在庫管理、スタッフ管理など、マネジメント業にも関わって頂きます。お客様に喜んでもらえる料理をたくさん作ってください。新しいことがたくさん学べるチャンス！どんどん吸収してください。【求める人材】 ■楽しむことも大切にする方 ■何事にも一生懸命、努力を惜しまない方 ■自分の合った働き方ができる職場で活躍したい方
勤務時間	13:00〜24:00（休憩あり／シフト制）
休日・休暇	月6-8日休み（応相談）夏季休暇 GW休暇有給休暇
待遇	＊業績連動でのボーナスあり(月給の1-2カ月分支給) ＊研修制度あり＊健康診断＊ワクチン補助＊交通費全額支給＊社保完備（雇用・労災・健康・厚生年金）＊髪型自由（髪色もある程度は自由。清潔感があればOK）＊生産者訪問あり（酒造りなど） ＊資格取得支援あり（利酒師など）＊まかない・食事補助あり＊制服貸与
仕事内容・求める人物	グランドオープニングメンバー募集！料理長としてお店をゼロから作るチャンス！お酒好きが集まる、温かい雰囲気のこぢんまりとしたお店が新規オープン！今回、料理長としてお店の立ち上げを支えてくれる方を募集します！ ■ 仕事内容立ち上げメンバーとして、仕込みから調理、メニュー開発、仕入れ、接客までキッチンを中心に店舗運営全般をお任せします。マニュアルはありません！ゼロから一緒に作り上げる環境だからこそ、自由にアイデアを活かしながら、お店の味とスタイルを築いていけます。 ✔ 立ち上げから関わりたい方歓迎！ ✔ 自分の料理でお店を成長させたい方歓迎！ ✔ 日本酒に合う料理のペアリングを極めたい方歓迎！【料理の腕を試しながら、お店作りに関われる】当店には「本物を味わいたい」舌の肥えたお客様が訪れる予定。料理のクオリティはもちろん、食と酒のペアリングを追求できる環境です。「こんな料理を出したい」「こうしたらお客さんが喜ぶかも」そんなアイデアをどんどん形にできます！【こんな方を求めています】 ✔ 料理の経験を活かして、さらに成長したい方 ✔ オープニングメンバーとしてお店作りに関わりたい方 ✔ マニュアルに縛られず、自由に挑戦したい方 ✔ 将来自分のお店を持ちたい方《マニュアルなし！だけど、自由に動ける環境》オープンしたばかりなので、決まったルールはありません！その分、意見やアイデアをどんどん取り入れながら、一緒にお店を作っていきましょう！「こうした方がやりやすい」「もっとこうしたらいいかも」そんな試行錯誤も楽しめる環境です。《新しい環境だから、人間関係の心配なし！》オープニングスタッフなので、既存の人間関係はゼロ！全員が同じスタートラインなので、気を使うことなく、フラットな関係で働けます！【ここがポイント！】 ✔ ゼロからのスタートだから、自分の色を出せる！ ✔ 自由度が高く、アイデアを活かせる！ ✔ 日本酒とのペアリングを学べる＆極められる！ ✔ 新しい環境で、人間関係のストレスなし！お店の立ち上げから関わる貴重なチャンス！あなたの料理の力で、一緒に最高のお店を作りませんか？少しでも興味があれば、ぜひご応募ください！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術英会話

＜応募先＞日本酒バルしのび正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜日本酒専門店＞　日本酒バルしのび

◆◇　京都のお店から、世界に向けて隠れた銘酒を発信！　◇◆
「日本だけではなく、世界に向けて日本酒を広めたい！」
そんな想いから生まれたお店です。
オーナーは酒蔵、他の日本酒専門店、酒販店との繋がりが強く、いらっしゃるお客様も日本酒目当ての方ばかり！
もちろんあなたが興味を持っているなら、どんどん日本酒について学んでいける環境です！

◆◇　スタッフために働きやすい環境を整備！　◇◆
入社いただいた方には「ここで働いてよかった」「楽しい」と思っていただきたいので
スタッフの声を聞きながらさまざまな福利厚生を用意しています。
結婚休暇、産休・育休とライフイベントに合わせた休暇を用意したり、
学び・スキルアップのための酒造り参加・利酒師などの資格取得支援など
スタッフのためになることは今後もどんどん導入予定です。

◆◇　キャリアアップの道も整備！　◇◆
会社の母体が外国人向けの旅行会社なので、海外に日本酒を発信する部門や、新規店舗のマネージャーにも昇進可能です。小さい会社なので、仕事の幅が広く、オーナーとの距離も近い分、経営～人材管理など独立したい人は、経営に必要なエッセンスを学べます！

【運営会社株式会社　チドリアシ】
https://www.ninjafoodtours.com/

楽しく仕事をすることをモットーにしたインターナショナルな仲間が集まった会社です。
創業は2017年、旅行サービスを主として事業を開始しました。今まで見てきた飲食店は2000件以上！勢いのある企業で、あなたの可能性を試しませんか？

◆採用担当者から一言･･･◆
創業から大切にしている仲間選びの基準は、

「会社経営に参画し、会社と自分自身を相乗的に成長させたい人かどうか？」
「仕事を楽しむことができる人材かどうか　？」

「純粋に飲食の仕事が好き」ということに加えて、
事業意欲＆自己実現意欲が旺盛なプラス思考な人材を常に探しています。